Enzimas
Catalizadores químicos que agilizan reacciones. Son proteínas o riboenzimas Son altamente específicas
Cómo reaccionan las enzimas en reacciones
No se consumen en la reacción, tampoco se alteran.
Que son los cofactores
Activadores que ayudan a las enzimas
cofactores orgánicos
coenzimas
Cómo funcionan las enzimas
Formando complejo enzima-substrato.
Complejo altamente específico en las enzimas
Los sustratos se unen a la enzima en el sitio activo. E + S -> ES -> E + P
energía en las enzimas
Las enzimas reducen la energía de activación de una reacción
que afecta la actividad enzimática
El pH, la temperatura, etc
efecto de la temperatura en la actividad enzimática
Cada enzima tiene una temperatura óptima.. A temperaturas altas algunas enzimas se desnaturalizan al perder su estructura terciaria
Funcionamiento de la catalasa en varios organismos
La catalasa se encuentra en casi todas las células aeróbicas donde acelera el rompimiento de peróxido de hidrógeno que se produce en reacción de respiración aérobica
Que hace la catalasa en células aeróbicas
Rompe el peróxido de hidrógeno en agua y oxígneo
