BIODISPONIBILIDADE. BIODISP -> MCNT

Question 1

O RETINOL (PRÉ-VITAMINA) É MAIS BEM ABSORVIDO DO QUE AS CAROTENOIDES (PRO VITAMINA) E AMBAS DEPENDEM DA INGESTÃO CONCOMITANTE DE LIPÍDEOS PARA QUE SEJAM DEVIDAMENTE ABSORVIDAS

Answer 1

VITAMINA A

Question 2

O CONSUMO EXCESSIVO DE ÁLCOOL INIBE SUA ABSORÇÃO E O COZIMENTO PROLONGADO PODE DESTRUÍ-LA

Answer 2

VITAMINA B1

Question 3

O REFINO DE ALIM. E A DESIDRATAÇÃO PELA LUZ RESULTAM NA PERDA DESSE MICRONUTRIENTE

Answer 3

VITAMINA B2

Question 4

EXISTE NA FORMA DE ÁCIDO NICOTÍNICO (ALIM. ORIG. ANIM), NICOTINAMIDA (ALIM. ORIG. VEG) E NIACITINA (CEREAIS). DISPONIBILIDADE, RESPECTIVAMENTE: ALTA, BOA E BAIXA

Answer 4

VITAMINA B3

Question 5

AMPLAMENTE DISTRIBUÍDA EM TODOS OS ALIMENTOS E A MICROBIOTA INTESTINAL PODE SINTETIZÁ-LA

Answer 5

VITAMINA B5

Question 6

BAIXA DISPONIBILIDADE, POIS 80% NÃO É PRONTAMENTE ABSORVIDA

Answer 6

VITAMINA B9

Question 7

SÓ ABSORVIDA SE LIGADA AO FATOR INTRÍNSECO

Answer 7

VITAMINA B12

Question 8

ALIM. DE ORIGEM VEG. INGERIDOS CRUS AUMENTAM SUA BIODISPONIBILIDADE, COCÇÃO RÁPIDA E LIMITAÇÃO DO TEMPO DE ARAMAZENAMENTO E EXPOSIÇÃO AO AR DOS ALIM. AJUDAM A REDUZIR A PERDA DESSE MICRONUTRIENTE

Answer 8

VITAMINA C

Question 9

CONCENTRAÇÕES EM ALIMENTOS MUDAM COM AS ESTAÇÕES DO ANO (INVERNO É A MENOR)

Answer 9

VITAMINA D

Question 10

A FORMA NATURAL DE ALFA TOCOFEROL É BEM MAIS ABSORVIDA

Answer 10

VITAMINA E

Question 11

FILOQUINONA (FOLHAS VERDES) SE ENCONTRA LIGADA AOS CLOROPLASTOS, PORTANTO POSSUEM BAIXA ABSORÇÃO COMPARADA A FILOQUINONA DE ÓLEOS VEGETAIS E A MENAQUINONA (CARNES) SE APRESENTA COM MAIOR BIODISPONIBILIDADE DO QUE A FILOQUINONA

Answer 11

VITAMINA K

Question 12

BAIXA ABSORÇÃO EM ALIM. RICOS EM OXALATOS OU FITATOS

Answer 12

CÁLCIO

Question 13

SUA VERSÃO HEME (CARNES VERMELHAS) É MAIS A ENCONTRADA DE TODAS E DAS VERSÕES LIVRES, O CÁTION +2 É MAIS ABSORVIDA DO QUE A +3

Answer 13

FERRO

Question 14

PRECISA ESTAR EM PROPORÇÃO ADEQUADA COM O CÁLCIO

Answer 14

FÓSFORO

Question 15

DE 7 A 51% PODEM SER PERDIDOS NO COZIMENTO E SOLOS PERTO DO OCEANO SÃO MAIS RICOS NESSE MICRONUTRIENTE

Answer 15

IODO

Question 16

FITATO, FIBRAS, ÁLCOOL OU EXCESSO DE FOSFATO OU CÁLCIO REDUZEM SUA ABSORÇÃO AO PASSO QUE A LACTOSE E OUTROS CARBOIDRATOS PODEM AUMENTA-LA

Answer 16

MAGNÉSIO

Question 17

CERCA DE 85% É INGERIDO EM INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS

Answer 17

POTÁSSIO

Question 18

ABSORÇÃO É MELHOR COMO COMPOSTO ORGÂNICO DO QUE INORGÂNICO E SEU TEOR EM ALIMENTOS VEGETAIS VARIA POR CONTA DO SOLO

Answer 18

SELÊNIO

Question 19

SEUS ÍONS SÃO CONSUMIDOS PREDOMINANTEMENTE (ATÉ 90%) EM FORMA DE SAL DE COZINHA E SUA ABSORÇÃO SE DÁ PRINCIPALMENTE NO INTESTINO DELGADO

Answer 19

SÓDIO

Question 20

SUA ABSORÇÃO É MAIOR LIGADA A PROTEÍNAS DO QUE NA FORMA DE SAIS INORGÂNICOS. O FITATO É O PRINCIPAL FATOR DIETÉTICO QUE DIMINUI SUA BIODISPONIBILIDADE

Answer 20

ZINCO