Test 2

Question 1

1. Hva på vinplanten angriper Phylloxera Vastatrix ?

A: Røttene

B: Bladene

C: Barken

Answer 1

A: Røttene

Question 2

Hva er felles for disse: Vitis Rupestris, Vitis Labrusca, Vitis Riparia?

A: De dyrkes for det meste i Europa

B: De dyrkes for det meste i Amerika

C: De produserer ikke vindruer

Answer 2

B: De dyrkes for det meste i Amerika

Question 3

3. Hva er Canopy Management?

A: Vanne med spreder i vinmarken

B: Binde opp vinstokken og klippe blader/stilker

C: Fjerne druer sent på sommeren

Answer 3

B: Binde opp vinstokken og klippe blader/stilker

Question 4

Hva brukes Bentonit til?

A: Å heve alkoholen i hvitvin

B: Å filtrere vin med

C: Å bekjempe skadedyr i vinmarkene

Answer 4

B: Å filtrere vin med

Question 5

5. Hva er Kryo ekstraksjon?

A: Å tilsette most på lave tempreratur

B: Å fryse vannet i druene for så å fjerne isen

C: Et faguttrykk for bruk av temperaturkontrolerte ståltanker

Answer 5

B: Å fryse vannet i druene for så å fjerne isen

Question 6

6. Hva er en årsak ved å bruke platefilter?

A: Vinens syrenivå økes

B: Aroma og smak kan påvirkes

C: Mineraliteten i vinen kommer mer frem

Answer 6

B: Aroma og smak kan påvirkes

Question 7

7. Hva trengs for at most skal gjære?

A: Sukker, druer, temperatur og gjær

B: Sukker, gjær, temperatur og Oksygen

C: Sukker, gjær, Co2 og Oksygen

Answer 7

B: Sukker, gjær, temperatur og Oksygen

Question 8

8. Hva er felles for disse områdene Jura, Mendoza, Ribera del Duero?

A: Det er påbudt å eikefatslagre vinene

B: De lager sterkvin av samme teknikk, Mutage.

C: De ligger alle over 250 meter over havet

Answer 8

C: De ligger alle over 250 meter over havet

Question 9

9. I hvilken region produserer man Aglianico del Vulture Superiore?

A: Sardinia

B: Lombardia

C: Basilicata

D: Sicilia

Answer 9

C: Basilicata

Question 10

10. Hvilke druer dyrkes i Priorat for røde viner?

A: Garnacha tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

B: Garnacha tinta, Airen, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

C: Garnacha tinta, Cariñena, Tempranillo, Mourvedre, Syrah

Answer 10

A: Garnacha tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Question 11

11. Under gjæringsprosessen av rødvin så kan toppen av skall og fruktkjøtt presses ned. Hva er hensikten med dette?

A: Å trekke ut smak, farge og tanniner.

B: Å hindre at vinen oksiderer

C: Å trekke ut mest mulig sukker fra druene.

Answer 11

A: Å trekke ut smak, farge og tanniner.

Question 12

12. Hva er felles for disse vinene. Rosso di Montalcino, Chianti Classico, Carmignano og Morellino di Scansano?

A: De er alle med innslag av hvite druer i blenden

B: De er alle med hovedbase på Sangiovese

C: De er alle DOCG

Answer 12

B: De er alle med hovedbase på Sangiovese

Question 13

13. Hvilke er de grunnleggende NSU prinsipper for kombinasjon av mat og drikke?

A: Smak, Aroma og Substans

B: Aroma, Vekt, Krydder og Sødme

C: Vekt, Aroma/smak, Tekstur

Answer 13

C: Vekt, Aroma/smak, Tekstur

Question 14

14. Hva heter elvene i Bordeaux

A: Garonne, Pontifeud og Dorgoran

B: Garonne, Dordogne og Pontifeud

C: Garonne, Dordogne og Gironde

Answer 14

C: Garonne, Dordogne og Gironde

Question 15

15. Den portugisiske druesorten Tinta Roriz finner vi også i Spania under følgende navn ?

A: Tempranillo

B: Tinta Amarella

C: Garnacha

Answer 15

A: Tempranillo

Question 16

16. En malolaktisk gjæring har som formål å :

A: Å omdanne eplesyre til melkesyre

B: Å øke vinens syrenivå

C: Å omdanne melkesyre til eplesyre

Answer 16

A: Å omdanne eplesyre til melkesyre

Question 17

17. Hvorfor skal du ikke gjødsle vinmarker med svært fruktig jord?

A: Kvantitet vil da økes på bekostning av kvalitet

B: Kvalitet vil da økes på bekostning av kvantitet

C: Det er ulovlig ifølge internasjonal vinlov

Answer 17

A: Kvantitet vil da økes på bekostning av kvalitet

Question 18

18. Hva heter det franske vindistriktet der Gamay er den eneste røde drue?

A: Savoie

B: Beaujolais

C: Fronsac

Answer 18

B: Beaujolais

Question 19

19. Hvilken drue er mest plantet i Spania?

A: Airén

B: Tempranillo

C: Cabernet Sauvignon

Answer 19

A: Airén

Question 20

20. Hvilken del av planten angriper Phylloxera-lusen?

A: Røttene

B: Knoppene

C: Bladene

Answer 20

A: Røttene

Question 21

21. Fra hvilken vinregion kommer Soave?

A: Veneto

B: Marche

C: Toscana

Answer 21

A: Veneto

Question 22

22. Hva er vinen Moscatel de Setubal?

A: En hetvin fra Setubal

B: En hvitvin fra Setubal

C: En forsterket vin laget på røde druer i Setubal.

Answer 22

A: En hetvin fra Setubal