Honig

Question 1

Weltmarkt

Answer 1

• 1. 640. 000 Tonnen Honig pro Jahr 
• Haupterzeuger:
o China, Türkei, Ukraine 
• DE
o großer Import 
o Produktion 20% des Bedarfs von 90.000 t pro Jahr selbst decken

Question 2

Inhaltsstoffe

Answer 2

• hoher Fruktoseanteil
• Glucose 
• Wasser
• andere Zucker
• Begleitstoffe 
o Enzyme 
o Säuren 
o Aromastoffe 
o AS
o Inhibine: antibakteriell
o Listerien 
   - Bakterium – nicht für Schwangere &amp; Säuglinge <12 Monate geeignet 

-> einziges tierisches LM mit viel Zucker & ohne Fette und Proteine

Question 3

ökologische Aspekte

Answer 3

• Wichtige Rolle im Ökosystem für die Bestäubung vieler Pflanzen, ohne sie könnte die Landwirtschaft kaum überleben
o 1/3 der gesamten Nahrungsmittelproduktion ist Bestäubungsabhängig
- 80% der Bestäubungsleistung erbringt die Honigbiene
o Die Honigbiene ist seit 2007 in der Schweiz offiziell ein Nutztier
- An dritter Stelle der Wichtigkeit

Question 4

Varroabekämpfung

Answer 4

• Perizin nicht mehr zugelassen!
• Behandlung mit Ameisensäure
o hochwirksam nur bei eng sitzenden Bienen