1
Q
Les lipides Généralité
A
-Constituants universels
-Polymorphismes (grande variété)
-Composés hydrophobes, aime pas l’eau (>< protéines et glucides = hydrophiles)
-Amphipathie : c à d composé d’une partie non polaire (alors partie hydrophobe vs non)
2
Q
4 grandes classes de lipides
A
-Ac . Gras
-Phospholipides
-Glycolipides
-Isoprénoïdes (composés polyprényles)
3
Q
Lipides simples =
A
= ac. Gras (ac monocarboxyliques) R-COOH
4
Q
Dans la famille des acides gras il y a
A
Glycérophospholipides (Plasmogène, phosphaditate),
Sphingolipides (ceramide),
Cires,
Icosanoïdes (20C)
5
Q
Lipides complexes :
A
- Triacylglycérols
- Glycérophospholipides
- Sphingolipides
- Cires
- Icosanoïdes (20C)
- Stéroïdes (4 cycles)*
- Vitamines liposolubles
- < dérivés de l ’isoprène (5C)
6
Q
Famille Isoprénoïdes on a
A
Verpène
Vitamine lipidique
stéroïde
7
Q
Principaux lipides de stockages
A
Triglycéride
8
Q
Principaux lipides dans les membranes
A
Phospholipide (glycerophospholipide, sphingolipide)
Glycolipide
9
Q
Glycérophospholipides et les sphingolipides fonction
A
Éléments structuraux de base des membranes biologiques
10
Q
Triglycérides (graisses et huiles) fonction
A
réserves énergétiques, isolants thermiques, Anti-choc, )– TG= 9 kcal/gr vs protéine et glucide qui est 4 Kcal
11
Q
Cire fonction :
A
barrières protectrices des parois cellulaires, des exosquelettes et des téguments
12
Q
Stéroïde fonction
A
: hormone (testo, oestrogène, aldostérone)
13
Q
Vitamines liposoluble
A
A D K
14
Q
Icosanoïdes fonction
A
on a deux classe d’Icosanoide soit les locotrière et prostanoïde( qui font protaglandine->femme enceinte, thromboxane->coagulation sanguin, neucotriane-> processus inflammatoire), ils peuvent avoir donc comme fonction de messagers intracellulaires : ajuste la pression sanguine, la température corporelle, la contraction des muscles lisses… et de Messagers extracellulaires
15
Q
Triacylglycérol structure
A
- Lipides neutres (non ionisables) non polaires (hydrophobes)
- Estérifier permet de rendre complètement hydrophobe, on a un meilleur stockage
-États physiques à 37 °C->Solide si TG à chaînes longues et saturées ou Liquide si TG à chaînes courtes et insaturées
16
Q
Triacylglycérol Lieux de stockage
A
- Dans la cellule : Gouttelettes de lipides dans le cytosol souvent près des mitochondries (structure en œil de chat ou en vague)
- Dans les tissus : uniquement dans le tissus adipeux (adipocytes), Peau (réserve et couche protectrice >< chocs et température)
17
Q
Triacylglycérol absorption intestinal
A
- Émulsion des TG par les sels billiaires (dérivés amphiboliques du cholestérol)
- Lipase pancréatique :
- Lipase intestinale :
18
Q
Rôle des sels biliaires dans l’absorption intestinal des TG
A
-> en émulsifiant on permet la lipase d’agir car les acide biliaire avec leur partie hydrophobe et hydrophile vont permettre de défaire en gouttelette
19
Q
Rôle lipase pancréatique dans l’absorption intestinal des TG
A
- Synthétisées sous forme de zymogènes (tout comme les phospholypases)
- Hydrolyse TG en C1 et C3 (En enlevant C1 et C3 on a un monoglycéride)
- TG –lipases pancréatiques–> monoacylglycérol (polaire) + 2 ac gras libres
20
Q
