Séquence 2: les bactéries

Question 1

Comment les bactéries se reproduisent?

Answer 1

Par fission binaire , reproduction asexuée

Question 2

Quels sont les processus qui assurent la diversité génétique des procaryotes et ;sur confère une grande capacité d’adaptation?

Answer 2

1-Transformation
2-Conjugaison
3-Transduction
4-Mutation

(dessin dans ton cahier de résumés)

Question 3

Qu’est-ce que la nutrition apporte chez les bactéries?

Answer 3

• Une source d’énergie : accomplir le travail cellulaire

- Une source de matériaux chimiques: sert à se construire et se réparer

Question 4

Quels sont les 2 types de nutrition chez les bactéries

Answer 4

1- Autotrophes:

• organismes photosynthétiques:
• source d’énergie: lumière;
• source de carbone: CO2;
• organismes chimioautotrophes:
• source d’énergie: produits inorganiques;
• source de carbone: CO2

2-Hétérotrophes:

• se nourrissent à partir des autres;
• puisent leur énergie et carbone dans les nutriments organiques (glucides, protéines et lipides)

Question 5

Quels sont les besoins nutritifs?

Answer 5

• C,H,O,N,P,S: forment les macromolécules;
• Ca+: thermorésistance des endospores;
• Oligo-éléments: nécessaires pour l’activité enzymatique;
• Eau: essetientielle à la survie des bactéries et permet le bon déroulement des réactions chimiques ;

Question 6

À quoi le carbone, l’azote, le phosphore et le souffre sont nécessaires pour la bactérie?

Answer 6

• Carbone: sert à construire toutes les molécules importantes
• Azote: nécessaire pour fabriquer les protéines et l’ADN
• Phosphore: nécessaire pour fabriquer de l’ATP
• Souffre: nécessaire pour fabriquer des protéines

Question 7

Quels sont les facteurs de croissance qui doivent être présents dans l’environnement pour permettre la croissance de la bactérie, ainsi que leur rôle?

Answer 7

• Acides aminés: molécules qui constituent les protéines
• Acides nucléiques: molécules qui constituent l’ARN et l’ADN
• Vitamines: molécules qui forment les cofacteurs (molécule qui se lie à un enzyme et qui est essentiel à son fonctionnement)

Question 8

Comment les bactéries peuvent se nourrir?

Answer 8

• En faisant entrer le nutriment à l’intérieur

- En le dégradant ou le transformant selon ses besoins

Question 9

Quels sont les 2 types d’enzymes qui accomplissent l’absorption des nutriments?

Answer 9

Exoenzymes:
-enzymes excrétées à l’extérieur de la cellules
-permettent l’hydrolyse des macromolécules en molécules + petites
Endoenzymes:
-enzymes à l’intérieur de la cellule
-responsable de la dégradation et de la transformation du nutriment dans la cellule

Question 10

Quels sont les 3 types de bactéries selon la molécule digérée?

Answer 10

1-Saccharolytiques (glucides): se nourrissent de glucides
2-Lipolytiques (lipides): se nourrissent de lipides
3-Protéolytiques (protéines): se nourrissent de protéines

Une bactérie peut posséder 2 types d’enzymes

Question 11

Quels sont les facteurs qui affectent la croissance bactérienne?

Answer 11

• Température
• Pression osmotique
• PH
• Oxygène

Question 12

Expliquer ce que les températures minimale, optimale et maxime font sur la croissance des bactéries:

Answer 12

• T minimale: la température la plus basse qu’une bactérie peut se reproduire
• T optimale: la bactérie peut se reproduire le plus rapidement
• T maximale: la température la plus haute qu’une bactérie peut se reproduire

Question 13

Quels sont les différents groupes de bactéries selon les températures?

