Anova Flashcards by Elad Lavie

Q

Hanger steak

A

נתח קצבים

נלקח מבטן הפרה (plate)
נחשב נתח רך

דומה במרקמו ל- flank steak

How well did you know this?

1

Not at all

2

3

4

5

Perfectly

Q

Flank steak

A

נקרא פלדה, מתאים לצלייה

מדובר בבשר שהמרקם שלו קשה יותר ממרבית הסטייקים, מתאים יותר לחיתוך דק

How well did you know this?

1

Not at all

2

3

4

5

Perfectly