1
Q
hidroliza
A
razgradnja proteina do aminokiselina
2
Q
amnikiseline
A
najjednostavnije gradevne jedinke svakog proteina
3
Q
proteini su
A
prirodni polimeri gradeni od 20 razlicitih aminokiselina medusobno povezanih peptidnim vezama
4
Q
aminokiseline udz
A
karboksilne kiseline koje uz karboksilnu skupinu -COOH imaju i amino-skupinu NH2
5
Q
OPCA FORMULA AK
A
H2 - N - CH - C =O
R I- OH
6
Q
H2N u formuli
A
amino skupina
7
Q
R u formuli
A
bocni ogranak
8
Q
CH u formuli
A
ugljikov atom
9
Q
COOH
A
karboksilna skupina
10
Q
denaturacija
A
proces narusavanja nativne konformacije proteina
mjenja se primarna struktura