Answer 13

• Psychrotrophes (0-35degrés): T optimale=20degrés
• Mésophiles (10-45degrés): T optimale=40degrés
• Thermophiles (55-65degrés): T optimale=60degrés

Le type de bactérie mésophile est la pus dangereuse car sa température optimale est la température du corps corporel humain

Question 14

Qu’est-ce que font les températures trop basses et trop élevées sur les bactéries et expier le principe de réfrigération?

Answer 14

• Trop basse: hypothermie des bactéries; elles meurent
• Trop haute: dénaturation des protéines; les protéines ne sont plus fonctionnelles; mort subite

C’est pourquoi la réfrigération permet de garder les aliments plus longtemps, car ça permet d’éliminer la croissance de la majorité des organismes.
Or, certaines bactéries, qui peuvent se développer à cette température vont tout de même se reproduire (à plus faible vitesse), ce qui fait que les aliments finissent quand même par se décomposer si trop longtemps

Question 15

Définition de la pression osmotique et rappel du sens du déplacement de l’eau

Answer 15

Force physique exercée par les molécules
Donc, plus il y a de molécules et plus la force sera forte donc plus la pression osmotique est forte

L’eau se déplace de l’endroit le - concentré au + (où la pression osmotique est la plus faible vers la plus élevée)

Question 16

Pression osmotique: expliquer le milieu hypertonique

Answer 16

Pression osmotique trop élevée (+ de sel à l’extérieur)

-L’eau sort de la bactérie, elle se déshydrate et meurt (plasmolyse)

Question 17

Pression osmotique: expliquer le milieu hypotonique

Answer 17

Pression osmotique trop faible (+ de sel à l’intérieur)

-L’eau entre dans la bactérie, quand le volume est trop grand , elle éclate et meurt

Question 18

Pression osmotique: expliquer le milieu isotonique

Answer 18

Aucun mouvement d’eau, car la concentration en sel est la même à l’intérieur qu’à l’extérieur des bactéries

Question 19

Pourquoi on utilise du sel pour conserver les aliments?

Answer 19

Si on met bcp de sel et que les bactéries sont dans ce milieu de culture, elles perdent leur et se déshydratent et meurent

Question 20

Quels sont les 3 types de bactéries selon leur tolérance à pression osmotique?

Answer 20

• Non-halophiles (0%): ne tolère pas le sel
• Halophiles(2%): tolère une faible concentration de sel
• Halophiles extrêmes(30%): présence de sel est essentielle pour la survie

Question 21

Expliquer le facteur du pH avec la croissance des bactéries

Answer 21

Les bactéries sont capable de se reproduire selon un certain pH. Un milieu avec un pH trop acide ou trop basique empêche les bactéries de se reproduire.
Les bactéries produisent des composés qui ont la capacité de diminuer le pH du milieu de culture, ainsi :
-l’activité métabolique des bactéries nuit à leur propre croissance
Pour y remédier, il faut ajouter une solution tampon aux milieux de culture
-qui permet de garder le pH d’une solution constant
-qui permet de conserver le pH optimal du milieu de culture stable , maximisant la croissance

Question 22

Expliquer ce que l’oxygène a pour effet sur la croissance des bactéries

Answer 22

• L’oxygène est nécessaire à l’oxydation des nutriments dans la cellule, permettant la production d’énergie
• C’est aussi une molécule toxique très réactive qui peut endommager l’ADN et peut tuer la cellule; par contre, les bactéries ont développé des enzymes qui neutralisent la forme toxique de l’oxygène

Certaines molécules ne se sont pas adaptées à l’oxygène, donc elles utilisent d’autres molécules, telles que le souffre

Question 23

Quels sont les 4 types de bactéries selon le facteur oxygène

Answer 23

1-Aérobie strictes: ne peuvent croître sans oxygène
2-Microaérophiles: besoin d’une infime quantité d’oxygène pour croître
3-Aérobie, anaérobie-facultatives: peuvent se développer en présence ou non de l’oxygène
4-Anaérobie strictes: ne tolèrent pas l’oxygène; elles possèdent un métabolisme fermentaire

Question 24

Comment la majorité des microorganismes produisent de l’ATP et quels sont les 2 types de processus ?

