Proteini pt.2

Question 1

Koji je prvi polipeptid kojemu je određena primarna struktura molekule?

Answer 1

Humani inzulin

Question 2

Od kolikog je broja aminokiselina građena molekula inzulina?

Answer 2

51

Question 3

Što je sekundarna struktura proteina?

Answer 3

Prostorni raspored aminokiselina u polipeptidnom lancu

Question 4

Što je tercijarna struktura proteina?

Answer 4

Prostorni razmještaj svih atoma u molekuli nekog proteina

Question 5

Koje su vrste proteina prema prostornoj građi?

Answer 5

1. GLOBULARNI (KUGLASTI) PROTEINI

2. FIBRILARNI (VLAKNASTI) PROTEINI

Question 6

Navedi tri primjera za globularni protein i gdje se nalazi?

Answer 6

1. ALBUMINI - jaja, mlijeko
2. GLOBULINI - mišićno tkivo
3. FIBRINOGEN - krvna plazma

Question 7

Navedi tri primjera za fibrilarni protein i gdje se nalazi?

Answer 7

1. KOLAGEN - tetive, hrskavice, kosti
2. ELASTIN - tkiva arterija i vena
3. KERATIN - dlake, nokti, kosa

Question 8

Što je kvaterna struktura proteina?

Answer 8

Više polipeptidnih lanaca povezanih u jednu molekulu

Question 9

Što je denaturiranje?

Answer 9

Proces narušavanja ili razaranja prirodne prostorne građe molekula proteina

Question 10

Što uzrokuje denaturiranje?

Answer 10

Povišena temperatura, jake kiseline i baze, soli teških metala i neka organska otapala

Question 11

Kada je denaturiranje povratno?

Answer 11

Ako se nakon uklanjanja uzroka dentauriranja protein ponovo vraća u svoju nativnu konformaciju uz povratak biološke aktivnosti

Question 12

Navedi primjer za nepovratno i povratno denaturiranje ?

Answer 12

1. Nepovratno (ireverzibilno) - pečeni bjelanjak jajeta

2. Povratno (reverzibilno) denaturiranje - snijeg od bjelanjaka jajeta