Substance fondamentale : consistance visqueuse et 3 principales composantes qui baignent dans le fluide interstitiel. Occupe l’espace entre les cellules et les fibres. Fonctions de lubrifiant, amortisseur, barrière au passage de microorganismes. 3 composantes :
- Glycoaminoglycanes (GAG) : long polymère glucidique formé de sous-unités répétitives d’un disaccharide (élément du tandem = hexoamine, sucre aminé, soit le glucosamine ou galactosamine. Autre élément du tandem = acide glucoronique ou iduronique). Composition du disaccharide détermine le type de GAG. Longueur variable. Forte charge négative qui attire les cations (Na+) et la concentration élevée de Na+ résultante capte et emprisonne de l’eau (hydratation) créant une matrice pouvant résister aux forces de compression. Plupart des GAG sont sulfatés (leur permet de se lier de manière covalente à des protéines et former protéoglycanes). Seul acide hyaluronique n’est pas sulfaté.
- Protéoglycanes (mucoprotéines) : composé d’une protéine centrale à laquelle sont attachés des GAGs. Biosynthèse s’effectue dans la cellule dans le RER (prot. centrale) et Golgi (attachement et production des GAGs). Sécrétion par exocytose. Acide hyaluronique (pas sulfaté) ne peut se lier au prot. Protéines liantes spécifiques permettent d’attacher acide hyaluronique au protéoglycanes. Interactions entre les GAGs des protéoglycanes et les fibres de collagène contribue à la formatino de grands complexes de macromolécules.
- Glycoprotéines d’adhésion : composante protéique est la composante principale. Protéines globulaires auxquelles sont liées de courtes chaines glucidiques ramifiées. Fonction : stabiliser la structure de la matrice extracellulaire et de la relier aux cellules. Chaque molécule possède multiples domaines d’adhésion dont au moins un lie les fibres de collagène, un les protéoglycanes et les GAGs, un autre intéragit avec le domaine de liaison de protéines membranaires (intégrines : présentes à la surface des cellules épithéliales ou cellules de la matrice extracellulaire).
- Fibronectine : produite par les fibroblastes. Glycoprotéines d’adhésion présente en grande quantité dans la matrice extracellulaire du tissu de soutien. Possède sites de liaison au collagène, à l’héparane sulfate, à l’acide hyaluronique et au récepteur à la fibronectine. Site d’ancrage de la cellule à la matrice extracellulaire qui s’effectue au sein de sites d’adhésion focale.