Z čoho sú vytvorené proteiny a akou vazbou
AMK spojené peptidovou vazbou
Aka druhy reťazcov AMK máme podla počtu amk
oligopeptide (3-10
Polypeptide (11+AMK
Proteiny (50 proteinov alebo cca 5-10kDa)
Čo je to kilodaltn/megadaltn
určuje hmotnosť AMK/Proteinov
Aké majú proteiny funkcie
enzymatické- katalizujú rekacie
Štruktúrne- kolagén, keratín
Regulačné-hormóny
Transportné- hemoglobin
Ochranné- protilátky
Kolko štruktúr má mať protein + vymenovať
primární → sekundární → terciární strukturu. Některé mají i kvartérní.
V čom spočívajú jednotlivé štruktúry proteinu
Primární struktura (1°)
Pořadí aminokyselin v řetězci.( určená DNA)
Sekundární struktura (2°)
Vodíkové můstky(α-helix, β-skládaný list)
R skupina není súčastou vodíkkovým mostíkov
Terciární struktura
Stabilizace (tentokrát už mezi R-skupinami):
Určuje 3D tvar
* Vodíkové můstky
* Iontové interakce (solné můstky) Mezi COO⁻ (kyselé) a NH₃⁺ (bazické)
* Hydrofobní interakce – nepolární R-skupiny se skrývají dovnit
* Disulfidické můstky (S–S) ( medzi dvoma cysteiny)
Kvartérna:
Pouze u proteinů tvořených více polypeptidy (podjednotkami
Uveď mi príklad proteinu s kvartérnou štruktúrou
Hemoglobin (4 podjednotky (2α + 2β)
Čo sa deje s proteinom pri vysokej tepltore alebo v prítomnosti kyselín
denaturujú a strácajú svoju funkciu
