sirup

Question 1

definicija

Answer 1

Sirupi so praviloma prave raztopine. Sirupi so viskozne bistre ali skoraj bistre vodne farmacevtske oblike sladkega okusa. Lahko vsebujejo saharozo v koncentraciji najmanj 45 odstotkov m/m. Za sladkanje lahko uporabimo tudi druge poliole ali sladila. Sirupi običajno vsebujejo korigense za vonj in okus. Izdajamo jih skupaj s 5 ml merilno žličko ali drugim ustreznim odmernikom. Barvo, vonj in okus imajo značilen za sestavine, iz katerih so izdelani.

Question 2

kaj povečuje visok delež saharoze

Answer 2

Visok odstotek saharoze v sirupih povečuje njihovo mikrobiološko stabilnost, ker poveča osmotski tlak raztopine. Prisotne bakterije dehidrirajo in propadejo

Question 3

sirup simplex

Answer 3

Vsebuje 64 % saharoze in 36 % prečiščene vode
Enostavni sirup se lahko uporablja za pripravo sirupov na hladen način (sestavine na sobni temperaturi raztopimo v enostavnem sirupu – timijanov sirup)
Uporabimo ga za izdelavo določenih farm. izdelkov, kjer recept to zahteva (želodčna raztopina s pepsinom)

Question 4

zakaj raztopina sirupa simpexa nesme vreti predolgo, opiši postopek vretja

Answer 4

saharozo prelijemo s prečiščeno vodo, segreto na 50 stopinj, raztopina ne sme vreti predolgo – 2 minuti, ker lahko saharoza razpade na glukozo in fruktozo in nastane invertni sladkor. S površine poberemo nastale pene, sirup precedimo.

Question 5

kdaj je disperzija koloidna in molekularna hkrati?

Answer 5

če sirup vsebuje izvlečke drog v obliki sluzi- Sirupus Althaeae

Question 6

izdelava sirupov na hladen način

Answer 6

• Kadar vsebuje hlapne in toplotno neobstojne sestavine
• Takrat jih mešamo (tinkture, ekstrakte) z navadnim sirupom
• Primer: timijanov sirup (Thymi sirupus), slezov sirup (Althae sirupus)

Question 7

izdelava sirupov na topel način

Answer 7

• Kadar imamo toplotno obstojne sestavine

- Primer: trpočev sirup (Plantaginis sirupus)

Question 8

postopek izdelave sirupa

Answer 8

• saharozo z zmernim segrevanjem raztopimo v vodi, sadnem soku ali izvlečku iz drog
• segrejemo do vrenja in grejemo še največ 2 minuti
• s površine odstranimo pene
• dodamo konzervans
• dopolnimo z vrelo vodo
• precedimo ali filtriramo
• polnimo v sterilizirane steklenice, ki jih dobro zapremo
• ohlajeni sirup pretresemo
• po ohladitvi steklenice obrnemo in pretresemo (ob ohlajanju ob vratu steklenice kondenzirana vlaga razredči površino sirupa in bi lahko prišlo do razrasta MO)
• pravilno signiramo

Question 9

Zakaj iz površine sirupa poberemo pene?

Answer 9

• Tam bi se lahko začeli razmnoževati MO, ker je za njih to dobro hranilo
• V peni so skoagulirane beljakovine in razne nečistoče

Question 10

Naštej sestavine suspenzij

Answer 10

Suspenzija je sestavljena iz tekočega zunanjega medija in trdne notranje dispergirane faze.

Dodajamo še:

• močljivce (površinsko aktivne snovi( natrijev lavrilsulfat, natrijev stearat, polisorbati,..),
• peptizatorji (elektroliti, ki se adsorbirajo na površino delca,Na2HPO4) in
• snovi za povečanje viskoznosti (povečajo viskoznost zunanje faze, zato se hitrost sedimentacije zmanjša).