Brot

Question 1

Weizenbrot

Answer 1

-muss 90% Weizenmehl enthalten.
Der Rest kann mit anderen Getreide Sorten wie Roggen ergänzt werden.

Question 2

Weizenmoschbrot

Answer 2

-enthält mehr als 50% aber weniger als 90% Weizenmehl.
- meist wird mit Roggenmehl gemischt das Brot herzhafte Geschmack und länger haltbar machen .

Question 3

Weizenschrot Brot

Answer 3

• mindestens 90% aus weizenschrote bestehen.

Question 4

Brotformen

Answer 4

• Kasten Brot : wie Toast sie werden in Kasten gebacken.
  -freigeschobene Brot: Land / Bauernbrot werden einzeln in rund oder lang Leib geformt
  -angeschobene Brot
  -dampfkammerbrot