En général, les outils mis à la disposition du grand public et qui calculent l’apport énergétique, comme les applications pour téléphone intelligent:
A) surestime l’apport
B) sous-estime l’apport
B) sous-estime l’apport :
Marge d’erreur importante (plus de 20%)
V/F? un aliment faible en Calories est pas nutritif
faux
Nommes les désavantages d’utiliser une application mobile afin de suivre sa consommation alimentaire
- Ne nuancent pas le calcul
(faible en Calories n’est pas forcément nutritif) - Nous déconnectent avec les signaux corporels
- Peuvent contribuer à l’obsession de la nourriture et au développement
de troubles alimentaires
Qu’est ce que le métabolisme de base?
- État de repos physique et mental
- Représente la perte inévitable de chaleur
ou
La quantité d’énergie nécessaire aux tissus et aux cellules ainsi qu’au maintien des fonctions physiologiques vitales.
Nommes les raisons pour lesquels notre corps produit de la chaleur
- Le métabolisme cellulaire
- Le maintien des fonctions physiologiques:
- Circulation et filtration du sang
- Respiration, travail du rein, foie et
cerveau - Maintien de la température, tonus
musculaire
Comment mesurons-nous le MB de façon indirect?
en calculant l’O2 consommé et le Co2 produit
Combien de Cal est nécessaire pour augmenter de 1 degré la température de l’eau
1 Cal
Nommes les principaux facteurs influençant le MB
- Masse corporelle
- age
- sexe
- taille
- composition
- niveau AP
- Sécrétion hormonal
Parmi les facteurs de la dépenses énergétique (MB, AP et effet thermique des aliments) laquelle est la plus manipulable?
AP
Quelles proportions peut représenter la dépense dû à l’AP
15%-50% de la DÉT
Quelle unité de mesure est utiliser pour calculer la DÉ de l’AP et que représente-t-elle
Unité de mesure = équivalent métabolique (METs)
1 MET = 1Kcal/Kg poids/heure
Basée sur la consommation d’oxygène liée à une activité physique
Nommes les principaux facteurs influençant la dépense liée à l’AP
– Poids corporel
– Activité:
* Type d’activité
* Temps
* Intensité
– Âge
– Sexe
– % adipeux
– Génétique
– Condition physique
– Température
- Condition (pratique,entrainement)
Comment mesure-t-on l’AP?
Consommation d’O2 1L de O2 =4,82 kcal
Comment calculer le niveau d’activité physique (NAP)
Ratio :
Consommation d’O2 relative à l’AP / Consommation d’O2 relative au MB
Explique l’effet thermique des aliments
- Quantité d’énergie dépensée pour la digestion des aliments, leur absorption, leur transport, leur stockage et leur libération sous forme d’énergie
- 7 à 10 % de la DÉT
Quel facteur fait varier l’effet thermique des aliments
Varie selon la taille du repas et la composition en macronutriments du
régime alimentaire
V/F? Équation de l’Institut de médecine américain (2002-2005) a tendance à surestimer les besoins énergétiques chez les adultes en situation d’obésité
Vrai
Qu’est ce qui est pris en compte dans l’Équation de l’Institut de médecine américain
– L’âge [A] (années)
– Coefficient d’activité [CA] (niveau d’activité physique)
– Poids [P] (kg)
– Taille [T] (mètres)
V/F? L’obésité cause les maladies chroniques telles que le diabète et l’hypertension artérielle.
Faux,
Obésité est associé à diverses maladies chroniques mais:
1. personnes en situation d’obésité peuvent être en bonne santé
2. stigmatisation à l’égard du poids est nocivee pour la santé
3. fluctuation pondérale répétés est nocive pour la santé
Que permet l’IMC?
évaluer le risque que représente le poids corporel pour la santé
IMC (kg/m2) =
poids corporel (kg) / taille (m)2
Qu’est ce que l’IMC ne prends pas en compte?
- Composition corporelle
- Répartition du tissue adipeux
V/F? Les études épidémiologiques définissent l’obésité en fonction de l’IMC, qui permet de stratifier les risques pour la santé à l’échelle des populations, car les complications médicales imputées à un excès d’adiposité sont proportionnelles à l’IMC
Vrai
V/F? À l’échelle populationnelle, les complications sont imputables à l’adiposité excessive, à sa localisation, à sa distribution et à plusieurs autres facteurs (environnementaux, génétiques, biologiques et socioéconomiques).
faux, c’est à l’échelle individuelle
V/F? Pour s’assurer d’avoir un bilan équilibré (apport = dépense), il est nécessaire de calculer l’apport alimentaire et la dépense énergétique totale?
Faux reconnaissance et respect des signaux de faim et de rassassiement et un poids relativement stables peuvent également indiquer un bilan équilibre
