Zadaca 1 1 Dio

Question 1

Zasto je rastvorljivost bitna u bromatologiji

Answer 1

Jer utjece na sastav hrane i teksturu

Question 2

Koje tvari su rastvorljive u vodi

Question 3

Koje nisu rastvorljive

Question 4

Faktori koji utjecu na rastvorljivost

Answer 4

Temp,ph,ostale supstance rastvarac

Question 5

Sta je iorkovanje

Answer 5

Postupak kojim se iz odredene kolicine hrane ili pica uzima manji dio te salje u laboratorij

Question 6

Zasto je uzimanje uzorka vazno

Question 7

Osnovni principi uzorkovanaj

Answer 7

Reprezentativnost,sterilnost i cistoca,dovoljna kolicina,pravilno oznacavanje

Question 8

Vrste uzorka

Answer 8

Jednostavni lozeni slucajni kontrolni

Question 9

Koraci uzorkovanaja

Answer 9

Definisanje populacije,odredivanje okvira uzorka,odredivanje kolicine uzorka,odabir metode uzorkovanja,prikupljanje uzorka,analiza