1
Q
Quelle solution indique la présence d’une protéine? Quelle couleur?
A
Le solution de Biuret indique la présence de protéines et devient une couleur violet.
2
Q
Quelle solution indique la présence d’une lipide? Quelle couleur?
A
Le solution Sudan IV, formant une couche de couleur rouge ou une émulsion nuageuse.
3
Q
Quelle solution indique la présence de Glucides simples? Quelle couleur?
A
La solution Benedict et la chaleur. La couleur vert, jaune, orange ou rouge, se présenterait, dépendent sur la concentration de glucides simples : glucose et fructose.
4
Q
Quelle solution indique la présence d’amidon?
A
La solution d’iode, de lors de la présence de glucides complexes : amidon, elle forme une couleur bleu foncée.
5
Q
Quelles sont les réactions biochimiques?
A
- Réactions de condensation
- Réactions d’hydrolyse
- Réactions d’oxydo-reduction (réduction et oxydation)
- Réactions de neutralisation
6
Q
C’est quoi la condensation? Ex.
A
C’est une formation d’un polymère et une ou plusieurs molécules d’eau (une molécule pour chaque 2 monomères liés).
-entraîner des molécules de glucose pour former de l’amidon, enchaîner des acides aminés pour former un polypeptide, former un triglycéride à partir d’une molécule de glycérol et 3 acides gras, former un dinucléotide à partir de 2 nucléotides.
7
Q
Comment se forme deux monomères?
A
Il y a production d’une molécule d’eau car un groupement fonctionnel d’une molécule perd un atome et une autre molécule perd un groupe OH (hydroxyle).
8
Q
C’est quoi la réaction d’hydrolyses? Ex?
A
C’est la réaction inverse de la condensation, donc il y a utilisation d’une molécule d’eau pour décomposer un polymère en monomères (transformation de polymères en monomères).
-disaccharide et l’eau à deux monosaccharides. (Se passe, lors de la digestion, etc.)
9
Q
Comment une réaction hydrolyses fonctionne?
A
Un atome H s’ajoute à un monomère et un groupe OH à la monomère suivant. La réaction hydrolyse est l’inverse de la condensation. On peut représenter les 2 réactions par une équation chimique ayant une flèche réversible.
10
Q
C’est quoi la réactions d’oxydo-reduction? Ex?
A
C’est une réaction où il y a un transfert d’électrons d’une substance à une autre. Diviser en oxydation et réduction.
Ex. Combustion du propane, ou le propane est oxydé et l’oxygène est réduit. C3H8 + O2 -> 3CO2 + 4H2O
Respiration cellulaire dans nos cellules, ou le sucre est oxydé et l’oxygène est réduit. C6H12O6 + 6O2 -> 6H2O + 6CO2
11
Q
C’est quoi l’oxydation? Ex.
A
C’est une perte d’électrons ou gagne de l’oxygène ou perd de l’hydrogène.
Ex. Fe -> Fe+3 + 3e-
12
Q
C’est quoi la réduction? Ex?
A
C’est un gains d’électrons ou perte d’oxygène ou gain d’hydrogène.
Ex. O-2 + 2e- -> O
13
Q
C’est quoi la réactions de neutralisation?
A
C’est une réaction entre un acide et une base produisant un sel (composé unique soluble dans l’eau) et l’eau.
14
Q
Un acide?
A
Solution qui libère des ions H+, ph < 7 (plus petit que 7)
15
Q
Une base?
A
Solution qui libère des ions OH-, pH > 7 (plus grand que 7)
16
Q
Échelle de pH?
A
0 à 14, 7 = neutre (eau pure ou le nombre d’ions d’hydrogène = nombre d’ions hydroxyde.) un acide avec un pH 4 est 10x plus fort qu’un acide avec un pH 5. Une base avec un pH 12 est 10x plus fort qu’une base avec un pH 11.
17
Q
Comment les réactions chimiques se produisent dans le corps?
