Quel fruit contient la concentration la plus importante de vitamine C?
a. La banane
b. La goyave
c. Le cassis
d. La fraise
e. La mandarine
b) goyave
Lequel est faux ?
a. L’érosion de l’émail à la face interne des dents est reliée à l’anorexie
b. L’érosion de l’émail causée par la consommation de boissons acides est retrouvée à la fois
chez les anorexiques et les boulimiques
c. Le brossage compulsif des dents cause l’usure des dents et des gencives chez les
anorexiques et chez les boulimiques
d. La diminution de la quantité et de la qualité de la salive est une conséquence observée chez
les anorexiques et les boulimiques
a), c’est la boulimie
Lequel est vrai?
a. Le calcul des glucides est utile pour les personnes souffrant d’hypercholestérolémie
b. Les oméga 3 mono-insaturés augmentent les HDL
c. Les fruits et légumes ont un effet anti-inflammatoire en autre car elles contiennent du
resvératrol
d. il est essentiel de manger des protéines 1 fois par semaines pour avoir un poids
c
Lequel est vrai (pass modifié)
a) Les glucides composent 45-60% de la valeur nutritive de l’alimentation quotidienne
b) Les glucides = 9 kcal/g
a
b) est faux car c’est pour les lipides
Concernant les lipides, lequel est faux?
mais la réponse fausse était pareille donc j’ai choisi c
a. b. c. d. Amène un apport de 9 kcal/g
Sont utilisés dans la structure et la synthèse des éléments …
Les acides gras polyinsaturés sont néfastes pour la santé
Correspondent entre 20 et 35% de l’apport énergétique quotidien
c
Lequel est vrai par rapport aux glucides
a) Amidon traité industriellement colle aux dents
b) Glucides complexes sont les plus cariogènes
c) Lactose est le sucre le plus cariogène, saccharose le moins
d) Les sucres simples peuvent être le saccharose, l’amidon, le lactose et les fibres
a
v ou f : La vitamine C est un cofacteur de la biosynthèse du collagène, du métabolisme des
catécholamines et de la carnitine et de l’absorption du fer.
a. Vrai
b. Faux
vrai
Quel énoncé est faux
a. La carie dentaire et les fractures/traumatismes dentaire se retrouve Di chez les enfants.
b. Les habitude alimentaires peuvent être modifiés par les maladies parodontales et la
sécheresse buccale
c. Pour contrer les problèmes de sécheresse buccale, on conseille de boire beaucoup d’eau et
d’utiliser des produits dentaires hydratants.
d. La xérostomie (sécheresse buccale) augmente l’appétit
d
Lequel est faux
A. Se faire vomir régulièrement est un critère diagnostique obligatoire de la boulimie
B. La bigorexie est une désir obsessif de vouloir améliorer son apparence par l’entraînement
physique intense et quotidien
C. Les orthorexiques contrôlent obsessivement la qualité des aliments qu’ils ingèrent et
préfèrent se priver plutôt que de consommer des aliments qu’ils ne considèrent pas
suffisamment sains
D. L’hypercholestérolémie est fréquente chez les anorexique
A
- Selon les recommandations de Santé Canada, la femme enceinte a besoin de:
a. 0.5 mg/j
b. 0,4 mg/j
c. 0.3 mg/j
b
Vitamine B (acide folique)
- La sarcopénie :
a. Survient après 70 ans
b. Survient après la ménopause chez les femmes
c. Commence dans la quarantaine et s’intensifie à 60
c
Question : Quel est le pH critique pour la dissolution de l’hydroxyapatite?
a. 5.5
b. 6.0
c. 3.1
a
Quand on a des niveaux d’oestrogène élevés lors d’une grossesse, on est plus
sensibles à l’acidification de la plaque. Une carence en B1 apportera donc une faiblesse des
capillaires (affecte les capillaires sanguins)
Vrai / Faux
Vrai
Patient de 12 ans se présente avec une inflammation aigüe, rougeur de la gencive en lien
avec la parodontite pré pubère, avec un IMC de 29,9.
a. Diabète juvénile
b. Obésité
c. Hyperthyroïdie
a
La prise de jus de pamplemousse avec l’atorvastatine (Lipitor) (Statine) augmente
drastiquement la concentration du médicament
a. Vrai
b. Faux
a
90 % des allergies tournent autour de 10 aliments, lesquels en font partie?
a) Sulfite
b) Pollen
c) Tartrasine
d) Toutes ces réponses
a
Lequel est faux ?
a. les vitamines C sont antioxydants liposolubles
b. Études sur vitamines E et C
a
Le régime intermittent normo ou hypocalorique donne le même rapport quant au
bilan lipidique
1. Vrai
2. Faux
faux
Vaccin contre GIP est efficace chez les gens avec un surplus de poids et diabète type 2
car:
a. c. Diminution de l’accumulation de graisse
b. Augmente le métabolisme basal
Diminution de la résistance à l’insuline
d. Toutes ces réponses
d
Selon les glucides non énergétiques…
a.Ils ne diminuent pas la vitesse de digestion
b. Ils prolongent la sensation de satiété
c. Ils épargnent les protéines
d. Tout comme les glucides énergétiques, ils contribuent au bon goût des aliments
e. Ils diminuent le risque de cardiopathies en augmentant le cholestérol sanguin
b
Choisir l’énoncé faux :
a. Dans la Rx de l’hypersensibilité de type 1, le phénomène de dégranulation entraîne le
relâchement de médiateurs inflammatoires.
b. Le lait de vache contient plus de 30 fractions protéiques qui peuvent être impliquées dans
une réaction allergique
c. Les sujets sensibles à la tartrazine doivent éviter de consommer de la caséine
c
c’est les
salicylates à éviter
Les végétariens ont plus de gencives qui saignent et de caries dentaires que les
non-végétariens
a. Vrai
b. Faux
faux
Après une diète alimentaire, 95% des gens reprennent leur poids normal et même plus. Ce phénomène s’explique par:
a. Diminution de la dépense énergétique et augmentation de la sensation de faim à long terme
b. Meilleure écoute des signaux de satiété internes
c. Diminution de la masse maigre et augmentation du métabolisme basale
d. Augmentation de peptides gastro intestinaux (incrétines) par cellules intestinales,
anorexigène
a
Consommation de sel élevé va induire:
a) Excrétion de calcium augmenté
b) Aucun changement au niveau de calcium
c) Diminution de la formation de calcium
a
