Réactif des sucres

Question 1

Benedict

Answer 1

°+: Précipité rouge ou vert= Réducteur
°-: bleu= non réducteur

Question 2

Barfoed

Answer 2

°+: Précipité rouge= monosaccharide
°-: bleu= pas un mono

Question 3

Bial

Answer 3

°+: bleu-vert = pentose
°-: orange brun = hexose

Question 4

Seliwanoff

Answer 4

°+: rouge = cétose
°-: transparent = aldose

Question 5

Iode

Answer 5

°+: bleu ou brun = polysaccharide
°-: jaune = pas poly