Rôle lipase intestinale dans l’absorption intestinal des TG
A
- TG –lipases intestinales –> glycérol + 3 ac gras libres
- Lipase intestinale brise les 3 liaisons ester
21
Q
Les glycérophospholipide structure
A
-Tête polaire et queue hydrophobe
- R1 et R2 différents => différents phosphoglycérides
- Seule la tête est identique
- 21 espèces de phosphoglycérides dans membrane des GR
22
Q
2 types de glycérophospholipide
A
- phosphatidates
- Plasmalogène
23
Q
Phosphatidates structures
A
Estérification du phosphate => + types de phosphoglycérides membranaires phosphatidyl éthanolamine (céphaline, phosphatidyl sérine, phosphatidyl choline (lecitine), phosphatidyl inositol
24
Q
Plasmalogène structure
A
Lien vinyl éther en C1
25
Acides gras simples généralités
-Grandes diversités lus de 100 types différents
- Universelles : retrouvés chez les micro plantes, et les animaux
26
Acide gras structure
-Structure–R COOH
Chaine carboné hydrophobe, mais extrémité carboxyle qui est hydrophile et donc on a une molécule amphiphile
27
Nomenclature des acides gras pour les carbones
il est important de savoir le chiffre du carbone et le premier C part avec l’acide carboxylique ou sinon l’autre moyen est de partir du C alpha qui est celui après l’acide carboxylique
28
C'est quoi la saturation des acides gras
peut être ac gras saturés, insaturés (mono-insaturé ou poly-insaturé)
on a saturé les carbone en hydrogène, mais si insaturé on a formation de liaison double, il est donc important de savoir la position de la double liaison
29
Pour savoir ou se trouve l’insaturation dans un acide gras on a deux nomenclature
-delta N (c’est imprécis on dit le nombre d’insaturation, mais pas la position)
- X: Y (…,…,…) X : nombre de C, Y: nombre de double liaison
30
On peut avoir une insaturation Cis ou trans dans un acide gras
Configration cis= du même côté, mais trans de coté opposé
La configuration cis on prise la linéarité de l’acide gras, ce qui diminue la température de fusion
31
Que fait une hydrogénation d'un acide gras polyinsaturé
En hydrogénant on peut enlever une insaturation, on détruit les double liaisons et on ajoute de l’hydrogène (ajout de 4 H, margarine)
32
Acide gras Polyinsaturé sont
-oméga 3
-oméga 6 qui sont pro-inflammatoire
33
Oméga 3 comporte 2 sous-sections
1. l’ac eicosapentanoïde qui possède 20 carbone et 5 insaturation EPA
2. Ac docosahexanoïque qui possède 22 carbones et 6 instaurations DHA
34
Acide gras monoinsaturé sont
Oméga 9
35
Lien entre la structure des acides gras et la température de fusion
+ de C = + de liaison de Van der Waals-> + point de fusion haut
+ d’insaturation= ¯ pt de fusion (car cis formation d’un état cristallin) => insaturée toujours état liquide même à basses températures
36
Lien entre les liaisons Van der Waals des gras et leur consistance
Augmente liaison de Van der Waals une fois saturé ce qui le rend plus solide, mais si on a des insaturation on diminue ces liaisons et on a une structure plus liquide, s'il est trans on va avoir tendance a être comme un acide gras saturé à cause que les liens de Van der Waals, on va jamais avoir deux insaturations à coté de l'autre
37
Un acide saturé trans a tendance à se comporter comme...
