Ungarn

Question 1

Tokaji
Rebsorten Süßwein

Answer 1

• Furmint
• Hárslevelü
• Sárga Muskitály

Question 2

Tokaij
Gesetzgebung

Answer 2

• Aszú
• Eszencia

Question 3

Tokaj
Gesetze von 2013

Answer 3

• Erforderliche Restsüße 120g/l
• weniger Restsüße ( Late Harvest ) Tokaji Szamorodni
• Mindestreife 18 Monate in Eiche
• Aszú Eszencia wurde abgeschafft ( Vorlaufmost von Aszú Beeren )

Question 4

Tokaji
Klima

Answer 4

• gemäßigt
• Nach Süden Ausgerichtete Hänge
• Morgen Nebel von den Flüssen
• Edelfäule

Question 5

Tokaji
Trockene Weine ohne Edelfäule

Answer 5

• Gewinnen an Bedeutung
• Meistens Furmint
  . Von einfachen trockenen bis alterungswürdig in Eiche

Question 6

Tokaji Szamorodni

Answer 6

• können süß und trocken ausfallen
• Szamorodni Trauben ( wie er gewachsen ist, nur teilweise Edelfäule )
• vor Freigabe mind 2 Jahre Reifen
• trockene Szamorodni
• süße Stile
• Moderne Stile

Question 7

Tokaji Szamorodni
trocken

Answer 7

• keine vollen Fässer
• Hefeflor bildet sich
• Sherry Charakter

Question 8

Tokaji Szamorodni
Süße Stile

Answer 8

• ohne Flor
• Oxidativ

Question 9

Tokaji Szamorodni
moderne Stile

Answer 9

• gefüllte Fässer
• weniger Oxidativ

Question 10

Tokaji
Süße Aszú Weine

Answer 10

• Grundwein aus gesunden Trauben
• Die Menge der Aszú Beeren bestimmt die Süße ( puttony )
• tiefdunkle Bernsteinfarbe beträchtliche Säure

Question 11

Tokaji Eszencia
( Essenz Nektar )

Answer 11

• sehr selten
• so süß, Gärung darunter Jahre
• Auch nach Jahunderten noch frisch
• 450g/l Mindestzucker

Question 12

Tokaji
Süßweine im modernen Stil

Answer 12

• Spätlese ( oder Botrytis )
• Late Harvest