Structure des Glucides

Question 1

Glucose

Answer 1

Réducteur (carbone anomérique libre)

Question 2

Galactose

Answer 2

Réducteur ( carbone anomérique libre )

Question 3

Fructose

Answer 3

Réducteur

Question 4

Maltose

Answer 4

1) Glc alpha(1->6) Glc
2) composé osyl-ose
3) réducteur (carbone anomérique libre sur l’un dès glucose

Question 5

Isomaltose

Answer 5

1) Glc alpha(1->6) Glc
2) composé de osyl-ose
3) Réducteur (carbone anomérique libre sur l’un dès glucose

Question 6

Saccharose

Answer 6

1) Glc Alpha(1->2)Beta Fru
2) composé osyl-oside
3) non -réducteur

Question 7

Lactose

Answer 7

1) Gal B(1->4) Glc
2) composé osyl-ose
3) réducteur (carbone anomérique libre sur le glucose)