DIAPO 45
Caractéristiques des protéines (3) :
- Polymères d’acides aminés
- Structure multidimensionnelle (4)
- Cruciales dans presque tous processus biologiques
DIAPO 45
3 principales techniques pour classifier les protéines :
- Forme
- Composition
- Fonction
DIAPO 46
Composition des acides aminés (3) :
- Groupement amine (-NH2)
- Groupement carboxyle (-COOH)
- Résidu R (caractérise l’a.a.)
DIAPO 46
Les 20 acides aminés standard sont classifiés selon les propriétés de leur chaîne latérale (4) :
- a.a. APOLAIRES (hydrophobes)
- a.a. POLAIRES NEUTRES (0 de charge globale)
- a.a. ACIDES (chargés -)
- a.a. BASIQUES (chargés +)
DIAPO 46
2 fonctions des acides aminés :
- Monomère des protéines
- Précurseur de neurotransmetteurs/hormones
P39 Définition des lipides :
-Groupe de biomolecules hétérogènes
-Caractéristiques communes:
molécules non polaires (hydrophobes)
Soluble dans les solvants organiques (ex. Xylène)
Composé hydrocarbure (C-H)
DIAPO 47
a) Description de la STRUCTURE PRIMAIRE d’une protéine :
b) Liaisons de la structure primaire :
a) Séquence linéaire d’a.a. dans la protéine
b) Liaisons peptidiques entre a.a.
DIAPO 47
a) Description de la STRUCTURE SECONDAIRE d’un protéine :
b) Liaisons de la structure secondaire :
c) Types courants (2) :
a) Motifs structuraux répétitifs locaux formés par repliement de la chaîne polypeptidiques
b) Liaisons hydrogène entre atomes du squelette peptidique
c)
- Hélix alpha : forme spiralée
- Feuillet bêta : segments alignés formant structure en feuille
P39 Classification des lipides (type associé à fonction):
-Triglycérides->entrepôt d’énergie
-phospholipides-> compartimentation
Ces deux classes précédentes sont formés de glycérol (triose) et d’acides gras.
-Stéroïdes: hormone et stabilisation
-sphingolipides: signalisation et membrane cellulaire
Structure d’un prospholipide
Tête hydrophile: phosphate et glycérol
Queue hydrophobe: acide gras saturé ou insaturés (coude)
P40 Qu’est-ce qu’un acide gras
Molécule constituée d’une chaîne hydrocarbonée longue (qui varie en longueur)
P40 Structure d’un acide gras
Chaîne d’atome de carbone (4-20) reliés les uns aux autres par des liaisons simples ou doubles et terminée par un groupe carboxyle (-COOH)
P40 Classification des acides gras (3)
- Saturé: chaque atome de carbone est lié à deux hydrogènes et ne contient que des liaisons simples
2.monoinsaturé: une liaison entre les atomes de carbone est une double liaison (forme des coudes dans la chaîne) - Polyinsaturés : plusieurs liaisons entre les atomes de carbone sont doubles
La longueur des chaînes peut influencer les propriétés et les fonctions des acides gras
P41 Fonctions des acides gras
Chaîne d’Hydrocarbure qui s’associe à un glycérol pour former les triglycérides et les phospholipides
P41 Source des acides gras :
-GLUCOSE (GLYCOLYSE)-> ACETYL COA (LIPOGENESE) -> ACIDES GRAS
MOINS IMPORTANTS
-Synthétisé dans le foie à partir de glucose
-Obtenus dans l’alimentation ( graisses animales et végétales )
-Certains ne peuvent pas être produits par le corps ils sont donc essentiels (omégas 3-6)
DIAPO 35
Structure ATP
-Nucléosides (Adénine = 2 cycles)
- 3 groupes phosphate en série
DIAPO 35
Rôle ATP
-Stocke l’énergie chimique
-Alimente les réactions cellulaires
DIAPO 35
Recyclage ATP
-Respiration cellulaire
-Phosphorylation
DIAPO 35
Structure GTP
- Nucléosides (Guanine)
- 3 groupes phosphate en série
DIAPO 35
Rôle GTP
Source d’énergie pour les protéines G (signalisation cellulaire)
DIAPO 36
Définition Glucides
-Hydrate de carbone
-Biomolecules les plus abondantes sur Terre
DIAPO 36
Structure glucides
-Chaîne de carbone qui subit une cyclisation.
-Nombreux groupement hydroxyde (-OH)–> Hydrophile
DIAPO 36
Classification des glucides selon….
-le nombre de carbone
-la présence d’un aldéhyde ou d’une cétone
DIAPO 36
Les glucides sont synthétisés par ______chez les végétaux
La Photosynthèse