A
Ils se font uniquement dans un court intervalle de valeurs de pH. Donc, «la maladie» survient lorsque le pH sort de cet intervalle.
18
Q
C’est quoi un tampon?
A
C’est une substance chimique qui sert à maintenir un certain pH en libérant des ions H+ ou des ions OH-, donc la réaction est réversible. ex. Acide carbonique et un ion hydrogénocarbonate (tampon sanguin).
19
Q
C’est quoi le pH requis du sang?
A
Entre 7,35 et 7,45.
20
Q
C’est quoi l’alcalose?
A
C’est lorsque le pH grimpe à 7,5, on peut se sentir étourdi ou agité (p. ex. Si on consomme trop d’antiacides ou on respire trop vite à haute altitude.)
21
Q
C’est quoi l’acidose?
A
C’est lorsque le pH descend entre 7,1 et 7,3. On souffrira donc de désorientation, de fatigue, des vomissements graves, des dommages cérébraux ou une maladie du rein.
22
Q
C’est quand le pH fatal?
A
Lorsque le sang atteint un pH sous 7,0 (trop acide) où dépasse 7,8 (trop basique)
23
Q
C’est quoi les enzymes?
A
Dès macromolécules biologique (protéine avec une structure quaternaire) qui catalyse ou qui accélère une réaction chimique dans un organisme vivant ; presque toutes les réactions biologiques impliquent des enzymes (digestion, respiration, photosynthèse, etc.)
24
Q
C’est quoi un catalyseur?
A
Une substance qui accélère une réaction chimique en abaissant son énergie d’activation, n’est pas consommé par la réaction.
25
Que veut dire inchangée?
Il n’est pas un réactif et peut être réutilisée.
26
C’est quoi le cycle catalytique?
C’est un enzyme qui se fait réutiliser de façon répétée.
27
C’est quoi l’énergie d’activation?
L’énergie requise pour annoncer/ débuter une réaction chimique.
28
On veut faire quoi à l’énergie d’activation?
On veut réduire l’énergie d’activation car autrement la réaction prendrait trops de temps et la cellule ne pourrait pas en profiter. On veut accélérer la réaction sans augmenter la chaleur car ceci va dénaturer des protéines de façon permanente et/ou nuire au fonctionnement de cellules et pourrait causer la mort.
29
C’est quoi la nomenclature des enzymes?
Les enzymes ont des noms qui commencent par la première partie du nom du substrat et qui terminent généralement par « ase ». Ex. Lipase, uréase, amylase, anhydrase, lactase.
30
C’est quoi les deux types d’enzymes?
Cataboliques et anaboliques.
31
C’est quoi une enzyme cataboliques?
Une enzyme qui brise un grosse molécule (polymères) (réaction d’hydrolyse).
32
C’est quoi une enzyme anaboliques?
C’est une enzyme qui assemblent deux ou plusieurs monomères afin de créer polymère. (Réaction de condensation).
33
Comment fonctionnent les enzymes?
Les enzymes ont un actif « lieu ou cavité ». Le substrat (le ou les réactifs) va interagir avec l’enzyme en se lient au site actif. Une fois le complexe enzyme substrat formé, la réaction peut avoir lieu.
34
Pourquoi les enzymes sont spécifiques?
Ils ont une substrat particulier (à cause de leur site actif). On compare ceci au modèle clé et serrure - une clé est spécifique à une serrure en particulier.
35
Les milliers d’enzyme sont classés en fonction de quoi?
Les réactions quelles catalysent, ex. Les hydrolyses catalysent des réaction à d’hydrolyse (p.ex. Lipide et amylase).
36
C’est quoi les coenzymes?
Un coenzyme est aussi un cofacteur mais de nature organique (à base de carbone) souvent dérivé de vitamines (B, B2, B3, etc.) (NAD+/NADH, FAD+2/FADH2) qui sert de transport temporaire d’atomes ou de groupes chimiques (électrons, protons, groupements acétyles, etc). Qui permet d’assurer la continuité des réactions métaboliques (respiration cellulaire, photosynthèse, etc.)
