CECAV
Centre de qualité avicole et alimentation animale de la comunidad valenciana
Important en aviculture industrielle
- Gestion de la volaille (alimentation, température, illumination, ethologie)
- Génétique
- Cycle production
- Installations
- Application des connaissanes scientifiques en aviculture intensive/ industrielle
- Stricte régulation UE : bien-être + environnement + sécurité alimentaire
Etapes cycle poulets lors production
Croissance PS Ponte Incubation Croissance BR Viande poulet
Taille poulets a augmenté
- Génétique
- Alimentation
- Santé
- Conditions élevage
Que peut-on dire de la production de poulets en France ?
- 3e producteur européen de poulets
- 2/3 des abattages réalisés en Bretagne et Pays de la Loire
Production d’œufs au niveau mondial
- 1e Asie
- 2e Amérique
- 3e Europe
- 4e Afrique
Œufs les plus vendus selon l’élevage
- 3 en cage
- 2 au sol
- 1 en plein air
- 0 bio
Quels est l’effectif de poules pondeuses situées en Bretagne ?
42%
Combien d’élevages en France disposent de plus de 100 000 poules (41% des effectifs)
5%
Quelle part représente la production alternative d’œufs (0,1,2) ?
30% du potentiel de production
A quelles étapes de la production de volailles intervient le vétérinaire ?
Élevage Abattoir/ Incubateurs Découpe industrie de transformation Distribution vente consommateur
Quel est le rôle du vétérinaire ?
Santé animale et humaine, environnement, bien-être, coûts, service à la société.
