Qu’est ce qu’une chaîne d’approvisionnement
Ensemble de processus organisés reliant fournisseurs, usines, entrepôts, points de vente, avec flux physiques et informationnels.
Facteurs qui rendent nécessaire la gestion de la chaîne
-Compétitivité accrue
-Externalisation ou délocalisation de plus en plus utilisées
-Mondialisation
-Commerce électronique
-Gestion des commandes et des stocks
Déf effet coup de fouet
Survient lorsque les maillons surestiment leur demande
But de la gestion de la chaîne d’approvisionnement
Faire correspondre l’offre à la demande en étant efficace et efficient
Causes de l’effet coup de fouet
-Changements de la demande ou des commandes
-Long délais d’approvisionnement
-Inexpérience et manque de compréhension de l’impact d’un changement
-Remises offertes à l’achat de grandes quantités
-Ajustement des commandes faites par les détaillants
Types de décisions dans la chaîne
-Décisions stratégiques
-Décisions tactiques
-Décisions opérationnelles
Système à réaction rapide
Partage de l’information sur les ventes avec les fournisseurs
Système de réponse optimale au consommateur
Système à réaction rapide où la collaboration est plus grande pour ce qui est de
-Approvisionnement
-planification de l’assortiment
-promotion et introduction de nouveaux produits
Système de gestion partagée des approvisionnements (GPA)
Fournisseur = responsable de l’approvisionnement du distributeur
Bénéfique pour les 2 parties
Système de planification partagée des approvisionnements (CPFR)
-Partage d’information entre le manufacturier et son client (distributeur ou détaillant)
-Permet de faire des prévisions de la demande en collaboration
Exemple de système de réponse optimale au consommateur
Proctor & Gamble a accès en temps réel aux ventes des magasins Walmart
Fondement de la chaîne d’approvisionnement
-Mise en place de partenariats étroits
-Communication efficace et coordination des activités
-Bonne visibilité dans la chaîne et partage de l’information
-Vue d’ensemble obtenue à l’aide de mesures de performance KPI
Mesures de performance
Coûts
Variété et flexibilité
Approvisionnement (délai ou pourcentage de commande reçu à temps)
Service à la clientèle
Achat centralisé
Département d’approvisionnement s’occupe de l’acquisition des divers produits de toute l’entreprise
Achat décentralisé
Chacun des départements ou sites effectue lui-même ses achats
Internaliser déf
Fabriquer le produit
Externaliser déf
Acheter le produit d’une entreprise externe
2 options de l’externalisation
Impartir (acheter d’un tiers)
Sous-trater (Acheter d’un tiers MAIS en lui donnant des instructions particulières)
Avantage de l’externalisation dans l’entreprise
N’a pas à maintenir de capacité de production
Comment évaluer les coûts totaux?
CT = CF + CV = CF + v . Q
Où :
CT = coûts totaux
CV = Coûts variables
Q = Quantité
CF = Coûts fixes
v = Coûts variables
Avantages du commerce électronique
-Temps raccourci pour répondre aux demandes
-Intermédiaires = éliminés ou rôle réduit
-Économies substantielles et réductions de prix grâce à la diminution des coûts de transaction
Quoi faire pour choisir ses fournisseurs
Prend en compte de nombreux critères (prix, qualité, disponibilité du produit, délai de livraison, etc.)
Nécessite une analyse des fournisseurs
Gestion de la chaîne d’approvisionnement
Planifier, implanter et contrôler les flux pour aligner offre et demande, efficacement et efficacement.
Facteurs clés (mondialisation, commerce électronique, externalisation)
Complexité croissante : délais, risques, suivi des stocks.