37
Qu’est-ce qui affecte l’activité des enzymes?
Un changement de température et/ou un changement de pH et la concentration du substrat.
38
C’est quoi l’influence de la température et pH sur les enzymes?
L’activité d’une enzyme est influencée par la température et le pH, la plupart des enzymes humaines, comme ls trypsine, qui favorise la décomposition des protéines dans l’intestin grêle, dont le plus efficaces à une température d’environ 40 C et avec un pH entre 6 et 8. La pepsine est une enzyme qui agit dans l’estomac, un milieu acide. Son pH optimal de situe autour de 2.
39
Comment utiliser la température pour l’activité enzymatique?
Les molécules bougent plus si on augmente la température. On augmente la température jusqu’à un maximum afin d’empêcher la dénaturation et le déclin de l’activité de l’enzyme.
40
Quoi arrive lors de la dénaturation d’un enzyme? Ex.
Le site actif est modifié, donc la réaction ne peut plus être catalyser. Ex. Les chats siamois albinos - l’enzyme responsable de la coloration est sensible à la température, donc les sorties plus froides du corps (nez, pattes, oreilles) sont colorés car les enzymes sont actifs.
41
Comment utiliser le pH pour l’activité enzymatique?
Chaque enzyme fonctionne à un pH optimal. Le site actif des enzymes peut être dénaturé par des ions H+ ou OH-. La majorité des enzymes sont plus efficaces avec un pH entre 6 et 8.
42
Comment la concentration affecte l’activité enzymatique?
Plus la concentration de substrats est élevée, plus il y a d’activité enzymatique. L’activité enzymatique augmente généralement de façon proportionnelle à la concentration du substrat. Cela est vrai jusqu’au point où les enzymes de la solution fonctionnent au maximum de leur capacité. Passé ce stade, l’ajout de substrat n’aurez aucune influence sur la vitesse de la réaction.
43
C’est quoi une inhibiteur?
C’est une molécule qui se lie à une enzyme et ralentit son activité. Il le fait en l’empêchant de se lier à son substrat. Il peut se produire à travers deux mécanismes différents.
44
C’est quoi les mécanismes d’inhibition?
L’inhibition compétitive et non-compétitive.
45
C’est quoi l’inhibiteur compétitive?
C’est lorsque l’inhibiteur compétitif se fixe sur le site actif de l’enzyme: lorsque le substrat et l’inhibiteur sont présents en même temps, ils rivalisent entre eux pour occuper le site actif: si l’inhibiteur est suffisamment concentré, il occupera actif à place du substrat, empêchant le substrat de se lier à l’enzyme, et la réaction normalement catalysée par cette enzyme n’aura pas lieu.
46
C’est quoi une site allostérique?
C’est autre que le site actif, autres molécules qui se lient à ce site peuvent perturber l’activité de l’enzyme en modifiant sa conformation ou sa forme tridimensionnelle.
47
C’est quoi l’inhibition non compétitive?
Lors que les inhibiteurs non compétitifs se lient au site allostérique d’une enzyme, modifiant sa conformation et diminuant sa capacité d’interagir avec le substrat à son site actif, donc réduire son activité.
48
C’est quoi la rétroinhibition?
Une enzyme agit pour faire un produit et lorsqu’il y a en a suffisamment, le substrat se lie à l’enzyme et agit comme inhibiteur (p. ex pour réguler notre métabolisme).
49
C’est quoi le rôle du rétroinhibition?
Elle permet à la cellule de s’assurer que les produits d’une chaîne de réactions ne sont pas fabriqués inutilement. Lorsqu’un produit est disponible en quantité suffisante, sa synthèse et toutes les réactions connexes sont arrêtées ou réduites.
50
C’est quoi l’application des inhibiteurs? Donnes ex.
Plusieurs toxines sont des inhibiteurs.
