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Leche 502

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By: Sofia Ackermann Fernandez
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Decks in this class (10)

1. Cadena lactea
Que es una cadena lactea 1,
Que abarca la cadena lactea 2,
Que es una cadena de valor empres...
6  cards
2. Componentes de la leche
Que es la leche muy importante 1,
Como esta compuesta la leche 2,
Que caracteristicas fisico quimic...
28  cards
3. Propiedades físico-químicas de la leche
Que son las propiedades fisicoqui...,
Por que conocer las propiedades f...,
Que propiedades dependen del tota...
33  cards
4. Microbiología de la leche y productos lácteos
Que es la vida util de un producto 1,
Que es la inocuidad 2,
Que es la leche de calidad 3
16  cards
5. Método de conservación de la leche como materia prima
Que es un metodo de conservacion 1,
Cuales son los objetivos del proc...,
Cuales son las principales razone...
15  cards
6. Fermentos lácteos
Que son los fermentos lacticos 1,
Que son los cultivos lacteos 2,
Que propiedades y beneficios tien...
15  cards
7. Tecnología quesera
Que es el queso 1,
Que criterios de clasificacion ex...,
Definicion de queso artesanal 3
21  cards
8. Leches fermentadas
Que es la leche fermentada 1,
Que productos incluye la leche fe...,
Que es el yogurt 3
19  cards
9. Cremas y mantecas
Que es la crema de leche 1,
Que tipos de cremas de leche exis...,
Como es la denominacion para la v...
24  cards
10. Helados
Que son los helados 1,
Que esta prohibido en la elaborac...,
Como se clasifican los helados se...
12  cards

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Leche 502

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