1
Q
hur ska te serveras för att göra ett gott intryck på gästen?
A
- temeny
-trevligt porslin
-snyggt upplagda tillbehör
-bra presentation
-påfyllning
2
Q
vilket te är det vanligaste att beställa på restaurang?
A
svart te
3
Q
vad är grunderna för att servera ett bra te?
A
-friskt mjukt vatten
-teblad i lösvikt (får inte vara gamla)
-rätt mängd teblad i förhållande till vatten
-rätt tesil så bladen kan ha utrymme att svälla
-rätt vatten temperatur
-rätt bryggtid
4
Q
vilka respektive temperaturer och bryggtid har olika teer?
A
-svart, 3-4 min 95 grader
-svart parfymerat, 3-4 min 95 grader
-oolong, 3 minuter 90 grader
-grönt kinesiskt, 3 minuter 85 grader
-grönt japanskt , 3 minuter 80 grader
-vitt, 3minuter 75 grader
-rooibos, 7 minuter 100 grader
5
Q
vad är kultur namnet för te
A
camelia sinensis
6
Q
A