-le venin d’un serpent trigonocéphale malais empêche les caillots du sang de se former dans le cerveau suite à un AVC (traitement pour après AVC)
-les méduses produisent une neurotoxine qui a pour but de paralyser sa proie (l’influx nerveux est bloqué donc il y a une paralysie musculaire et une diminution de la fréquence cardiaque).
-le cyanure s’attache au fer de l’hémoglobine ce qui nuit à la respiration cellulaire (et donc la respiration) en inhibits by l’enzyme cytochrome c oxydase
-le disulfirame inhibe l’enzyme acétaldéhyde déshydrogénase empêchant ainsi la dégradation de l’alcool, donc c’est utilisé comme traitement pour gens souffrant de l’alcoolisme (ils on la nausée, des vomissements, etc.)
-la pénicilline est un inhibiteur compétitif qui empêche la division cellulaire de bactérie en empêchant la construction de leur paroi cellulaire.
-un inhibiteur compétitif est utilisé pour traiter les gens qui ont le VIH en empêchant les virus de former de nouveau virus dans les cellules hôtes (empêche la fabrication de protéines).
-le viagra inhibe une enzyme dans les parois de vaisseaux sanguins, les relaxant et donc augmentant le flux sanguin; traitement efficace contre l’hypertension pulmonaire.
51
C’est quoi les activateurs?
Elles augmentent l’activité enzymatique; se lient au site allostérique modifiant la conformation de l’enzyme, aident souvent avec la régulation du métabolisme.
52
C’est quoi la régulation allostérique?
C’est la régulation de l’activité enzymatique par des activateur et des inhibiteurs.
53
Applications de l’activité enzymatique dans le domaine agroalimentaire?
Fabrication de produits laitiers à l’aide du micro-organismes, p. ex. La fabrication d’une variété de fromages et de yogourts : amélioration ou modification du goût, modifier l’apparence, modifier la valeur diététique.
Fabrication d’additifs qui augmentent le taux de croissances de végétaux et d’animaux.
fabrication de la gélatine.
fabrication de vin et bière (fermentation) : apporter plus de sucres fermentescibles aux levures, ajuster l’amertume et la stabilité des bières.
L’utilisation de la levure dans la preparation du pain et des pâtes : renforcir des pâtes, faire lever le pain.
Modifier l’apparence des aliments p.ex. Réduire la turbidité de jus de fruits : pomme, raisin, poire.
Industrie de l’amidon : fabrication du sirop de fructose et saccharose (utilisés comme ingrédients dans les bonbons, les biscuits, etc.), modifier la valeur calorifique des aliments.
Santé Canada détermine les enzymes modifiés génétiquement qui peuvent être utilisés, qui sont destinés pour une consommation humaine.
54
Le domaine de pharmacologie et de la santé?
Fabrication d’antibiotiques de médicaments : production des acides gras oméga-3 pour réguler le métabolisme, anti cholestérol, empêcher la fabrication de protéines ou de composantes de la membrane cellulaire de bactéries.
55
Le domaine de génie génétique?
Contrôler l’expression de gênes, modifier la synthèse de protéines.
56
Le domaine industriel, pétrolière?
Fabrication des bioplastiques qui ont un impact positif sur le cycle de carbone, fabrication du caoutchouc, fabrication de biocarburants, fabrication de détergents (enzymes qui sont actifs à une température spécifique) et de solvants « verts », catalyseurs industriels, fabrication du papier, photographie, fabrication du nettoyante pour verres contacts (hydrolyse des protéines)
57
C’est quoi les cofacteurs?
Substance non protéique (souvent un ion métallique) qui aide à l’enzyme d’accomplir sa fonction. (Zn+2, Fe +2, Mg +2, etc), stabilise la structure de l’enzyme ou du substrat, participe directement à la réaction, crée un environnement chimique favorable dans le site actif.
58
Les constituants de la membrane cellulaire animale?
Membrane cellulaire, cytosquelette, lysosome, centrioles, cytoplasme, centrosome, vésicule, appareil de golgi, noyau, reticulum endoplasmique rugueux et lisse, ribosomes, peroxysome, mitochondrie.
