Champagner

Question 1

Restzucker Brut Nature/Naturherb/Zero Dosage

Answer 1

0-3 g/l

Question 2

Restzucker Brut/Bruto/Herb

Answer 2

0-12 g/l

Question 3

Restzucker Demi-Sec/semi-seco/medium dry/Abboccato/Halbtrocken

Answer 3

32-50 g/l

Question 4

2. Alk Gärung

Answer 4

liquer de tirage zugegügt (Wein, Zucker, Hefe, Hefenährstoffe)

+ 1,2-1,3 Alk

Question 5

Hefeautolyse

Answer 5

tote Hefezellen lösen sich auf
abgabe chemischer Verbindungen
Brot, Biskuit, Toastnoten

Question 6

Rütteln

Answer 6

Flasche langsam auf den Kopf gekippt
Hefe leitet in den Kronkorken

Question 7

Degorgieren

Answer 7

Flaschenhals wird in eine sehr kalte Lösung getaucht
Wein samt Depot gefriert
Kronkork wird entfernt
durch kohlesäuredruck wird Wein mit Depot herausgeschleudert
Auffüllung Liqeur d’expedition