O que é a Mucina?
GlicoPTN produzida ao longo de todo o TGI. Sua principal função é lubrificar e proteger as mucosas do TGI.
Como a Mucina atua na saliva?
Compondo a secreção mucosa, ela facilita a deglutição e protege a mucosa do esôfago de lesões mecânicas.
Como a mastigação prepara o TGI para receber o alimento?
Gerando impulsos nervosos que estimulam a produção e liberação de saliva,secreções gástrica e pancreática.
O nervo vago é o principal responsável por estabelecer comunicação entre o TGI e o cérebro.
Quais são os processos digestivos mecânicos e enzimáticos?
Mecânicos: mastigação, deglutição, peristaltismo e mistura.
Enzimáticos: enzimas, HCl e hormônios.
Pq as fibras são auxiliares no emagrecimento?
Porque as fibras exigem mais tempo de mastigação. Mastigar + induz saciedade. O indivíduo irá demorar mais a sentir forme e poderá ser saciado com “pouco”.
Quais são as 5 funções da saliva?
- Digestiva
- Imunológica
- Lubrificante
- Umidificar a boca
- Manter o pH da boca neutro
Quais enzimas são atuantes na saliva?
- Amilase salivar
- Lipase sublingual
(Hidrolisa TGCC e TGCM, mas só é ativada com pH ácido.)
Como a saliva exerce função imunológica?
Através de PTNs que têm ação antimicrobiana.
Quais são as PTNs que exercem ação antimicrobiana na saliva e como elas atuam?
Lisozima - quebra parede celular de bactérias;
Lactoferrina - se liga ao Ferro, reduzindo assim sua disponibilidade para o metabolismo energético de bactérias.
IgA -
Cite 2 consequências da baixa produção de saliva:
- Comprometimento da deglutição. Gera incômodo e pode lesionar e inflamar o esôfago.
- Ressecamento das papilas gustativas
Reduz paladar, fazendo o indivíduo perder o prazer de se alimentar.
O que pode causar a “boca seca”?
- Atrofia das glândulas salivares (tratamento de câncer no pescoço ou envelhecimento)
- Medicamentos
- Baixa ingestão hidrica
Pq manter o pH da boca neutro ajuda a reduzir a ocorrência de cáries?
As cáries são uma lesão no esmalte do dente causadas pela acidez que é produto da fermentação de resíduos alimentares por bactérias.
Combater a acidez desse meio ajuda a reduzir essa incidência
Como quadros de hipersecreção gástrica influenciam na produção de saliva?
- O organismo tende a produzir mais saliva para elevar o pH do meio.
(Engolimos nossa própria saliva)
Quais são os componentes da secreção serosa da saliva?
- Enzimas: amilase salivar, lipase sublingual e lisozima
- IgA
- Lactoferrina
O que é peristaltismo?
Ondas de contração e relaxamento.
O que é o esôfago?
Tubo muscular que conecta a faringe com o estômago.
De que maneira os idosos podem ter comprometimento do transporte do alimento no esôfago?
- Através da perda de massa e tecido muscular;
- Através da neurodegeneração, que pode comprometer o reflexo da tosse.
Engasgar -> mau reflexo da tosse -> broncoaspiração.
Pq a digestão gástrica não é essencial para a saúde?
Pq a função de hidrólise pode ser compensada pelo pâncreas e intestino delgado.
Quais enzimas atuam no estômago?
- Pepsina
- Lipase sublingual
- Lipase gástrica
Essas lipases hidrolisam TGCC e TGCM.
Qual o principal constituinte lipídico da nossa dieta e qual enzima o hidrolisa?
Triglicerídeos de cadeia longa.
Hidrolisados pela LIPASE PANCREÁTICA .
Quais são as 5 secreções gástricas?
- Pepsinogênio
- Lipases
- HCl
- Mucina
- Fator intrínseco
Quais as funções do HCl?
- Ajuda a manter o equilíbrio da microbiota intestinal
Potente ação bactericida, devido à sua acidez. pH 1,0 - 2,0 - Ativação de enzimas
Pepsinogênio e lipases sublingual e gástrica - Absorção de vitaminas e minerais
B12, vit. D…
Micronutrientes que dependem do pH ácido que vem do estômago para serem absorvidos.
3
Quantos livros de água por dia passam pelo TGI?
7 - 9L de água
Qual a função da água no intestino grosso?
Moldar bolo fecal.
