Lipide

Question 1

Besonderheit

Answer 1

1. Haben Hydrophilen (wasserlöslichen) und hydrophoben (wasserunlöslich)/lipophilen (fettliebend) Anteil
2. Sehr unterschiedlich chemische Zusammensetzung

Question 2

Phospholipide-Aufbau

Answer 2

Glycerin mit 2 FS (lipophil) und einem Phosphat+Alkohol (hydrophil)

Question 3

Lecithin Aufbau

Answer 3

Phosphatidcholin

=Alkohol ist das Cholin [Trimethylethanolamin]

Question 4

Lecithin Vorkommen

Answer 4

Bestandteil der Zellmembran tierischer/pflanzlicher Lebewesen

In Tieren in Nervengewebe
                      Gehirnzellen
                      Organe
                     Lipoproteine
                      Gallenflüssigkeit
                     Eidotter

In Sojabohnen

Question 5

Lecithin Bedeutung

Answer 5

Zellmembran besteht aus Lipiddoppelschicht [außen und innen an wässriger Lösung]
Polare Kopfgruppe ist der wässrigen Lösung zugewandt

Cholin des Lecithin im Nervenzellen
=> Cholin ist Hauptvestandteil von Acetylcholin [wichtigster Botenstoff der Nervenzelle]

Lecithin ist mit Gallensäure wichtiger Bestandteil der Gallenflüssigkeit
=>Nahrungsfette im Darm emulgiert
=>für Lipasen optimal zugänglich

Als Bestandteil der Lipoproteine [wichtig für Transport der Lipide]