GLUCIDES Flashcards by Candice Milossi

Q

Acétal ?

A

C’est le produit de la réaction d’une fonction adhéhydique hydratée avec deux molécules d’eau

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Q

On classifie les oses selon leur fonction carboxyle

A

FAUX CARBONYLE

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Q

Le stachyose est non digéré par l’Homme.

A

VRAI
DANS LE SOJA ET LES LENTILLES

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