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By:
Claudio Simões
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Decks in this class (43)
PAÍSES 2
Italia puglialocalizacao,
Africa do sul regioes vinicolas m...,
Africa do sul uvas e origem
112
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ROSÉS
Os roses sao feitos de uvas a bra...,
Os roses podem variar entre o mai...,
Com relacao as caracteristicas gu...
18
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REVISÃO 2
Uso de madeira carvalho quais os ...,
Uso de madeira carvalho e os que ...,
Corte assemblage o que e corte qu...
49
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HARMONIZAÇÃO (Vinho)
Pratos a base de queijos duros ca...
1
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REVISÃO 1
Como evolui a cor dos vinhos tint...,
Como evolui a cor dos vinhos bran...,
Quais os fatores que determinam a...
82
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FORTIFICADOS
Fortificado que combina bem com c...,
Banyuls e uma a doc b aop,
Onde se produz o banyuls
16
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Chaptalização
Por que a quantidade de acucar ac...,
Nome dado ao procedimento de adic...,
O objetivo da chaptalizacao e cri...
9
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COMPATIBILIZAÇÃO (Métodos)
0
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Champagne
As antigas tacas de champanhe de ...,
Por que as tacas flute flauta sao...,
Outros seios alem de maria antoni...
6
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UVAS III
Uva que tras sensacao de salada d...,
Sauvignon blanc que tem aromas qu...,
Souvignon blanc de aroma herbaceo...
39
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HISTÓRIA DO VINHO
0
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PEIXES, FRUTOS DO MAR
Normalmente em peixes e frutos do...,
Molhos cremosos em peixe frutos d...,
Molhos a base de tomates pedem a ...
24
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CORTES (BLEND, Assemblage)
Corte bordales provavelmente o ma...,
Bordeaux tambem produz vinhos bra...,
Bordeaux aprova seis novas castas...
46
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VINHOS
Os crus de barolo sao produzidos ...,
A historia do antecede ao seculo ...,
O que e um vinho domaine
31
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HARMONIZAÇÃO (Princípios)
Depois de analisar alguns dos pri...,
Prato de brochettes pqno espeto c...,
Orgao muscular que pesa o corpo d...
78
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SABORES
A identificacao dos sabores e pri...,
Faringe e palato tem alguma sensi...,
Quais sao os 4 sabores basicos
132
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TANOARIA
O que e tonoaria,
Finalidade do armazenamento em ba...,
Parkerizacao epoca de ouro de parker
20
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VINHO PARA LEIGOS - 1
Ter varias informacoes a respeito...,
Em que pode ajudar a familiaridad...,
O vinho na essencia e uma fruta f...
74
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CSMS (definições)
O que significa o termo frances s...,
O que sao borras finas do sur lie,
Modo de producao do vinho onde ap...
37
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TINTAS OU BRANCAS?
Cabernet sauvignon,
Chardonnay,
Merlot
32
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FRANÇA
Qual a maior regiao produtora da ...,
Qual e a classificacao dos vinhos...,
No rotulo qual e a palavra que de...
40
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LIVRO (Guia de Estudos) Vinhos Doces e Fortificados
Interrompendo a fermentacao adici...,
Quais sao os componentes doces qu...,
Como os acucares das uvas podem s...
36
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LIVRO (Guia de Estudos) Espumantes
Quais sao os metodos de producao ...,
Qual o outro nome usado para o me...,
Quais sao as etapas da producao d...
28
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LIVRO (Guia de Estudos) Vinificação
Qual o componente mais importante...,
Quais sao as etapas de vinificaca...,
Quais sao as etapas de vinificaca...
20
cards
LIVRO (Guia de Estudos) Uvas Viníferas
Onde a casta chardonnay alcanca a...,
Cite 5 aromas e sabores do vinho ...,
Onde o vinho chardonnay possui ar...
69
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LIVRO (Guia de Estudos) Viticultura
Viticultura qual e a especie da v...,
Viticultura qual e a especie da v...,
Viticultura qual e o ciclo da vid...
32
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LIVRO (Guia de Estudos) 4
Qual a temperatura de servico de ...,
Qual a temperatura de servico de ...,
Qual a temperatura de servico de ...
30
cards
LIVRO (Guia de Estudos) 3
Cite duas uvas que compoem o cort...,
Qual uva produz o vinho branco it...,
O vinho rioja e de que pais
50
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LIVRO (Guia de estudos) 2
Como e onde se detecta a acidez d...,
Do que as uvas precisam para amad...,
O que acontecera se as uvas nao r...
50
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LIVRO (Guia de Estudos) 1
O que e vinho,
Qual e a especie de videira que p...,
Quantas variedades de uvas existe...
50
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GERAIS
Qual a relacao entre o clima quen...,
Por que os vinhos produzidos na p...,
A medida que as uvas amadurecem a...
47
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ANÁLISE VISUAL
Como evolui a cor dos vinhos bran...,
Como evolui a cor dos vinhos tint...,
Qual o significado do termo grana...
121
cards
DEGUSTAÇÃO TÉCNICA
Visualna analise visual apos exam...,
O que caracteriza um vinho frisan...,
Apos examinarmos a taca e tempera...
10
cards
ANÁLISE OLFATIVA (NARIZ)
Por quais vias sentimos os aromas,
Caminho percorrido pelas molecula...,
No snc em que estruturas cerebrai...
72
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ANÁLISE GUSTATIVA
Trata se do sistema nervoso do vi...,
Fase em que vc vai perceber os el...,
Primeiro descritor da analise gus...
51
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UVAS VINÍFERAS (F.V)
Ordem,
Familia,
Genero
48
cards
BRASIL
Posicionamento dos espumantes bra...,
Qual estilo de vinhos brasileiros...,
Com que uva e produzido o espuman...
58
cards
ESPUMANTES
Produzido em lombardia as margens...,
Franciacorta brut a regiao de pro...,
Espumante que tem um metodo de pr...
68
cards
JEREZ
O que e a flor,
Como e chamado o veu de levedura ...,
Acoes 1 se instala em cima de um ...
17
cards
QUÍMICA DO VINHO
Todo vinho e acido nao existe vin...,
O que e mais importante para se e...,
O que faz a influencia do acido
35
cards
UVAS VINÍVERAS II
Uvas da regiao de bordeaux da fam...,
Aroma bom em vinhoa herbaceo erva...,
Deu origem a uma boa parte dessa ...
127
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QUEIJOS (Harmonização)
Queijos azuis rockefort gorgonzol...,
Queijos brancos frescoschevres bo...,
Queijos macios e suavescamembert ...
11
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GARRAFAS
Trata se de uma garrafa de vinho ...,
Trata se de uma garrafa maior do ...,
Esse tipo de garrafa de vinho e a...
5
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VINHO
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