Est-ce que le Québec est donneur ou preneur de prix pour l’érable?
Donneur de prix
Identifier les facteurs qui influencent les prix du sirop d’érable? (5)
1.Prix fixé au Québec (principal producteur)
- Taux de change (ex.: États-Unis)
3.Niveau des inventaires (ex.: réserve stratégique)
- Niveau de production (ex.: conditions climatiques
au printemps) - Quantité demandée et développement de
nouveaux marchés (surtout des exportations, le principal marché en volume)
Quels sont les objectifs de la réserve stratégique?
- Stabiliser les prix
- Conserver les marchés
Quels sont les rôles de l’agence de vente? (7)
1.Centralise les ventes du sirop en vrac (contenant de plus de 5 litres ou kg)
2.Négocie avec les acheteurs au nom des producteurs
- Classification et inspection obligatoires
(canal unique de commercialisation)
4.Transaction directe entre producteurs et acheteurs est possible, mais le paiement se fait via l’agence
- Paiement aux producteurs:
- sur la base du sirop vendu
- selon une structure de prix négociée dans la convention - Gestion d’avances de paiements /paiements anticipés aux producteurs
- Gestion des surplus (réserve stratégique)
Quels sont les objectifs du contingentement? (3)
- Limiter l’accumulation de stocks
2.Contrôler le coût de gestion des inventaires
3.Stabiliser et maintenir le prix à la production
Qu’arrive-t’il avec le surplus hors quota du sirop d’érable en vrac?
Il est envoyé dans la réserve stratégique et le producteur sera payé lorsqu’il sera vendu.
Différencier la mise en marché du sirop d’érable en vrac et en vente directe : circuits de
commercialisation, fixation des prix et contingentement.
En vrac (86%):
-Couvert par l’agence de vente
- vendu à transformateurs, acheteurs, conditionneurs, emballeur
-ces derniers les envoie à des grands distributeurs, épicerie, boutiques spécialisées, etc.
Ventes directes à la ferme (11%):
-pas couvert par l’agence de vente
-vend direct aux consommateurs, pas d’intermédiaire
Ventes aux détails (3%):
-direct à eux :grands distributeurs, épicerie, boutiques spécialisées, etc.
Identifier qui est responsable financièrement des surplus de sirop d’érable en vrac hors contingentement.
Agence de vente, soit les producteurs d’érable
Quel est la classification du sirop d’érable?
- Doré ($$$$)
- Ambré ($$$)
- Foncé ($$)
- Très foncé ($)
