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Decouverte des Aliments

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By: Oceanne Guimont
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Decks in this class (17)

Chapitre 1
Quelle est la categorie des auber...,
Quelle est la categorie des broco...,
Quelle est la categorie des choux...
46  cards
Chapitre 2
Les fines herbes sont dans quelle...,
Les epices sont dans quelle class...,
C est quand qu on met les fines h...
8  cards
Chapitre 3
Qui suis je algues on peut m util...,
Qui suis je algues je suis souven...,
Qui suis je algues je suis surtou...
11  cards
Chapitre 4
Dans quelle classe vont se situer...,
Dans quelle classe se situe les a...,
Dans quelle classe se situe les p...
20  cards
chapitre 6
Quelles sont les reglementations ...,
La vitamine d est elle obligatoire 2,
Quelles sont les deux proteines d...
39  cards
chapitre 7
Que fais un agent liants et son s...,
Que contient l amidon 2,
Comment fonctionne la gelatinisat...
20  cards
chapitre 8
Quelle est la composition du cafe 1,
Quelles sont les deux varietes du...,
Quelle est la caracteristique de ...
21  cards
Les Oeufs
La composition des oeufs le blanc 1,
La composition des oeufs jaune 2,
Agent levant 3
22  cards
la structure de l'oeuf
La coquille 1,
La couleur de la coquille depend ...,
Les facteurs influencent la coqui...
19  cards
Les propriétés fonctionnelles des oeufs
Qui suis je les blancs d oeufs mo...,
Qui suis je les blancs d oeufs on...,
Qui suis je les proprietes des ja...
7  cards
section 1 : La farine
Sa composition 1,
Les proteines du ble 2,
Combien de represente les protein...
9  cards
Section 2: Agents Levains
Trois types 1,
Caracteristique agent biologique 2,
Caracteristique des levants physi...
9  cards
Section 3 : les pates semi liquide
Comment bien reussir la recette 1,
Les ingredients 2,
On privilege quoi 3
25  cards
Section 4: les pâtes fermes
Les ingredients dans la confectio...,
Pourquoi les ingredients doivent ...,
Quel ustensile prendre pour incor...
11  cards
Section 5 Les Pates Molle
Leurs but est d avoir les plus de...,
Les ingredients de bases 2,
Pourquoi utiliser le sucre 3
13  cards
Section 6: Les Pates Liquides
Classification des pates liquides 1,
Les crepes 2,
Les gaufres 3
6  cards

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Decouverte des Aliments

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