un insaturé vu la structure en coude qui permet d’interagir
38
La répartition des acides gras
-Se fait en fonction de l’organisme, du sexe et de l’alimentation
- Dans la cellule : rare ac gras libres dans la cellule surtout ac gras estérifiés (ester de lauryl, ester de linoléyle, etc)
39
Acide gras majoritaire chez les animaux
Oléate (18:1),
Palmitate (16:0),
Stéarate (18:0)
40
Acide gras essentiel
nécessaires pour la synthèse des ac gras polyinsaturés :
1. Linoléate (< huile végétale)
2. Linolénate (< huile de poisson)
41
Que fait le PAF
est sécrété par basophiles => active l ’ agrégation plaquettaire et la relâche de sérotonine plaquettaire, partie de la tête qui est hydrophobe et une partie qui est hydrophile peut être activé par facteur interne ou externe à la cellule
42
Les glycérophospholipides Rôles
Constituant principaux des membranes biologiques
Surfactant :
43
Que fait le surfactant
- Diminution tension superficielle d ’un liquide mouillant
- Dans le poumon: dipalmityl phosphatidyl choline
- Déficience => insuffisance respiratoire (prématuré)
- Sa présence dans liquide amniotique = survie du prématuré
44
LES CÉRAMIDES structure
Acide gras lié avec une liaison amide en C2 et liaison vinyl en C3
OH en C1
Synthèse à partir des sphingolipides
45
Type de céramide
1. Sphingomyéline
2. Cérébrosides
3. Gangliosides
46
Caractéristique sphingomyéline
+ choline en C1 (= phospholipide)
composant majeur de la myéline
47
Caractéristique cérébroside
glycolipide (1 glucide en C1, lien B-glucosique
galactocéribroside
gaine de myéline
48
Caractéristique ganglioside
glycolipides (plusieurs sucres sur céramide)
grande variété > 100
sur la surface cellulaires (reconnaissance du soi et communication cellulaire) Groupe sanguin A, B, AB, O*
49
LES STÉROÏDE structure
Provient de l’isoprène
4 cycles (A, B, C, D) stéroïdes
50
Type de stéroïde :
1. Stérols
2. Cholestérol :
51
Caractéristique stérols
Plantes, champignons, levures
Au moins 27 C
OH en C3 comme cholestérol
52
Caractéristique cholestérol
Absent chez les procaryotes et les animaux
Structure plane
OH en C3 => caractère moins hydrophobe et esters de cholestérol (très hydrophobes)
dans les lipoprotéines sanguines
Composante essentiel membrane biologique, car gère la fluidité
Précurseur d’hormone stéroïdienne, de vitamine D et de sel biliaire
53
Les Hormones stéroïdiennes sont:
œstrogènes : C18
Androgène : C19
progestérone et corticaux surrénaux : C21
54
Vitamine liposoluble caractéristique
Vitamine A D E K
Rôle important dans les voies métaboliques
Cycle + chaîne hydrocarbonée
55
Les cires structure
Esters non polaire formés d ’alcool monohydroxyliques à longue chaîne et d’un acide gras
56
Les cires propriétés
Insoluble dans l ’eau
Point de fusion élevé
57
Les cires rôle
Structure: nid d ’abeilles (palmitate de myricyle)
Protection: sur feuilles, fruits, fourrures et plumes
58
LES ICOSANOÏDES
Structure :
20 carbone
59
Types icosanoïde
Prostaglandines
Thromboxanes
Leucotriènes
60
Rôle Leucotriènes
Molécule régulatrice de la réponse inflammatoire
En surproduction chez asthmatique
Responsable du choc anaphylactique (réaction allergique)
61
Rôle thromboxane
Amorçage de la coagulation
Régulation de la pression sanguine
62
Rôle prostaglandine
Déclenchement du travail lors de l’accouchement
Régularise le flux sanguin de certains organes
Production de la fièvre dans le processus inflammatoire
63
Peux-tu m'expliquer le processus inflammatoire
Les eicosanoïdes sont impliquées notamment dans l'inflammation, la douleur et la coagulation.
