Cours 6

Question 1

Définition des mycètes

Answer 1

Organisme eucaryote non photosynthétique et non mobile (absence de flagelle), dont la nutrition se fait par absorption (hétérotrophe) et la reproduction via la production de spores sexuées et asexuées

Question 2

Différences entre mycètes et bactéries

voir diapo 3 xoxoxo

Answer 2

mycètes :
-eucaryotes
-pluricellulaires, sauf les levures
-présence d’organelle
-présence de membrane nucléaire
-plusieurs chromosomes linéaires
-membrane cellulaire : contient ergostérol
-paroi : glucanne, mannane, chitine
-spores : reproductrice sexué et asexué
-aérobie, anaérobie fac.

bactéries:
-procaryote
-unicellulaire
-pas organelle
-pas de membrane nucléaire
-un chromose circulaire
-membrane cellulaire : absence de stérol
-paroi : peptidoglycane
-endospores (pas de reproduction)
-respiration : aérobie, anaérobie fac., anaérobie

Question 3

Nutrition et métabolisme des mycètes?

Answer 3

-chimioorganohétérotrophes
-absorbent les nutriments
-se développent dans un pH est d’environ 5-6
-moisissures = aérobie
-levures = anaérobie facultatif
-résistent mieux à la pression osmotique que les bactéries
-nourrit de substance faible teneur en eau libre
-capable de métaboliser des glucides complexes

Question 4

Quel est le nom d’un corps végétatif d’un mycète?

Answer 4

Thalle

Question 5

Traits caractéristiques et morphologiques des levures (générale)

Answer 5

• unicellulaire
• non-filamenteux
• poudre blanche sur les fruits

Question 6

Traits caractéristiques et morphologiques des levures bourgeonnantes

Answer 6

• se divisent de façon asymétrique
• lors de la reproduction, petite excroissance se forme sur la mère cellule

Question 7

Traits caractéristiques et morphologiques des levures scissipares

Answer 7

• Se divisent de façon symétrique
• Durant la division, la cellule mère s’allonge puis se divise en deux cellule filles par scission transversale.

Question 8

Traits caractéristiques et morphologique d’une moisissure

Answer 8

• Filaments longs, fins et ramifiés à structure cellulaire, appelés hyphes qui forment un mycélium
• Les hyphes croissent grâce à l’allongement de leurs extrémités. Chacune des parties de l’hyphe est capable de croissance.

Question 9

Comment se nomme la partie de l’hyphe qui obtient les nutriments ?

Answer 9

hyphe végétatif

Question 10

Comment se nomme la partie de l’hyphe consacrée à la reproduction?

Answer 10

hyphe reproducteur ou aérien

Question 11

Division des hyphes?

Answer 11

Les hyphes sont divisés par des cloisons ou septa, formant des unités qui ressemblent à des cellules distinctes avec un seul noyau. On les appelle alors hyphes segmentés ou septés

Question 12

Qu’est-ce que des hyphes cénocitiques?

Answer 12

Hyphes qui ne contiennent pas de cloisons et ont l’aspect de longues cellules continues à noyaux multiples

Question 13

Qu’est-ce que des pseudohyphes?

Answer 13

-Levures qui font des bourgeons qui ne se détachent pas de la cellule mère. Formation d’une courte chaîne appelée pseudohyphe.
-En grandissant, les pseudohyphes constituent une masse caractéristique appelée pseudomycélium.

Question 14

Mycètes dimorphes?

Answer 14

-Mycètes qui croissent sous deux formes.
-Moisissure ou levure
-Modification appelée transition LM
-Lors de la transition, levure formera un tube germinatif qui deviendra un hyphe

Question 15

Différence entre la paroi cytoplasmique des champignons et la nôtre?

banque de qts

Answer 15

• champignons : ergostérol
• nous : cholestérol

Question 16

Reproduction chez les mycètes?

Answer 16

Formation de spore, de façon sexué ou asexué

Question 17

Y-a-t-il une différence entre les spores des mycètes et les endospores bactériens?

Answer 17

Oui : différentes.
-Pas la longévité et la tolérance extrême des endo.bact.
-Spores des mycètes peuvent se reproduire
-Naissent à partir des hyphes aériens

Question 18

Quels sont les 2 types de spores asexués?

Answer 18

-la conidie
-la sporangiospore

Question 19

Conidie?

Answer 19

• spore unicellulaire ou pluricellulaire qui n’est pas enfermée dans un sac
• 2 modes de production :
  -Arthroconidie: Fragmentation d’un hyphe segmenté en cellules simples
  -Blastoconidie: Bourgeonnement d’une cellule mère
  -Chlamydoconidie: Apparaît au sein d’un segment de l’hyphe à la suite de la condensation du cytoplasme et de la formation d’une paroi épaisse
• Certains mycètes produisent des conidies qui forment des chaînes à l’extrémité d’un hyphe aérien appelé conidiophore

Question 20

Sporangiospore?

Answer 20

Prend naissance dans un sporange ou sac à l’extrémité d’un hyphe aérien appelé sporangiophore. Le sporange peut contenir des centaines de sporangiospores.

Question 21

Nommer + expliquer les 3 phases de la reproduction sexuée.

Answer 21

1) Plasmogamie: Phase où se produit la fusion protoplasmique, qui met en présence deux noyaux à l’intérieur d’une même cellule: le noyau haploïde d’une cellule donneuse (+) pénètre dans le cytoplasme d’une cellule receveuse (-).
2) Caryogamie: Les noyaux haploïdes (+) et (-) fusionnent pour former le noyau diploïde d’un zygote.
3) Méiose: Le noyau diploïde donne naissance à des noyaux haploïdes (spores asexuées). Les noyaux issus de la méiose sont parfois recombinés.