59
Les constituants de le cellule végétale?
Noyau, ribosome, centrosome, réticulum endoplasmique lisse et rugueux, peroxysome, appareil de golgi, cytoplasme, chloroplaste, mitochondrie, membrane cellulaire, paroi cellulaire, vacuole centrale.
60
C’est quoi le noyau?
Il contient l’ADN et emmagasine et réplique l’information génétique de la cellule.
61
Cest quoi la Nucléole?
La structure sans membrane dans le noyau, qui contient de l’ARN et des protéines, et qui est responsable de la production des ribosomes.
62
C’est quoi le réticulum endoplasmique?
Le système complexe de canaux et de sacs composés de doubles membranes phospholipidiques entourant une lumière ; il comprend deux parties : le reticulum endoplasmique rugueux et lisse.
63
Le RE lisse fait quoi?
Fabrique les lipides (phospholipides, hormones stéroïdes)
Détoxifie les substances nocives (alcool, drogues, médicaments)
Stocke le calcium, important surtout pour les muscles
64
Le RE rugueux fait quoi?
Recouvert de ribosomes, ce qui lui donne un aspect « rugueux ».
Produit les protéines qui seront :
exportées hors de la cellule,
intégrées dans la membrane,
envoyées vers les lysosomes.
Commence la modification des protéines avant leur envoi vers l’appareil de Golgi.
65
C’est quoi le peroxysome?
Un sac doté d’une membrane et contenant des enzymes oxydatived qui fragment le peroxyde d’hydrogène et les acides gras excédentaires, et qui participe à la synthèse des acides biliaires et du cholestérol.
66
C’est quoi le vacuole?
Un grand sac à membrane dans les cellules végétales et d’autres cellules qui stockent de l’eau, les lions, Les macromolécules, les sucres et les acides aminés.
67
C’est quoi les chloroplastes?
Un organiste présent dans les cellules des organismes photosynthétiques au sein duquel l’énergie lumineuse du soleil est capturée et stockée sous forme de molécules organiques à haute énergie, comme le glucose.
68
C’est quoi les mitochondries?
Des organites présent dans les cellules eukaryotes qui fournit la majeure partie de l’ATP (énergie) de la cellule.
69
C’est quoi la paroi cellulaire?
La couche rigide qui entoure les cellules des plantes, des algues, des champignons et des bactéries et de certaines cellules archéennes, composée de protéines ou de glucides ou des deux; elle donne à la cellule sa forme et son armature structurelle.
70
C’est quoi le cytosquelette?
Le réseau de fibres protéiques qui s’étend dans tout le cytosol et qui confère structure, forme, soutien et motilité.
71
C’est quoi les fonctions de la membrane cellulaire?
Elle contrôle ce qui entre et ce qui sort de la cellule, elle détecte les substances étrangères et garde les organites et le cytoplasme à l’intérieur de la cellule.
72
C’est quoi la structure de la membrane cellulaire?
Les glycolipides et les glycoprotéines, le cholestérol, les phospholipides et les proteines et le cytosquelette.
73
C’est quoi la fonction des glycoprotéines/lipides?
Elles détectent les substances pour en avertir le système immunitaire (ex. Bactéries, virus, levures, etc.)
74
C’est quoi la fonction du cholestérol?
Il assure la fluidité de la membrane quand la température change.
75
C’est quoi la fonctions des phospholipides et protéines?
Ils contrôlent ce qui entre et ce qui sort de la cellule. Ils rends la membrane sélectivement perméable (seulement certaines substances peuvent traverser).
76
Ces quoi la fonction du cytosquelette?
Former de microfilaments, microtubules et de filaments intermédiaires, ils donne une forme à la cellules. Certains sont stabilisés par des protéines.
77
Que veut dire amphiphiles?
Une partie hydrophile (la tête phosphate) et une partie hydrophobe (les queues lipidiques)
78
Les membranes cellulaire sont composés de quoi?
