Lipide

Question 1

Definiere was Lipide sind

Answer 1

• In der Natur vorkommende, chemische Verbindungen
• teilweise oder gar nicht wasserlöslich (hydrophob)
• Man findet sie in Hormonen, Pigmenten oder Vitamine und Membranen

Question 2

Nenne die Arten von Lipiden

Answer 2

Aufgrund ihres Aufbaues kann man sie in Untergruppen ordnen:
- Fettsäuren
- Triacylgylcerole
- Wachse
- Phospholipide
- Sphingolipide
- Glycolipide
- Steroide (Isoprenoide)
- Carotinoide (isoprenoide)

Question 3

Was sind Fettsäuren?

Answer 3

• Lange unverzweigte Kohlenwasserstoffketten mit einer Carboxylgruppe an einem der beiden Enden.
• Unterscheidung zwischen gesättigten und ungesättigten

Question 4

Wie unterscheiden sich gesättigte und ungesättigte Fettsäuren?

Answer 4

Gesättigte Fettsäuren: keine Doppelbindungen, sondern nur Einfachbindungen

Ungesättigte Fettsäuren: eine oder mehrere Doppelbindungen

Question 5

Was sind Triacylglycerole (Fette und fette Öle)?

Answer 5

Sie entstehen durch die Reaktion des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei Fettsäuren. Dabei binden die drei Fettsäuren sich an das Glycerin und bilden Esterbindungen.

Question 6

Was sind Wachse?

Answer 6

Wachse haben einen ähnlichen Aufbau wie Fette und Öle. Die Gemeinsamkeit ist, dass beide aus Alkohol und Fettsäuren bestehen, die über einen Ester miteinander verbunden sind.
Der Unterschied ist, dass Wachse durch die Reaktion eines einwertigen Alkohols mit einer Fettsäure entstehen.
Sie sind härter und poröser als Triacylglycerole.

Question 7

Was sind membranbildende Lipide?

Answer 7

• Dies sind amphiphile, polare Lipide. Das bedeutet, dass sie jeweils aus einem wasserliebenden (hydrophilen) und einem wassermeidenden (hydrophoben) Teil bestehen.
• zu ihnen gehören: Phospolipide, Sphingolipide und Glycolipide
• Wenn sie in Wasser gegeben werden, entstehen entweder Mizellen oder Doppellipideschichten (Liposome)

Question 8

Definiere amphilipide?

Answer 8

• Die chemische Eigenschaft einer Substanz, sowohl hydrophil (also wasserliebend) als auch lipophil (also fettliebend) zu sein.
• Dies bedeutet, dass diese Substanz sowohl in polaren Lösungsmitteln als auch in unpolaren Lösungsmitteln gut löslich ist.

Question 9

Was sind Mizellen und wie sind sie aufgebaut?

Answer 9

• hydrophile Kopfteile sind zum Wasser gedreht
  hydrophobe Schwanzteile sind zur Mitte gedreht
• Es bildet sich eine Kugel

Question 10

Was sindund wie sidn sie aufgebaut?

Answer 10

• Die hydrophilen Teile sind nach außen, sowie nach innen gerichtet (zum Wasser gerichtet)
• die hydrophoben Schwanzteile sind jeweils nach innen gerichtet
• es bildet sich ein Wasser-Kreis innerhalb des Liposoms

Question 11

Was sind Phospolipide? (membranbildende Lipide)

Answer 11

• Sie besitzen einen hydrophilen Kopf, der in der Regel eine Phosphorsäuredienstergruppe
• Sie besitzen einen hydrophoben Schwanz, wo man häufig Acylreste findet.

Question 12

Was sind Sphingolipide? (membranbildende Lipide)

Answer 12

• Spezifische Phospholipide
• Sie bestehen aus einer Fettsäure und entweder einem Glycerinrest oder Aminoalkohol
• Außerdem haben sie Phosphorylcholin gebunden

Question 13

Was sind Glycolipide? (membranbildende Lipide)

Answer 13

• ähnlich wie Sphingolipide aufgebaut
• statt des Phosphorylcholin findet man bei ihnen ein oder mehrere gebundene Mono- oder Olgiosaccharide (Zucker).
• Sie findet man vor allem an der Außenseite von Doppellipidschichten, also in den Zellen vor.

Question 14

Was sind Isoprenoide?

Answer 14

• Sie fasst die Lipide zusammen, die aus Isoprenen, also einem ungesättigten Kohlenwasserstoffgerüst, aufgebaut sind.
• Zu ihnen gehören folgenden Gruppen an: Steroide und Cartinoide

Question 15

Was sind Steroide? (Isoprenoide)

Answer 15

Sie bestehen aus Kohlenstoffringen aufgebaut, einem fünfeckigem und drei sechseckigen Ringen
- das bekannteste Steroid ist Cholesterin (macht die Membran starrer)
- wichtig für die Herstellung von Vitaminen und Hormonen

Question 16

Was sind Carotinoide? (isoprenoide)

Answer 16

• Pigmente (farbgebende Materialien), die nur in Pflanzen und Pilzen hergestellt werden.
• die gelblich bis rötliche Farbe liegt an den viele Einfach- und Doppelbindungen im Wechsel (konjugierte Doppelbindungen)
• die erlaubt für kurzwelliges, sichtbares Licht absorbiert zu werden
• das häufigste ist β-Carotin

Question 17

Nenne die Funktionen von Lipiden mit Beispielen

Answer 17

• Energielieferant: Einige Triacylglycerole, wie Palmitinsäure, liefern dem Körper Energie.
• Vitamine: Um fettlösliche Vitamine, wie Vitamin A, D oder E aufzunehmen benötigt der Mensch Lipide.
• Sexualhormone: Das Steroid Cholesterin wird für die Produktion von Sexualhormonen, wie Östrogen oder Testosteron, umgewandelt.
• Pigmente: Carotinoide, wie β-Carotin, sind in Pflanzen enthalten und geben ihnen ihre gelbliche bis rötliche Färbung.
• Bausteine von Membranen: Membranbildende Lipide, wie Lecithin oder Sphingomyelin sind in den Zellmembranen im menschlichen Körper enthalten.