glucides complexes
osides
holosides
association de molécules you dérivés d’oses liés par des liens O-glycosidiques.
Hétérosides (glycoconjugués)
association d’oses et molécules non glucidique
liens glycosidiques
liaison covalente formée entre le carbone anomérique d’un ose et un groupement hydroxyle (lien O-glycosidique), amine (lien N-glycosidique) ou thiol (lien S-glycosidique) d’une seconde molécule qui n’est pas nécessairement un ose.
configuration anomérique est gelée quand
Le carbone anomérique est dans le lien glycosidique
disaccharides
formés de 2 résidus d’oses ou de dérivés d’oses réunis par une liaison glycosidique
Quels AA sont souvent impliqués ds liens glycosidiques
Asparagine (N-glycosidiques). Sérine et thréonine (O-glycosidiques)
3 catégories d’holosides
- disaccharides (2 résidus)
- Oligosaccharides (3 à 20 résidus)
- Polysaccharides (20+ résidus)
La structure des disaccharides est déterminée par: (4)
- nature et configuration des 2 oses qui le composent
- ordre d’enchainement des 2 oses
- Les OH impliqués dans la liaison glycosidique
- la configuration du C anomérique du lien glycosidique
Sucres réducteurs
Les oses simples peuvent réduire un agent oxydant par l’oxydation du C anomérique (conversion de l’ose en un sucre acide et sa lactone)
Sucre non réducteur
Quand il y a un lien glycosidique, le résidu ne peut plus être oxydé car le C anomérique n’est pas libre.
Parmi les 4 sucres suivants, lesquels sont réducteurs et lesquels ne le sont pas? Maltose, cellobiose, lactose et sucrose
Réducteurs: Maltose, cellobiose, lactose
Non réducteur: sucrose
Les oligosaccharides sont généralement liés à quelle sorte de macromolécule pour exercer quelle fonction?
À des lipides et des protéines pour être des marqueurs à la surface des cellules
2 sortes de polysaccharides
- homopolysaccharides (répétition d’un type d’ose)
- Hétéropolysaccharide (au moins deux types)
Homopolysaccharides de réserve: (4)
- Amidon
- alpha amylase
- amylopectine
- glycogène
Homopolysaccharides de structure (2)
- Cellulose
- Chitine
hétéropolysaccharides (3)
- glycoprotéines
- Peptidoglycanes
- protéoglycanes
Quelle est la différence entre les glycoprotéines, les peptidoglycanes et les protéoglycanes
- les 3 sont des glycoprotéines
- peptidoglycanes sont formées d’un hétéropolysaccharide lié à un tétra ou à un pentapeptide- biomolécules de structure qu’on retrouve dans parois bactériennes.
- protéoglycanes= association de glycosaminoglycanes et de peptides ou de protéines-biomolécules de structure dans tissus conjonctifs.
Rôles de glycoprotéines
anticorps, enzymes, hormones, structure, transport, reconnaissance cellulaire, etc
Glycosaminoglycanes (GAGs)
disaccharide composé d’osamie +acide uronique ou ose simple. Principalement lié à lipide ou prots
Fonction des glycosaminoglycanes
servent de matrice extracellulaire dans les tissus conjonctifs
Lectines
utilisées comme ligand dans une chromatographie d’affinité pour la purification des osides. Se lient spécifiquement à certains sucres
