Qu’est-ce que la polarité?
La tendance qu’une molécule électronégative a à vouloir former un lien covalent avec une autre. L’électronégativité est la tendance à attirer des électrons vers soi.
De quoi dépend la polarité d’une molécule?
Elle dépend de la polarité de ses liens covalents et de sa géométrie. Pour former une certaine polarité dans une molécule, il faut une distribution inégale des charges dans la molécule et ainsi la formation d’un dipôle.
Est-ce que l’eau est une molécule polaire ou apolaire? Pourquoi?
En raison du dipôle créé par les liens covalents O-H vers l’atome O, l’eau est polaire. Puisqu’elle a la capacité de former 4 liens H, mais ne peut en former réellement que 2, l’eau peut interagir avec un maximum de 4 autres molécules d’eau.
Qu’est-ce que l’ionisation? Quel est l’effet de l’eau dans ce processus?
C’est le processus de la transformation d’une molécule neutre en ions chargés. Ce dernier dépend de la constante diélectrique du solvant (mesure de la capacité d’une substance à entourer un seul et diminuer l’attraction des ions entre eux), dans lequel la molécule beigne.
L’eau est un excellent solvant (constante diélectrique élevée). Ainsi, les liaisons ioniques s’affaiblissent considérablement dans l’eau et son considérée comme des liaisons faibles. Donc, leur solubilité dans l’eau est élevée.
Est-ce que l’eau s’ionise?
Oui, mais elle a une faible tendance à le faire. L’ionisation de l’eau est possible grâce aux attaques nucléophiles que d’autres molécules pourraient effectuer sur l’eau pour former du OH- et du H3O+ (ions réactifs importants pour plusieurs réactions chimiques). Cependant, puisque la formation d’H2O est favorisée, on dit que la concentration de chaque ion est d’environ 10E-7M.
Qu’est-ce que la capacité thermique?
C’est l’énergie nécessaire pour augmenter la température d’un gramme d’une substance d’un degré Celsius.
Qu’est-ce que la chaleur de vaporisation?
C’est l’énergie requise pour transformer l’eau liquide en vapeurs.
Comment décrire la capacité thermique et chaleur de vaporisation de l’eau? Pourquoi est-elle ainsi?
L’eau a une capacité thermique et une chaleur de vaporisation élevée puisque ses forces intermoléculaires sont importantes (difficile de briser les liens entre les molécules d’eau). En fait, les molécules d’eau sont constamment en train de briser et reformer leurs liens H, qui peuvent aller jusqu’à 4 par molécule. De plus, la forme que les dipôles d’une molécule d’eau ont (tétraèdre) lui confèrent une capacité inégalée à former ces liens. Ainsi, il faut une immense quantité d’énergie pour briser les liens entre chaque molécules d’eau, ce qui explique ce phénomène.
Pourquoi dit-on que l’eau est un solvant universel?
Parce que l’eau a des charges partielles (charges partielles positives ET négatives grâce aux dipôles), les composés ioniques et polaires peuvent interagir avec l’eau. En effet, les composés ioniques interagissent avec des interactions de type ion-dipôle et les composés polaires utilisent des liaisons hydrogènes ou interaction de type dipôle-dipôle.
Qu’est-ce que la diffusion? Est-elle plus rapide dans le cytoplasme ou dans l’eau? Pourquoi?
Le mouvement aléatoire des molécules de SOLUTÉ dans une solution. Ce phénomène est plus rapide dans l’eau, car le cytoplasme est rempli de protéines et autres biomolécules. Ainsi, grâce à l’encombrement stérique (collisions entre molécules), les molécules de soluté se déplacent plus lentement.
Qu’est-ce que l’osmose?
Le mouvement de l’eau à travers une membrane semi-perméable. Ce dernier a un flux migratoire de solvant qui va vers l’endroit le plus concentré en soluté.
Quels sont les deux moyens que la cellule utilise pour éviter qu’elle n’éclate grâce à l’osmose?
