ÖL

Question 1

Vad är malt?

Answer 1

1. Sädersslag som genomgår en grodningsprocess och torkas med varmluft. 2. Enzymer som kan konvertera och socker (alfa-amylase & beta-amylase)

Question 2

Vad består öl av?

Answer 2

Malt, humle, jäst och vatten

Question 3

Vilka 4 steg görs i ölbryggningsprocessen?

Answer 3

1. Mäskning/mältning 2- Lakning 3. Vörtkok 4. Jäsning

Question 4

Vilka aromer ger estrar?

Answer 4

Stenfrukt, röda äpplen, päron, jordgubb, skumbanan

Question 5

Vad betyder saccharomyces?

Answer 5

Sockersvamp

Question 5

Vilka aromer ger fenoler?

Answer 5

Peppriga, kryggnejlika, rökiga, plastiga

Question 6

Vilken jäst gör du lager på?

Answer 6

Saccharomyces pastorianus

Question 7

Vilken jäst gör du ale på?

Answer 7

Saccharomyces cervisiae

Question 8

Vad står BJCP för?

Answer 8

Beer Judge Certification Program

Question 9

Vad står SHBF för?

Answer 9

Svenska Hembryggarföreningen

Question 10

Vad står CAMRA för?

Answer 10

Campaign for Real Ale