Quelles sont les 2 classes d’osides?
- Les holosides
- Les hétérosides
Qu’est-ce qu’un holoside?
Un oside formé par l’association de molécules d’ose ou de dérivés d’oses uniquement
Qu’est-ce qu’un hétéroside?
Un oside formé par l’association d’un ou plusieurs oses avec une molécule non glucidique
Comment appelle-t-on les oses présents dans un oside?
Des résidus d’oses
Qu’est-ce qui relie un ose et une molécule non glucidique?
Une liaison glycosidique
Quel est le type de lien relie les résidus d’oses dans les polymères exclusivement formés d’oses?
Liens O-glycosidique
Quel type de liaison est une liaison glycosidique?
Liaison covalente
Entre quoi et quoi à lieu une liaison glycosidique?
Entre le C anomérique d’un ose et un groupement
Quelles sont les 3 types de liens glycosidique possibles?
O-glycosidique (OH)
N-glycosidique(Amine)
S-glycosidique (thiol)
Pourquoi la mutarotation n’est plus possible lorsque le carbone anomérique forme une liaison glycosidique?
Car la linearisation n’est plus possible
Nom d’une liaison glycosidique où le Carbone anomérique est gelée en position alpha?
Liaison alpha glycosidique
Nom d’une liaison glycosidique où le carbone anomérique est gelé en position bêta
Liaison beta glycosidique
Quels sont les liens présents dans les holosides?
Liens O-glycosidiques
Qu’est-ce qui explique la grande diversité des holosides?
La versatilité du lien glycosidique
Quelles sont les 3 catégories d’holosides?
Les disaccharide
Les oligosaccharides
Les polysaccharide
Qu’est-ce qui détermine la structure d’un disaccharide?
- La nature et la configuration des 2 oses qui le composent
- L’ordre d’enchaînement des 2 oses
- Les groupements hydroxyle impliqués ans la liaison glycosidique
- La configuration du carbone anomérique impliqué dans le lien glycosidique (alpha ou bêta)
De quoi est composé le maltose?
2 molécules de D-glucose
Quelle liaison dans le maltose?
Liaison glycosidique alpha(1->4)
Vrai ou Faux? Le maltose est très répandu à l’état libre?
Faux
