Noem redenen waarom vlees eten een hoge klimaat-impact heeft
- Methaan en lachgas van herkauwers zijn sterker dan CO2
- Kunstmest voor grasgroen en CO2-uitstoot
- Soja van Zuid-Amerika leidt tot ontbossing en CO2
- Sojatransport naar Europa kost energie en CO2
- Omzetting van soja naar vlees is inefficiënt
- Verwerking en transport van vlees veroorzaken CO2
Welke product groepen in ons Nederlandse voedingspatroon hebben de grooste uitstoot van broeikasgassen
Rood vlees, melk en melkproducten, niet alcoholische dranken, kaas en wit vlees, alcoholische dranken
Welke 7 stappen naar een meer duurzaam voedingspatroon worden aangeraden in de factsheet duurzaam eten van het Voedingscentrum?
- Eet minder vlees: kies vaker peulvruchten, noten of ei
- verspil zo min mogelijk, koop en kook op maat
- Eet op maat, en niet te veel snacks en snoep
- Drink vooral kraanwater, thee of koffie
- Eet voldoende zuivel en kaas, maar niet meer dan nodig
- Kies seizoensproducten en kijk naar de herkomst
- Kies voor topkeurmerken
Hoeveel plantaardig eiwit is er nodig om 1 kilo dierlijk eiwit te produceren?
7 kilo plantaardig eiwit
Wat eet een lacto-ovo vegetariër?
Deze eet geen vlees en vis. Maar wel zuivel en ei)
Wat eet een lacto vegetariër?
Deze eet geen vlees, vis en ei. Maar wel zuivel
Wat eet een ovo vegetariër?
Deze eet geen vlees, vis en zuivel maar wel ei
Wat eet een pescotatiër?
Deze eet geen vlees maar wel vis (meer dan 2 keer in de maand), zuivel en ei
Wat betekent het als de eiwitkwaliteit goed is?
Een kwalitatief goed eiwit is een eiwit dat goed wordt opgenomen en bevat alle essentiële aminozuren in de juiste hoeveelheden
Benoem eiwitten die een hoge eiwitkwaliteit hebben
Wei-eiwit, melkeiwitten, en van de plantaardige bronnen heeft soja eiwit de hoogste kwaliteit