Answer 24

Par l’oxydation des glucides
1-respiration cellulaire(présence d’O2)
2-fermentation (absence d’O)

Question 25

Expliquer ce que la respiration cellulaire chez les microorganismes

Answer 25

C'est la glycolyse (oxydation des glucides en acide pyruvique) 1-processus qui utilise l'acide pyruvique provenant de la glycolyse pour produire de l'ATP 2-nécessite de l'O2 ++++production d'ATP

Question 26

Expliquer ce que la fermentation chez les microorganismes

Answer 26

1- Se fait e absence d'O2 2- Produit qu'une petite quantité d'ATP 3-Elle permet de transformer l'acide pyruvique en un nouveau produit (des déchets qu'on peut réutiliser) ex: alcool, acide lactique

Question 27

Définition de inoculum

Answer 27

C'est le prélèvement de microorganismes introduits dans un milieu de culture

Question 28

Définition de culture

Answer 28

Comprend les microorganismes qui se multiplient dans un milieu de culture (solide ou liquide)

Question 29

Définition de milieu de culture

Answer 29

C'est une préparation nutritive destinée à la croissance des bactéries Un milieu de culture tient compte de tous les facteurs physiques et chimiques: - il est ajusté au pH optimal, possède la bonne pression osmotique, contient tous les nutriments et les oligo-éléments... - le milieu de culture peut être sous forme liquide (bouillon de culture; dont on a ajouté au bouillon un agent de solidification (agar))

Question 30

Expliquer les milieux synthétiques

Answer 30

On connaît exactement la composition chimique du milieu ; qui fournit à la bactérie les nutriments nécessaires à sa survie

Question 31

Expliquer les milieux complexes

Answer 31

-On ne connaît pas précisément la composition chimique du milieu Ex: le milieu contient des extraits de viande, de levure ou de plantes -On utilise ce type de milieu sur des bactéries qui utilisent les protéines à la place du glucose comme source d'énergie

Question 32

Expliquer les milieux sélectifs et différentiels

Answer 32

Sélectifs: inhibe la croissance des bactéries indésirables et stimule la croissance des bactéries recherchées Différentiels: Facilite la distinction entre les colonies Parfois, il peut y avoir les 2 types de milieu

Question 33

Dans la pathogénicité des bactéries, expliquer la virulence

Answer 33

Il y a des facteurs qui déterminent ls virulence d'un agent pathogène, peuvent être liés a deux facteurs: - À l'agent (facteur de virulence): Est-ce que la bactérie est capable de produire une toxine? - À l'hôte (facteur prédisposant): est-ce que la personne est âgée, donc son SI est plus faible?

Question 34

Dans la pathogénicité des bactéries, quel est le facteur de virulence

Answer 34

- caractères morphologiques (ex: présence de pili) - facteurs biochimiques ou métaboliques (ex: production de toxines) - facteurs antigéniques pour déjouer le système immunitaire

Question 35

Quelles sont les toxines bactériennes ?

Answer 35

Endotoxines: - fièvre - libérées lors de la lyse de la bactérie - toxiques à fortes doses (quand +++ de bactéries sont mortes, produisent +++ de toxines) Exotoxines: - absence de fièvre - libérées par la bactérie vivante - Létales à faibles doses

Question 36

Dans la pathogénicité des bactéries, quel est le facteur prédisposant

Answer 36

- Âge (vieillesse, jeune)Ex: le covid affecte + les vieux; - État physiologique ou hormonal Ex: faiblesse du SI quand on a nos règles - Facteurs génétiques Ex: atteint du syndrome de Down; prédisposé à faire des pneumonies; - Facteurs immunitaires Ex: gens immunosupprimés; - Hygiène personnelle Ex: nettoyage des mains, endroits où il y a +++ de gens; - État émotionnel Ex: si stress et que c'est l'hiver, rhume s'attrape +