La membrane plasmique, la membrane des organites, sont toutes composées de phospholipides.
79
Comment se forme la membrane cellulaire?
Les têtes hydrophiles des phospholipides forment l’extérieur de la membrane et les queues hydrophobes sont orientées vers l’intérieur de la membrane cellulaires.
80
C’est quoi les propriétés des phospholipides?
Ils aident à contrôler l’entrée et la sortie de substance : les molécules solubles dans les lipides peuvent facilement passer à travers la membrane, les grosses molécules solubles dans l’eau (p.ex. Na+ et Cl- dans l’eau et autre ions ne peuvent pas passer à travers les phospholipides et les petites molécules (CO2, H2O, O2) entrent et sortent de la cellule par diffusion simple, en passant entre les phospholipides.
81
Quoi influent la fluidité d’une bicouche de phospholipides?
La température, les liaisons doubles présents dans les queues des acides gras, la longueur des queues et le présence de cholestérol.
82
Pourquoi la fluidité d’une bicouche est un facteur important?
À la température ambiant, la viscosité de la bicouche est semblable à celle de l’huile végétale. Cette fluidité est importante. Si elle est trop fluide, trop de substances vont entrer/sortir de la cellule. Si elle n’est pas assez fluide, elle va trop empêcher le passage de substances dans/hors de la cellule.
83
Pourquoi La température est-elle importante?
Plus la température est élevée, plus la fluidité augmente, plus la température est basse, plus la fluidité diminue.
84
Pourquoi les liaisons doubles présents dans les queues des acides gras sont ils importants ?
Plus il y a de liaisons doubles, plus les queues prennent de place, augmentant la fluidité de la bicouche, moins il y a de liaisons doubles, moins que les queues prennent de place, diminuant la fluidité de la bicouche.
85
Pourquoi la longueur est importants ?
Plus longues les queues, plus il y a d’attractions entre elles donc la bicouche est moins fluide, plus les queues sont courtes, moins il y aura d’attraction entre elles donc la bicouche est plus fluide.
86
Pourquoi la présence de cholestérol est elle importante?
Plus il y a de cholestérol dans la membrane cellulaire, moins elle est fluide, moins il y a de cholestérol plus elle est fluide. Le cholestérol empêche les membranes cellulaires humaines d’être trop fluides à la température du corps. Par contre, à dés températures plus basses, les molécules de cholestérol brisent la structure compacte résultant de la gélification des phospholipides. Le cholestérol augmente donc la fluidité de la membrane cellulaires humaines d’être à basse température.
87
C’est quoi le transport passif?
La diffusion d’ion ou de molécules à travers une membrane cellulaire du milieu le plus concentré vers le milieu le moins concentré, sans dépense d’énergie.
88
C’est quoi le diffusion simple?
Le mouvement net d’ions ou de molécules du milieu le plus concentré vers le milieu le moins concentré.
89
Quelles sont les facteurs qui affectent la diffusion?
Le gradient de concentration (solvant et solutés), la perméabilité de la membrane , la priorité des solutés, la grosseur de la molécule, la température.
90
Pourquoi ces facteurs influent la difussion?
Plus une molécule est grosse, plus elle aura de la difficulté à diffuser à travers la membrane. La vitesse de diffusion est inversement proportionnelle à la taille des molécules.
Les petites molécules polaires peuvent traverser la membrane, mais leur diffusion est moins rapide que celle des molécules non polaires de même taille.
En général, les molécules et les ions chargés ne peuvent pas traverser une membrane cellulaire.
A des températures élevés, les molécules ont plus d’énergie et se déplacent plus vite, ce qui augmente la vitesse de diffusion.
Une pression élevée pousse les molécule contre la membrane et la diffusion s’accélère.
91
C’est quoi l’osmose?
C’est la diffusion de molécules d’eau à travers une membrane à partir d’une région de forte concentration de molécules d’eau vers une région à faible concentration de molécules d’eau.
