O que são lipídeos?
classe de compostos solúveis em solventes orgânicos e não solúveis em água (hidrofóbicos)
Qual a importância biológica dos lipídeos?
- membrana celular (fosfolipídio e glicolipidio)
- reserva energética (triaciglicerois)
- hormonal (esteróides)
- impermeabilizantes (ceras)
- isolante térmico (triagliceraldeido)
- digestiva (sais biliares)
- transportadora (lipoproteínas)
Classificação dos lipídeos em simples e complexos
SIMPLES:
-colesterol
- ácidos graxos
COMPLEXOS:
- ésteres de colesterol (colesterol + ácido graxo)
- ésteres de glicerol:
triglicérides (glicerol + 3 ácidos graxos)
fosfolipídios (glicerol + 3 ácidos graxos + fosfato)
O que são lipoproteinas? de exemplos
São transportadoras de triglicerídeos e colesterol.
Ex. quilomicrons, VLDL, IDL, LDL e HDL
O que são ácidos graxos?
- produto final dos lipídeos
- tem uma extremidade polar (termina com um grp de ácido carboxílico) e outra apolar
Como os ácidos graxos podem ser classificados?
- comprimento de cadeia carbônica (cadeia curta, média, longa e muito longa)
- instaurações
- necessidade na dieta
Quais são os ácidos grados de CADEIA CURTA? Quantos carbonos eles tem? Da onde eles vem? Qual é sua função?
MENOS DE 6 CARBONOS
- acetato (2:0)
- propionato (3:0)
- butirato (4:0)
- pequenas quantidades consumimos nos laticínios
- produzimos no intestino através de fibras alimentares, que são fermentadas gerando ácidos graxos
- anti-inflamatório no nível hepático (fígado)
- gera hormônio de saciedade ( GLT)
- mostram efeito inibidor de tumor
Quais são os ácidos graxos de CADEIA MÉDIA? Quantos carbonos eles tem? Da onde eles vem? Qual é sua função?
DE 6 À 12 CARBONOS
- capróico (6:0)
- caprílico (8:0)
- cáprico (10:0)
- láurico (12:0)
- leite de cabra
- gordura do côco
- absorção ultra rápida: a preferência do corpo é usá-los como fonte de energia
TCM: suplemento - fonte de energia
LÁURICO:
- se comporta como os de cadeia longa
- não é absorvido tão rápido
- envolvido em aumento de colesterol
Quais são os ácidos graxos de CADEIA LONGA? Quantos carbonos eles tem? Da onde eles vem? Qual é sua função?
DE 14 À 18 CARBONOS
- mirístico (14:0)
- palmítico (16:0)
- esteárico (18:0)
corpo prefere estocar
origem animal - oleico (18:1) - omega 9
- linoleico (18:2) - omega 6
- linolênico (18:3) - omega 3
gordura de origem vegetal, oleaginosas e peixes
mediadores da inflamação do corpo (3 e 6)
Quais são os ácidos graxos de CADEIA MUITO LONGA? Quantos carbonos eles tem? Da onde eles vem? Qual é sua função?
MAIS DE 18 CARBONOS
- araquidônico (20:4)
derivado do ômega 6 - eicosapentanóico - EPA (20:5)
derivado do ômega 3 - docosahexanóico - DHA (22:6)
derivado do ômega 3
Como é feita a classificação de ácidos graxos essenciais e não essenciais?
Os ômegas 3 e 6 são os únicos que nosso corpo não produz, ou seja, são os únicos ácidos graxos essenciais
Como é feita a classificação de ácidos graxos por insaturação?
- saturados: apenas ligações simples
- insaturados: contém ligação dupla
monoinsaturados: 1 ligação dupla
polinsaturados: 2 ligações duplas ou mais
O que é um trigliceraldeido? Quais são suas funções?
3 ácidos graxos + gliceraldeido
- reserva energética
- isolamento térmico
- proteção mecânica
O que é o colesterol? Aonde ele é produzido? De onde o obtemos?
lipídeo simples, é um esterol
produzido no fígado à partir de ACETIL-COA
vem da gordura animal
Qual a função do colesterol?
- produção de hormônios na glândula suprarrenal, óvulo e testeiculos (progesterona, cortisol, aldosterona, testosterona e estradiol)
- produção de sais biliares (emulsificante de gordura)
- constituem a membrana
Quais são os fosfolipideos? Explique suas funções
- glicerolfosfatídeo
- esfingolipídio (forma a bainha de mielina- capa dos lipídeos formada por colina)
- suporto estrutural da membrana
- fonte de compostos fisiologicamente ativos
- retém proteínas das membranas
- mensageiros de segunda linha na estipulação hormonal
Como é feita a digestão dos triglicerídeos?