Les spores sexuées servent de critère pour la classification des mycètes.

Question 22

Vrai ou faux.
La reproduction sexuée chez les mycètes implique l’union d’un seul noyau compatible.

Answer 22

Faux.
Plusieurs noyaux

Question 23

Déf de l’homothallie

Answer 23

Production de gamètes sexuellement compatibles sur le même mycélium.

Question 24

Déf. de hétérothallie

Answer 24

Croissement entre mycélium différents, mais compatibles sexuellement.

Question 25

Fusion sexuée?

Answer 25

La fusion sexuée peut se faire entre des **gamètes haploïdes**, provenant des corps producteurs de gamètes appelés **gamétanges**, ou des **hyphes**.

Question 26

Qu'est-ce que la réaction de mating?

Answer 26

1. Mise en présence des cellules haploïdes de type MATa et MAT**a** 2. La cellule de type a produit une phéromone (peptide) de 12 acides aminés appelée facteur a et qui diffuse dans le milieu; cette même cellule produit à sa surface une protéine de type récepteur pour le facteur **a**; 3. La cellule de type **a** produit une phéromone (peptide) de 13 acides aminés appelée facteur **a** complètement différent du facteur a et qui diffuse aussi dans le milieu de culture; la cellule de type **a** possède aussi à sa surface une protéine de type récepteur pour le facteur a; 4. La fixation du facteur **a** à la surface d’une cellule de type MATa entraîne une cascade d’évènements préparant la cellule à une ‘conjugaison’; 5. De même, la fixation du facteur a à la surface d’une cellule de type MAT**a** provoque les mêmes effets; 6. 60 minutes après la mise-en-présence des cellules **a** et a, il a production de glycoprotéines appelées agglutinines qui favorisent l’agglutination des deux types cellulaires; 7. Après 120 minutes, (1) les cellules cessent de croître, (2) il y a arrêt de la synthèse d’ADN (phase G1 du cycle cellulaire), (3) les cellules sont sans bourgeons et (4), il y a formation de projection cellulaires (‘schmoos’); 8. Après 180 minutes, CONTACT!! (1) les parois cellulaires et les membranes sont dégradées par des enzymes autolytiques; il y a donc continuité cytoplasmique entre les deux cellules (**plasmogamie**); (2) après fusion cellulaire, il y a formation de zygote par fusion des noyaux haploïdes (**karyogamie**).

Question 27

Embranchement des mycètes

Answer 27

-Les mycètes appartenant aux embranchements des Zygomycota, Ascomycota ou Basidiomycota sont des **téléomorphes** puisqu’ils produisent des spores sexuées et asexuées. -Quand un mycète est **dépourvu de phase sexuée **(stade parfait), ou si cette phase n’a pas été observée, on le place dans l’embranchement des **Deuteromycota** ou **Fungi Imperfecti (mycètes imparfaits).**

Question 28

Importance des mycètes dans la chaîne alimentaire?

Answer 28

- importants agents de décomposition - recyclage du carbone, de l’azote du phosphore et autres constituants essentiels

Question 29

Mycorhizes?

Answer 29

Les mycètes établissent des relations mutuellement bénéfiques avec les racines des végétaux.

Question 30

Lichen?

Answer 30

Association d’une algue verte ou d’une cyanobactérie et d’un mycète. Les deux organismes entretiennent une relation mutualisme, bénéfique à chacun d’eux.

Question 31

Nommer une utilité des mycètes et mini expl.

Answer 31

Utilité : production d'alcool (WAZAAAA) Métabolisme du glucose en anaérobie : Glucose ---> fermentation ---> éthanol + CO2 ## Footnote voir diapo 32 pour tous les détails de la production du vin que je juge inutile quand t'es en retard dans ton étude xxxxxx

Question 32

Particularité de la fabrication de la bière ## Footnote banque de qts

Answer 32

-Orge n'est pas directement utilisable parce que les sucres sont présents sous forme d'amidon (sucre non soluble) -Orge contient peut d'amylase qui dégrade l'amidon -Mouiller l'orge pour produire de l'amylase -Sécher et entreposer -Malt : orge qui a été séché et entreposé : contient bcp d'amylase -Eau ajouté au malt pour produire de l'amidon -Saccharification : hydrolyse de l'amidon

Question 33

Diférence entre la fermentation haute et la fermentation basse dans la bière ## Footnote BANQUE DE QTS

Answer 33

- Fermentation haute -fermentation vigoureuse entre 15-25oC -haut contenu en alcool (‘ale’ anglaise) - Fermentation basse: -fermentation lente entre 10-12oC -bière plus faible en alcool (‘lager’)

Question 34

Utilisation des mycètes en bio-contrôle?

Answer 34

On utilise des mycètes dans la lutte biologique contre les insectes ou autres organismes nuisibles

Question 35

Nommer la levure qui sert d'**organisme modèle eucaryote** et expliquer.

Answer 35

S. cerevisiae * Facilité de réaliser des croisements; * Stade haploïde permettant la mutagénèse; * Facilement accessible * Le premier organisme modèle eucaryote à avoir un génome entièrement séquencé Cette levure est même utilisée afin d’étudier des processus hautement complexes comme le vieillissement !

Question 36

Nommer les effets nuisibles des mycètes.

Answer 36

- Maladies fongiques ou mycoses - Altération des denrées alimentaires - Les mycotoxines (Substances chimiques toxiques produites par diverses moisissures qui se développent sur certaines denrées alimentaires, en particulier les céréales.)

Question 37

Aflatoxine?

Answer 37

Aspergillus flavus peut causer cancer si consommer fréquemment