92
C’est quoi une solution hypotonique?
C’est un faible concentration de solutés hors de la cellule donc l’eau va entrer dans la cellule (elle gonfle) pour maintenir un équilibre jusqu’à ce qu’elle éclaté (lise) et meurt.
93
C’est quoi la turgescence?
Chez les cellules végétales (un maximum d’eau peut entrer, contrôle par la paroi cellulaire, idéal pour la plante).
94
C’est quoi un solution isotonique?
C’est une concentration égale de solutés dans et hors de la cellule donc pour chaque molécule qui entre dans la cellule une molécule d’eau sort de la cellule.
95
C’est quoi un solution hypertonique?
C’est un haute concentration de solutés hors de la cellule donc l’eau va sortir de la cellule pour établir un équilibre jusqu’à ce que la cellule devienne ratatinée et meurt.
96
C’est quoi le meilleur solution pour une cellule végétale?
Dans une solution hypotonique (plus d’eau à l’extérieur que dans la cellule) :
L’eau entre dans les cellules du végétale, Les cellules deviennent turgides (bien gonflées). -> pression de turgescence élevée.
97
C’est quoi la meilleur solution pour une cellule animale?
Solution isotonique pour une cellule animale donc une quantité d’eau qui entre = quantité d’eau qui sort.
Le volume de la cellule reste stable. C’est le milieu normal pour les cellules animales.
98
C’est quoi la plasmolyse?
C’est chez les cellules végétales et lorsque la membrane cellulaire se sépare de la paroi cellulaire. Lors qu’un cellule végétale est soumis dans une solution hypertonique.
99
C’est quoi les rôles des protéines dans la membrane cellulaire?
Transport de substances dan/hors de la cellule, catalyseurs (enzymes), reconnaissance (système immunitaire), réception pour provoquer une réponse cellulaire (hormones), structure (stabiliser).
100
En détail explique le Q card précédente.
Le transport : les protéines jouent un rôle essentiel en transportant des substances à travers la membrane cellulaire.
Catalyseur : les enzymes des membranes cellulaires catalysent des réactions chimiques.
La reconnaissance : les chaînes de glucides qui dépassent des glycoprotéines à la surface externe de la membrane cellulaire permettent aux cellules de se reconnaître mutuellement. C’est cette fonction qui permet aux cellules de mots corps de reconnaître les envahisseurs nocifs comme les bactéries pathogènes.
La réception : les protéines réceptrices de la membrane cellulaire se lient pour signaler la présence de molécules, comme les hormones, et changent alors de forme. Ce signal provoque une réponse cellulaire. Les cellules peuvent donc recevoir des signaux du cerveau et d’autres organes et y répondre.
101
C’est quoi la diffusion facilitée?
C’est une protéine de transport ou un canal protéique qui facilite le déplacement d’une certaine molécule ou un ion d’une région de forte concentration à une région de faible concentration. C’est la forme de la molécule ou de l’ion qui détermine si elle passera ou non à travers la protéine de transport ou le canal protéique.
102
C’est quoi les canal protéique?
Les particules chargées peuvent entrer ou sortir de la cellule en passant par les canaux protéiques qui ont une taille et une forme tubulaire spécifiques ; les acides aminés hydrophiles sont orientés vers l’intérieur du canal et celles hydrophobes sont orientés vers l’extérieur du canal (queues hydrophobes); certaines restent ouvertes d’autre vont ouvrir/fermer (p.ex hormones, la pompe sodium, pompe potassium)
103
Quest ce qui arrive lors d’une Anomalie au canal protéique?
Si la protéine de transport ou le canal protéique n’a pas la bonne forme, il y aura « une maladie » p, ex. La cystinurie et autres acides aminés de l’urine donc il y a formation de calculs (cristaux) douloureux pouvant bloquer l’écoulement de l’urine dans les voies urinaires.
104
C’est quoi les protéines de transport?
