comment?
si env aqueux = molécules amphiphiles assemblent spontanément
structures d’assemblage
micelle (en cercle)
bicouche
pq assemblent?
car plus énergitiquement favorable de cacher hydrophobe
passage de lipides?
dans même couche facile et tourner sur eux mêmes
entre couches difficile car doit passer par hydrophobe (pas tout seul avec flippase)