De donde vienen los Coliformes?
Provienen de estiércol, barro, ambiente
pantanoso contaminado
Donde se encuentra Pseudomonas spp.
Se encuentran principalmente en agua
contaminada, tierra, estiércol
Contaminación por equipo de ordeño
limpiado con agua contaminada
Qué tipo de mastitis causa Pseudomonas spp?
Produce mastitis crónica
No responden a antibiótico
Como es el Mantenimiento de la muestra ?
Refrigerada a 5oC antes de ser procesada.
Muestras congeladas no pueden procesarse para células somáticas.
Control de calidad en leche cruda:
Presencia de antibióticos :
0.0
Control de calidad en leche cruda:
Acidez Titulada (Acido Láctico)
0.15%
Control de calidad en leche cruda:
Crioscopía (Freezing Temp.)
- 0.54oC
Control de calidad en leche cruda:
pH
6.5-6.7
Control de calidad en leche cruda:
Grasa
3.0 %
Control de calidad en leche cruda:
Bacterias
< 100,000
Control de calidad en leche cruda:
Células somáticas
< 750,000
