Cooking

Question 1

Rán / chiên

Answer 1

to fry

Ví dụ: Nem rán là món rất nổi tiếng ở Việt Nam.

Question 2

Hấp

Answer 2

to steam

Ví dụ: Bánh bao hấp còn nóng đây.

Question 3

Rang

Answer 3

to dry-fry / stir-fry with little oil; rice only rang, not xao

Ví dụ: Cơm rang là món dễ làm.

Question 4

Hầm

Answer 4

to stew / simmer for a long time

Ví dụ: Trời lạnh ăn thịt bò hầm rất ngon.

Question 5

Quay

Answer 5

to roast

Ví dụ: Vịt quay là món tôi chỉ ăn thỉnh thoảng.

Question 6

Muối

Answer 6

to pickle; preserve with salt

Ví dụ: Dưa muối ăn với canh rất hợp.

Question 7

Nguyên liệu chính + cách nấu

Answer 7

common Vietnamese dish-naming pattern: main ingredient + cooking method

Ví dụ: trứng luộc, thịt gà luộc, rau luộc

Question 8

Nguyên liệu chính + cách nấu + nguyên liệu phụ

Answer 8

common pattern for naming more specific dishes: main ingredient + cooking method + added ingredient

Ví dụ: thịt bò xào hành tây

Question 9

cả … lẫn … (đều )

Answer 9

both … and …

Ví dụ: Cả bánh xèo lẫn phở cuốn đều ngon.

Question 10

Mẫu câu với “cả … lẫn …”

Answer 10

X cũng … / both X and Y

Công thức thường gặp: Cả A lẫn B đều + tính từ/động từ.

Ví dụ: Cả bánh xèo lẫn phở cuốn đều ngon.

Question 11

vừa … vừa …

Answer 11

both … and …; used to emphasize two qualities

Ví dụ: Tôi vừa đói vừa mệt.

Question 12

Mẫu câu với “vừa … vừa …”

Answer 12

Chủ ngữ + vừa + tính từ + vừa + tính từ

Ví dụ: Nước cam này vừa ngọt vừa chua.

Question 13

thế thì

Answer 13

in that case; then

Ví dụ: Thế thì em sẽ ăn bún bò Huế.

Question 14

Cho xem thực đơn.

Answer 14

Please let me see the menu.

Ví dụ: Em ơi, cho xem thực đơn.

Question 15

Cho 2 bát bún bò Huế, 1 đĩa bánh xèo, 10 cái phở cuốn nhé.

Answer 15

A natural pattern for ordering food in Vietnamese.

Công thức: Cho + số lượng + lượng từ + món ăn + nhé.

Question 16

tráng miệng

Answer 16

dessert

Ví dụ: Anh chị dùng tráng miệng gì không ạ?

Question 17

không đường

Answer 17

without sugar; unsweetened

Ví dụ: Cho chị 1 nước cam không đường nhé.

Question 18

ngâm

Answer 18

to soak

Ví dụ: Ngâm miến và mộc nhĩ vào nước nóng khoảng 10 phút.

Question 19

băm

Answer 19

to mince; chop finely

Ví dụ: Rửa sạch thịt lợn, sau đó băm nhỏ.

Question 20

bào

Answer 20

to grate / shred

Ví dụ: Bào nhỏ su hào, cà rốt.

Question 21

trộn

Answer 21

to mix

Ví dụ: Cho thêm trứng và nước mắm rồi trộn.

Question 22

cuốn

Answer 22

to roll; wrap

Ví dụ: Cho nhân vào giữa bánh đa nem, sau đó cuốn lại.

Question 23

cháy

Answer 23

burnt; burned

Ví dụ: Chú ý rán vàng, đừng rán cháy.

Question 24

rán vàng

Answer 24

to fry until golden

Ví dụ: Rán nem cho vàng, đừng để cháy.

Question 25

đừng + động từ

Answer 25

don’t + verb (negative imperative) Ví dụ: Đừng rán cháy.

Question 26

cho thêm

Answer 26

to add more / add in Ví dụ: Sau đó, cho thêm một quả trứng.

Question 27

đợi khoảng 10 phút

Answer 27

wait about 10 minutes Ví dụ: Sau khi trộn, đợi khoảng 10 phút.

Question 28

mộc nhĩ

Answer 28

wood-ear mushroom Ví dụ: Nem rán thường có mộc nhĩ.

Question 29

bánh đa nem

Answer 29

rice paper / spring-roll wrapper used for nem rán Ví dụ: Cho nhân vào giữa bánh đa nem.

Question 30

miến

Answer 30

glass noodles / vermicelli Ví dụ: Ngâm miến vào nước nóng trước khi làm nem.

Question 31

su hào

Answer 31

kohlrabi Ví dụ: Bào nhỏ su hào và cà rốt.