- La membrane cellulaire réduit jusqu’à un certain point l’entrée massive du solvant
- La cellule conserve les biomolécules sous forme de macromolécules complexes. Puisque la pression osmotique se calcule en concentration et non en taille de la molécule, cela est avantageux.
Comment se comportent les molécules hydrophobes dans l’eau?
Puisqu’elles sont insolubles, elles brisent les orientations des liaisons de l’eau. Donc, l’eau forme des cages nommées clathrates pour exclure ces molécules (interaction / effet hydrophobe). Cependant, certains agents chaotropiques désordonnent les molécules d’eau et ainsi détruisent les clathrates, ce qui augmente leur solubilité.
Comment se comportent les molécules amphipatiques dans l’eau?
Ils forment des couches à la surface de l’eau. Ainsi, la portion hydrophile est en contact avec l’eau et la portion hydrophobe ne l’est pas. Si on augmente la concentration de ce composé, on peut également voir la formation de micelles, des sphères qui peuvent solubiliser les graisses et huiles qui s’y retrouvent trappées.
Que veut-on dire quand on dit que l’eau est nucléophile?
Un nucléophile est un composé ayant une charge négative ou qui a une paire d’électron libre. Ainsi, l’eau peut attaquer les molécules électrophile (chargées positivement) pour entraîner une réaction de substitution nucléophile appelée attaque nucléophile. Cette propriété confère à l’eau la possibilité de s’ioniser es de pouvoir participer à l’hydrolyse de composés, phénomène crucial pour les réactions chimiques. Voir 2,2 pour plus d’informations hihi…
L’eau est-elle fortement nucléophile? Cela a-t-il un impact sur son activité?
L’eau est faiblement nucléophile. Cependant, en raison de sa grande concentration, plusieurs macromolécules sont dégradées par les attaques nucléophiles de l’eau par hydrolyse, par exemple.
Pourquoi la glace est-elle plus dense que l’eau?
Parce que la glace a ses 4 liens H bien formé, alors que l’eau liquide a en moyenne 3.4 liens H de formé. Ainsi, sa structure est beaucoup plus rigide, espacée. Donc, les molécules peuvent moins se rapprocher les unes aux autres.
Comment décrire un lien covalent?
Créé par la mise en commun d’une paire d’électrons. Peut être simple, double ou triple. Dans tous les cas, ce sont des liens très forts et permettent la création de dipôles.
Comment décrire les liens non covalents?
Ce sont des interactions ou forces faibles
Quels sont les 5 rôles principaux des liens non covalents?
- Responsables de la stabilité des liens et donc de la structure tridimensionnelle des macromolécules
- Influencent le fonctionnement de la biomolécule
- Permettent la reconnaissance moléculaire (clé-serrure)
- Confèrent une souplesse nécessaire aux réactions chimiques
5.Permettent des contact brefs entre les molécules pour déclencher des réactions secondaires
Qu’est-ce qu’une liaison ionique?
Le résultat de l’attraction de deux groupements fonctionnels de charge opposés.
Quels sont les 4 types d’interactions non covalentes (électrostatiques)?
Liaisons ioniques, liaisons hydrogènes, forces de Van der Waals et interactions hydrophobes.
Qu’est-ce qu’une liaison hydrogène (lien H)?
Lien formé entre deux groupements polaires (amine, carbonyle, hydroxyle, thiol) qui permet à deux atomes de partager l’électron de l’hydrogène. Cela créer des interactions dipôles opposés (dipôle-dipôle).
Comment décrire la structure d’un lien H?
Il se constitue de 3 atomes: un atome d’hydrogène et deux atomes fortement électronégatifs. Ainsi, l’atome formant le lien avec l’H est le donneur et l’autre est l’accepteur. Ces liens font 2 fois la longueur des liens covalents et sont plus stables lorsque le lien est géométriquement linéaire.
