Was ist Malaga?
Eine Stadt und ein Mittelmeerhafen in Andalusien sowie ein DO-Bereich für süße, an Rosinen erinnernde aufgespritete Weine.
Wann begann der Weinbau in Malaga?
Im Jahr 600 v. Chr. (Griechen)
Wie nannten die Mauren den Wein aus Malaga?
Xarab al Malaqui (Malaga Sirup).
Welche Bedeutung hatte der Weinbau in Malaga im 17. und 18. Jahrhundert?
Er wurde in alle Welt exportiert.
Wie groß war die Rebfläche in Malaga Mitte des 19. Jahrhunderts?
Über 100.000 ha.
Was geschah mit Malaga Mitte des 19. Jahrhunderts?
Es wurde von Oidium und dann 1876 von der Reblaus befallen. Aufgabe der Weinberge. Auswanderung nach Südamerika. Von 113.000 ha auf 900 ha 1990er. Kleinste DO Spaniens.
Wie viele Bodegas gibt es heute noch in Malaga?
Nur noch drei.
In wie viele Teilbereiche ist die Rebfläche in Malaga verteilt?
In 5 Teilbereiche. Zona Norte am bedeutendsten
Wie hoch liegt die durchschnittliche Rebfläche in Malaga in Zona Norte?
Zwischen 300 und 900 m.
Was ist das Klima in Malaga?
Mildes Mittelmeerklima mit 530 mm Niederschlag jährlich und 15,3 °C Durchschnittstemperatur.
Welche Bodenarten dominieren in Malaga?
Kalkstein, kalkhaltiger Lehm und Ton.
Nenne die Hauptrebsorten in Malaga.
- Moscatel de Alejandra
- Moscatel Morisco
- Pedro Ximenez
Wie werden die Reben in Malaga erzogen?
In Buscherziehung, entweder en cabeza oder en vaso.
Was ist eine Besonderheit bei Pedro Ximenez in Malaga?
Er darf aus Montilla-Moriles eingeführt werden, aber nur bis zu 10 % des Gesamtvolumens.
Wo muss die Weinherstellung für die DO in Malaga erfolgen?
In einer Bodega in der Stadt Malaga.
Wie viele verschiedene Herstellungsmethoden gibt es für Malaga?
Drei.
Was ist Vino Maestro?
Wein aus überreifen Trauben mit bis zu 8 % vol. Alkohol zugesetzt. Sehr langsame Gärung, die bei 15-16 % stoppt. Restzuckergehalt muß min. 100 g/l aufweisen.
Was ist Vino Tierno?
Weine aus sonnengetrockneten (rosinierten) Trauben mit hoher Restzucker-Konzentration. Gärung kann durch Aufspriten gestoppt werden. Bis zu 350 g/l Restzucker.
Was ist Vino Dulce Natural?
Weine aus frischen Trauben, bei denen die Gärung bei 7 % vol. Alkohol gestoppt wird. Restzucker muß min. 212 g/l betragen.
Was ist Arrope?
Traubenmost, der durch Erhitzung auf 30 % seines Volumens eingedickt wurde.
Was bezeichnet Lagrima in Bezug auf Malaga-Weine?
Wein aus ungepresstem Vorlaufmost. Nach zwei Jahren Reife Lacrima Christi
Was ist Pajarete?
Ein Wein mit einem Restzuckergehalt zwischen 45 und 140 g/l, der ohne arrope produziert wurde. Bernsteinfarbe durch Faß.
Nenne die Bezeichnungen der Reifezeiten für Malaga-Weine.
- Malaga Palido: ungereift
- Malaga: 6-24 Monate
- Malaga Noble: 2-3 Jahre
- Malaga Viejo: 3-5 Jahre
- Malaga Trasfallejo: über 5 Jahre
Was ist das Image von Malaga-Weinen?
Ein etwas verstaubtes Image, da Süßweine nicht in Mode sind.
