Localisation
-nord est de la France
-orientation nord au sud
-situé au bord du Rhin
-vignoble à flan de montagne
Climat
Influence océanique pas les Vosges
Massif des Vosges protège des influence océanique
Vignoble en coteaux donne un maximum d’ensoleillement
Influence positive du Rhin
Quel type de sols
Granite, calcaire, argile, schistes, grès
Affaissement d’une partie du massif des Vosges
Cépages
4 plus important:
-riesling
-gewurztramier
-pinot gris
-muscat
Autres:
-pinot blanc
-sylvaner
-pinot noir
Cest quoi les exigences pour un Alsace grand cru
- c’est fait seulement avec les 4 cépages nobles
- le cépage doit être indiqué sur l’étiquette
Autre mention importante
-edelzwisker: assemblage de cépages noble en blanc
Gentil: garantie 50% d’un cépage noble et il doivent être vinifier séparément (vin d’assemblage)
VT: vendange tardive
SGN: sélection de grain noble ( affecter par la pourriture grise) année exceptionnelle seulement
Pour VT et SGN ils doivent être noble et millésimé
Il y a combien de dénomination géographique
Il a 13 communes
C’est quoi un lieu-dit
C’est plus stricte qu’une commune (qualitatif)
Nomme moi deux grands crus
Steinert, goldert
Combien de grands crus et combien de cépages
Il en a 51
Il a 4 cépages noble
Il a 3 exception dans les grands cru
altenberg de bergheim et kaefferkopf sont deux des trois exceptions( il ont droit d’être un vin d’assemblage puisque les cépages sont co-plantés
Zotzenberg qui est un assemblage d’un cépage noble avec le sylvaner qui n’est pas un cépage noble
