Chardonnay

Question 1

Var är Chardonnay’s Ursprung?

Answer 1

Östra Frankrike

Question 2

Vad är Chardonnayäs utseende?

Answer 2

Klasarna
* Små
* Medelkompakta
Bären
* Små
* Tunt skal

Question 3

Vilka är Chardonnay’s odlingsegenskaper?

Answer 3

Lättodlad
* Knoppar tidigt
* Mognar tidigt
* Hög avkastning
* Uttrycker terrorien väl

Question 4

I vilka jordarter trivs Chardonnay?

Answer 4

Anpassningsbar
* Odlas framgångsrikt i olika jordarter.
* Bäst på kalkrika jordar som inte är för torra

Question 5

Vilket land har de största odlingarna av Chardonnay?

Answer 5

Frankrike

Question 6

Vad är typska framställningsmetoder i Bourgogne?

Answer 6

• Jäsning på fat
• Malolaktisk jäsning
• Lagring på små ekfat: Nya eller gamla

Question 7

Vad är typska framställningsmetoder i Chablis?

Answer 7

• Jäsning på ståltank
• Malolaktisk jäsning
• Lagring på ståltank

Question 8

Vad är typska framställningsmetoder i Kalifornien?

Answer 8

• Jäsning på fat
• Malolaktisk jäsning
• Lagring på amerikansk ek
  * Stor andel ny ek
  * Mer rostning

Question 9

Vilka är grundläggande aromer i Chardonnay?

Answer 9

1. Citron
2. Äpple
3. Ananas
4. Brynt smör
5. Hasselnöt
6. Våt sten

Question 10

vad är 3 klassiska områden för Chardonnay i Frankrike?

Answer 10

1. Champagne
2. Bourgogne
3. Languedoc

Question 11

Vilken klimat och jordart finns i Bourgogne?

Answer 11

• Kontinentalt klimat
• Svalt
  *Mindre soligt
• Kalkjordar, märgel

Question 12

Vilken klimat och jordart finns i Chablis?

Answer 12

• Semi-kontinentalt klimat
• Svalt
• Mindre soligt
• Kimmeridge-jord

Question 13

Vilken klimat och jordart finns i Champagne?

Answer 13

• Semi-kontinentalt klimat
• Kallt
• Mindre soligt
• Kritjordar

Question 13

Vilken klimat och jordart finns i Kalifornien, Sonoma County?

Answer 13

• Medelhavsklimat
• Medelvarmt - varmt
• Mycket soligt
• Många olika jordmåner

Question 14

Vilken klimat och jordart finns i Australien, Yarra Valley?

Answer 14

• Maritimt klimat
• Medelvarmt
• Soligt
• Sand- och lerjordar eller vulkanisk jord

Question 15

Hur är typisk chardonnay från Bourgogne?

Answer 15

• Elegans, kraft och komplexitet
• Långlivade
• Oftast ekade

Question 16

Hur är typisk chardonnay från Chablis?

Answer 16

• Friska och mineraliska
• Oftast inte fatlagrade

Question 17

Hur är typisk chardonnay från Kalifornien, Sonoma County?

Answer 17

• Från friska och eleganta till fruktiga och kraftiga
• Traditionellt sett ekfatslagrade

Question 18

Hur är typisk chardonnay från Australien, Yarra Valley?

Answer 18

• Ganska fylliga och fruktiga, men med bra syra
• Balanserad ekhantering

Question 19

Vad skiljer chardonnay från riesling och sauvignon blanc?

Answer 19

1. Oftare fattoner
2. Oftare fylligare, undantaget enklare Chablis
3. Svagare aromatik
4. Mer gulfruktig och oftare med smörtoner
5. Lägre syra än riesling

Question 20

Chardonnay trivs i många olika klimat, men en faktor kan medföra att vinerna blir platta och tråkiga. Vilken?

Answer 20

värme

Question 21

Vilka typer av jordar anses ge bäst chardonnayviner?

Answer 21

kalk

Question 22

Traditionellt sett jäser man här chardonnayvinerna i ek, och låter dem genomgå malolaktisk jäsning. Vidare lagras vinerna ofta på pièce, 228-liters ekfat. Vilken vinområde är detta?

Answer 22

Bourgogne

Question 23

I det här vinområdet jäser man ofta chardonnayvinerna på ståltank och låter vinet genomgå malolaktisk jäsning. Vinerna lagras oftast på ståltank. Vilket vinområde är det?

Answer 23

Chablis

Question 24

Här brukar man traditionellt sett både jäsa och lagra chardonnayvinerna i fat av amerikansk ek, med en ganska hög rostningsgrad. En stor andel av faten har ofta varit nya. Vinerna genomgår malolaktisk jäsning. Stilen håller dock på att ändras mot en lättare stil av viner. Vilket vinområde beskrivs?

Answer 24

Kalifornien

Question 25

Vilka aromer framträder tydligare om vinet genomgått malolaktisk jäsning och/eller fatlagring?

Answer 25

Smör-och hasselnötsaromer

Question 26

Vilket områden är mest känd för chardonnayviner med elegans, kraft och komplexitet?

Answer 26

Côtes de Beaune

Question 27

Varför upplevs chardonnayviner från Chablis som friska med hög syra och mineralitet?

Answer 27

Svalodlade på Kimmeridgejord

Question 28

Varför är syran ofta mycket hög i chardonnay från Champagne?

Answer 28

Det är mindre soligt

Question 29

I Sonoma County i Kalifornien kan det vara varmt. Ändå görs det många högkvalitativa viner av chardonnay här. Markera tre faktorer som kan hjälpa till när det gäller att olda druvor till högkvalitativa viner i Sonoma County.

Answer 29

1. Närhet till havet 2. Odling på hög höjd 3. Svalkande vindar

Question 30

Hur har Nya världens chardonnayviner traditionellt sett skiljt sig från chardonnay från Bourgogne?

Answer 30

Kraftigare ektoner av rostad ek

Question 31

Varför produceras vin i Australien mestadels i de sydligaste delstaterna?

Answer 31

Kallare

Question 32

Vilka tre områden nämns för sina chardonnayviner i Australien

Answer 32

Margaret River, Adelaide Hills och Yarra Valley

Question 33

Vilken typ av chardonnay brukar man föreslå till skaldjur med sälta?

Answer 33

1. Frisk chardonnay med hög syra 2. Ett mousserande vin/champagne med hög syra

Question 34

Skalet på chardonnaydruvan är tunt eller tjock?

Answer 34

tunn

Question 35

Vilka två druvor är kompisar med chardonnay i en Champagne?

Answer 35

pinot noir och meunier