1
Q
Pastas intro
A
Hace referencia a todas la pastas llamadas italianas, comprenden a los macarrones, ravioles, canelones, etc.
TECNICAS I
flashcards
Decks in class (22)
# Cards
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Hortalizas12
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Sopas, cremas y veloutes10
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Huevos6
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Pastas1
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Budines y souffles0
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Volateria0
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Ensaladas0
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Pescados0
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Mariscos0
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Carnes rojas I Y II0
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Carnes Blancas I Y II0
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Azucar5
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Cuajados en caliente y frio7
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Masas elasticas14
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Masas quebradas5
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Masas fritas2
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Merengues7
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Pasteles en aceite y mantequilla8
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Masa danesa3
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Arroz12
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Pasta de choux5
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Bizcocho y genovesa4
