Hur många vitesarter har sitt ursprung i Europa ?
1 , Vitis viniera
Typisk doft för Gewurstraminer ?
Fläder
Typisk doft för Sauvignon Blanc ?
Kattpiss, sparris , gräsig
Skillnaden mellan Arom och Bouquet ?
Arom kommer från själva druvan , råvaran
Bouquet från vinifieringsmetoder tex fatlagring.
Generellt har yngre viner mer aromer och äldre mer bouquet.
Dom 5 grundsmakerna
syra, sötma, beska, umami , sälta
Vilka druvor är föräldrar till Cabernet Sauvignon ?
Sauvignon Blanc och Cabernet Franc
Vilken druva är en korsnings av Sauvignon Blanc och Cabernet Franc ?
Cabernet Sauvignon
Vilka druvor är Pinotage en korsning av ?
Pinot Noir x Cinsaut
togs fram på universitet i Stellenbosch
Vad heter korsningen av Pinot Noir & Cinsaut ?
Pinotage
vad skiljer en hybrid från en korsning?
Hybrid är från två olika ARTER och korsning är samma art men olika SORTER . Hybrider förbjudna inom EU
Vad används hybriden Vidal till ?
Icewine i Kanada
Två druvor som odlas i Sverige
Solaris (grön) Rondo (blå)
Dominerande blå druvsort i Toscana
Sangiovese
Mest odlade blå druvan i Bordeaux och spridd över hela världen
Merlot
Spaniens mest berömda druvsort
Tempranillo
Tysklands mest odlade gröna druva , ger viner av hög kvalité
Riesling
Bourgognes stora gröna druva . Spridd i hela vinvärlden
Chardonnay
Italiens mest odlade gröna druvsort
Trebbiano
Den enda godkända klonen av Sangiovese för Brunello di Montacino
Brunello
En av två vanliga kloner av Nebbiolo för Barolovin
Michet
vilka 4 faktorer påverkar vinets karaktär ?
klimat, druvsort, vinifiering , jordmån
Rangordna följande druvsorter efter färginnehåll :
Merlot, syrah, gamay,Pinot noir, Cabernet sauvignon mörkaste först
Syrah Cabernet Sauvignon Merlot Pinot Noir Gamay
I Italien heter den Primitivo - vad heter den i USA?
Zinfandel
Druva som används till Cognac & armagnac
Trebbiano