Sa forme change lorsqu’elle déplace une molécule ou un ion qui lui est spécifique (petites molécules polaires, ions, glucose, a.a,); les acides aminé hydrophiles sont or entiers vers l’intérieur de la protéine et celles hydrophobes sont orientés vers l’extérieur de la protéine (queues hydrophobes)
105
Entre les deux transport facilité quel est plus rapide?
Le transport de substances par un canal protéique
106
C’est quoi le transport actif?
C’est le transport d’un soluté qui va à l’encontre du gradient de concentration, requiert de l’énergie, p.ex la phagocytose, la pinocytose, la pompe à sodium-sodium (l’énergie ATP est utilisée pour modifier la forme de la membrane cellulaire).
107
C’est quoi la phagocytose?
C’est la cellule qui mange qui Absorbe des grosses particules (ex : bactéries).
Forme de grandes vésicules (phagosomes).
108
C’est quoi la pinocytose?
La cellule qui boit, Absorbe des molécules dissoutes / liquide.
Forme de petites vésicules.
109
C’est quoi l’endocytose?
C’est un processus par lequel la membrane cellulaire absorbe des particules extra cellulaires pour les transporter à l’intérieur de la cellule. (Formation des vésicules)
110
C’est quoi l’exocytose?
Expulse des substances hors de la cellule. Les vésicules contenant des molécules fusionnent avec la membrane plasmique et libèrent leur contenu.
Exemples :
Libération de neurotransmetteurs par les neurones.
Sécrétion d’enzymes ou d’hormones.
111
C’est quoi le pompe à sodium-potassium?
On utilise de l’énergie pour pomper 3 ions sodium (Na⁺) hors de la cellule et 2 ions potassium (K⁺) dans la cellule à travers la membrane plasmique, car ils vont contre leur gradient de concentration. L’ATP est hydrolysé en ADP + P, et le phosphate inorganique (P) se lie à la pompe, provoquant un changement de conformation qui permet le transport des ions.
112
Le gradient de concentration électrochimique aide à quoi?
Utilise l’énergie du gradient électrochimique des ions (créé par une pompe primaire) pour transporter d’autres substances contre leur gradient.
Exemples :
Entrée du glucose avec Na⁺ (symport).
Sortie des ions H⁺ pendant l’entrée de Na⁺ (antiport).
Permet à la cellule d’emmagasiner des nutriments essentiels et d’éliminer des substances indésirables.
113
La maladie de Fabry
Rare : 1 sur 40000 homme et 1 sur 100000 femme.
Déficit d’une enzyme lysosomiale -> à-galactosidase A. L’alpha-galactosidase -> présent dans les lysosomes des cellules
Agissent sur les protéines, gras, acides nucléiques, sucres (transforment/décomposant)
Sans ces enzymes ces substances s’accumulent dans les cellules et produisent des effets toxiques.
L’alpha-galactosidase A se décompose en son substrat, le globotriaosylceramide (Gb3) à tracer une réaction hydrolyse. Gb3 -> glycolipide. Dans le cas de maladie Fabry, un défaut du gène qui détient le message génétique correspondant au Gb3 empêche le produit génique de se replier correctement. Le enzyme ne peut pas jouer son rôle habituel (décomposer le Gb3).
Accumulation de Gb3 = dommages étendus aux tissus/organes.
Symptômes : taches cutanés, fatigue, douleur, troubles cardiaques/rénaux, accidents vasculaires cérébraux (stroke)
Traitement : remplacer l’alphagalactosidase A -> produire des copies d’enzymes humains en insérant des gènes dans des cellules cultivées in vitro -> injecté dans les patients -> élève le taux de cette enzyme. Cette thérapie est un soulagement et non un guérisseur. Très cher - 300000$ par année, trop rare, donc mal à trouver de sujets pour recherche scientifique. Maladie orphelines.
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C’est quoi l’endocytose par récepteurs interposés?
C’est des protéines réceptrices membranaires qui se lient à des molécules spécifique pour ensuite les faire entrer dans la cellule.
Biologie 12e
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