1 - boca: lipase lingual
2 - estômago: lipase gástrica + lipase lingual
3 - intestino: lipase duodenal ou intestinal, lipase pancreática (suco pancreático) + bicarbonato (eleva o ph), sais biliares (auxilia as enzimas, emulsificando - preparando os lipídeos para serem quebrados)
Como é feita a absorção dos lipídeos?
- micelas (formadas por ácidos graxos, monoglicerideos, sais biliares) se dissolvem no enterócito
- no enterócito, os ácidos graxos se juntam aos monoglicerideos, formando triglicirideos
- NPC1L1: proteína transportadora de colesterol, que permite sua entrada no enterócito. Ele não precisa ser digerido, pois já está em sua menor forma, mas será absorvido
- quilimicron (apo B48):
produzido no intestino
transporta os triglicerídeos do enterócito para os tecidos do corpo - LLP (lipase lipoproteica):
enzima localizada na membrana dos tecidos, que realiza a quebra dos triglicerídeos em àcidos graxos, para assim, entrarem nos tecidos - HDL (apo A1):
transportadora de apo C2 - empresta ela para o quilomicron ativar a enzima LLP - quilimicron, depois de distribuir triglicerídeos nos tecidos, dissolve no fígado
- VLDL: junta o que estava no quilomicron com o que foi produzido no fígado para distribuir para o restante do corpo
- HDL empresta apo C2 para VLDL ativar a enzima lipase lipoproteica
- IDL:
produzido na sangue
é a VLDL depois de ter entregue parte de seus triglicerídeos - a IDL pode seguir dois caminhos:
dissolver no fígado
passar pela lipase hepática (localizada na parece do fígado), que irá roubar seus triglicerides, os levando para o fígado - LDL (apo B100)
IDL depois de perder seus triglicerideos pela lipase hepática
função de trasnporte de colesterol para os tecidos do corpo - HDL:
transporte de colesterol para as glandulas
trasporte reverso de colesterol: recolhe o excesso de colesterol dos tecidos e os conduz para o fígado
Como é feita a queima de gordura?
- défcit calórico: libera adrenalina, glucagon, GH, T3 e T4
- esses hormonios se conectam ao tecido adiposo, ativando a lipase hormônio sensivel
- LIPÓLISE: quebra de triglicerídeos, pela lipase hormônio sensivel, liberando glicerol e àcidos graxos
GLICEROL:
vai para o figado, onde pode seguir dois caminhos:
- seguir a via glicolídica, formando piruvato
- ser convertido em glicose pela glicogênese
ÀCIDOS GRAXOS:
em tds os tecidos, mas principalmente no musculo
- carnitina: transporta os ag para a mitocondria
- CPT 1: enzima que permite a entrada de ag na mitocondria
- CPT 2: enzima que solta o ag da carnitina
BETA OXIDAÇÃO
reação de 4 etapas que converte acidos graxos em acetil-CoA
- moléc perte 2 H, gerando FADH2
- entrada de água
- moléc perde 2 H, gerando NADH
- seoaração de 2 C, gerando acetil-CoA
ACETIL- COA:
- ciclo de Krebs, quando precisa de energia
- voltar a ser àcido graxo, quando o corpo não precisa de energia
- produz corpos cetonicos, usados como energia pelo musculo
Explique a beta oxidação
BETA OXIDAÇÃO
reação de 4 etapas que converte acidos graxos em acetil-CoA
- moléc perte 2 H, gerando FADH2
- entrada de água
- moléc perde 2 H, gerando NADH
- seoaração de 2 C, gerando acetil-CoA
Quais são os possiveis caminhos do acetil-CoA depois da beta oxidação?
ACETIL- COA:
- ciclo de Krebs, quando precisa de energia
- voltar a ser àcido graxo, quando o corpo não precisa de energia
- produz corpos cetonicos, usados como energia pelo musculo
O que é lipólise?
é a reação de quebra de triglicerídeos, pela lipase hormonio sensivel (sendo os hormonios, adrenalina, glucagon, GH, T3 e T4), gerando glicerol e acidos graxos
Como é gerado o ácido araquidônico?
- acido linoleico (omega 6) (18:2)
dessaturase
- (18:3)
elongase
- (20:3)
dessaturase
- araquidonico (20:4)
O que o acido araquidonico produz? (mediadores inflamatórios)
(20:3)
- COX 1:prostaglandina (série 1)
araquidonico:
- COX 2:
prostaglandina (série 2) - pró-inflamatória
tromboxano - pro-coagulante - LOX:
leucotrieno (série 4) - responsavel por reações alérgicas
ELEMENTOS PRÓ-INFLAMATÓRIOS