L'enzyme Phospholipase agit comme un "ciseau" moléculaire. Elle coupe la chaîne de gras
Cette coupure libère l'acide arachidonique
Une fois libéré, l'acide arachidonique peut emprunter deux chemins différents selon l'enzyme qui le prend en charge :
1. La voie des Cyclo-oxygénases (COX)*
2. La voie des Lipo-oxygénases (LOX)
64
La voie des Cyclo-oxygénases (COX)* transforme l'acide en quoi
L'acide est transformé en Prostaglandines et en Thromboxanes
65
La voie des voie des Lipo-oxygénases (LOX) transforme l'acide en quoi
L'acide est transformé en Leucotriènes.
66
Enzyme impliqué dans la voie Cox :
1. COX-1 (Cyclo-oxygénase-1)
67
Caractéristique de l'enzyme COX-1 (Cyclo-oxygénase-1)
Expression constitutive (présente en permanence dans de nombreux tissus).
Considérée comme une enzyme physiologique “de maintenance”.
68
Fonction principale de l'enzyme COX-1 (Cyclo-oxygénase-1)
1. Protection de la muqueuse gastrique: stimule la production de mucus et de bicarbonate.
2. Fonction plaquettaire: production de thromboxane A₂ → agrégation plaquettaire.
3. Maintien du flux sanguin rénal 4. Homéostasie générale (fonction digestive et vasculaire).
69
Conséquence de son inhibition de l'enzyme COX-1 (Cyclo-oxygénase-1)
L’inhibition de COX-1 explique plusieurs effets secondaires des AINS : ulcères gastriques, saignements digestifs, diminution de l’agrégation plaquettaire.
70
Nomme moi des AINS non sélectifs (COX-1 + COX-2)
Ils inhibent les deux isoformes.
Aspirine: inhibition irréversible de COX-1 dans les plaquettes, effet anti-agrégant utilisé en cardiologie
Ibuprofène, Naproxen, Diclofenac
71
Effet des AINS non sélectifs (COX-1 + COX-2)
Effets : anti-inflammatoire, antalgique, antipyrétique. Mais avec toxicité digestive plus élevée (COX-1)
72
COX-2 (Cyclo-oxygénase-2)
Caractéristiques générales
Expression inductible (faible au repos).
Fortement induite lors de l’inflammation par : cytokines (IL-1, TNF-α), endotoxines, facteurs de croissance.
73
Fonctions principales cellules endothéliales de COX-2
1. Inflammation
2. Douleur
3. Fièvre
4. Production de prostaglandines pro-inflammatoires dans : macrophages, fibroblastes,
74
Particularité de COX-2
COX-2 possède aussi certaines fonctions physiologiques (rein, cerveau, endothélium).
75
AINS sélectifs COX-2 (coxibs) c'est quoi
Développés pour réduire la toxicité gastrique.
mais risque cardiovasculaire plus élevé.
76
Lipidose c’est quoi
Déficiences enzymatiques des lysosomes => maladies lysosomales
Accumulation généralisée de lipides complexes (surtout dans les t. nerveux)
Retard mental et mort
Conseil génétique pour les parents
Aucun traitement
77
Maladie de Tay-Sachs c'est quoi
Déficience d’hexosaminidase A
Accumulation de GM2 dans cerveau et gangliosidose généralisée (il ne vont pas être digégé)
Retards mental et croissance, cécité, paralysies => mort à 4 ans
Pas de traitement
Présente surtout juif de New-York et d’Europe
78
Maladie de Fabry c'est quoi
Rare (transmission par la mère)
Déficience d ’ a-galactosidase A
Accumulation généralisée de glycosphingolipides
Défaillance cardiaque => mort
79
Maladie de Gaucher c'est quoi
Déficience de glucocérébrosidase
Accumulation de glucocérébrosides dans foie et rate
Troubles mentaux
Juifs Askénazi
80
Maladie de Niemann-Pick c'est quoi
Déficience de sphingomyélinase
Accumulation généralisée de sphingomyéline
Troubles mentaux
Biochimie 2 Fred *
flashcards
Decks in class (10)
# Cards
