vitamine

Question 1

Cosa sono le vitamine?

Answer 1

Sostanze organiche alimentari indispensabili per la vita, attive in piccolissime dosi, utilizzate per la sintesi di cofattori metabolici.

Question 2

Esempio di vitamina importante per sviluppo neurologico?

Answer 2

La vitamina B12: mantiene l’omeostasi delle innervazioni periferiche, carenza può causare anemia con globuli rossi immaturi.

Question 3

Come si classificano le vitamine?

Answer 3

Idrosolubili (C e gruppo B) e liposolubili (A, D, E, K).

Question 4

Quali vitamine possono causare ipervitaminosi?

Answer 4

Solo le vitamine liposolubili, perché le idrosolubili in eccesso vengono eliminate con le urine.

Question 5

Dove si accumulano le vitamine liposolubili?

Answer 5

Nel fegato, muscolo e tessuto adiposo.

Question 6

Quali quadri patologici legati alle vitamine esistono?

Answer 6

Ipovitaminosi, avitaminosi (assoluta assenza), ipovitaminosi multiple, ipervitaminosi (solo liposolubili).

Question 7

Differenza tra ipovitaminosi primaria e secondaria?

Answer 7

Primaria: dieta povera di vitamina. Secondaria: difficoltà di assorbimento, trasporto, immagazzinamento o trasformazione metabolica.

Question 8

Quali vitamine possono essere prodotte dall’organismo o flora batterica?

Answer 8

Vitamina B3 dal triptofano; vitamine K e B7 (biotina) dalla flora intestinale.

Question 9

Come vengono assorbite le vitamine liposolubili?

Answer 9

Seguono l’assorbimento dei grassi, entrano nei chilomicroni intestinali e passano nel circolo linfatico.

Question 10

Come viene immagazzinata la vitamina A?

Answer 10

Come retinolo nel fegato.

Question 11

Quali sono le fonti della vitamina A?

Answer 11

Carotenoidi vegetali (beta-carotene) e retinolo animale (fegato, pesce, uova, latte, burro, formaggi).

Question 12

Funzioni principali della vitamina A?

Answer 12

Vista in luce ridotta, differenziamento epiteliale, potenziamento immunitario, azione antiossidante.

Question 13

Come funziona il retinale nella visione?

Answer 13

Il trans-retinale si isomerizza a cis-retinale, si lega all’opsina formando rodopsina; alla luce si scinde e viene riciclato da retinolo isomerasi.

Question 14

Ruolo della vitamina A nel differenziamento cellulare?

Answer 14

9-cis-retinolo e trans-retinolo traslocano nel nucleo, legandosi alle sequenze RARE, regolando espressione genica e ciclo proliferativo.

Question 15

Conseguenze della carenza di vitamina A?

Answer 15

Cecità notturna, xeroftalmia, metaplasia squamosa delle vie respiratorie e urinarie, immunodeficienze.

Question 16

Sintomi di ipervitaminosi A?

Answer 16

Nausea, vomito, emicrania, perdita di coordinazione, disturbi visivi; azione teratogena a dosi elevate.

Question 17

Fonti della vitamina D?

Answer 17

20% dieta (pesci marini e vegetali), 7-deidrocolesterolo (animale) e ergosterolo (vegetale), trasformati dai raggi UV in D3 e D2.

Question 18

Attivazione della vitamina D nell’organismo?

Answer 18

Due idrossilazioni: prima nel fegato (25-idrossi-vitamina D), poi nel rene (1,25-diidrossivitamina D o calcitriolo).

Question 19

Funzione della vitamina D?

Answer 19

Stimola assorbimento intestinale di calcio e fosforo, favorisce mineralizzazione ossea.

Question 20

Conseguenze della carenza di vitamina D?

Answer 20

Ipocalcemia, matrice ossea non mineralizzata, rachitismo nei bambini, osteomalacia negli adulti.

Question 21

Sintomi di ipervitaminosi D?

Answer 21

Ipercaclemia con calcificazione dei tessuti molli, vomito e diarrea.

Question 22

Quali sono le principali fonti di vitamina E?

Answer 22

Verdura, noci, cereali, oli, latticini, pesce e carne.

Question 23

Qual è la funzione principale della vitamina E?

Answer 23

Antiossidante e immunostimolante; elimina radicali liberi e blocca la perossidasi lipidica per proteggere le membrane cellulari.

Question 24

Come viene assorbita e immagazzinata la vitamina E?

Answer 24

Assorbita tramite chilomicroni, raggiunge il fegato e stoccata nelle VLDL, LDL, muscolo e tessuto adiposo.

Question 25

Quali condizioni possono causare carenza di vitamina E?

Answer 25

Malassorbimento intestinale, nascita prematura, a-beta-lipoproteinemia (mancata sintesi di apolipoproteina B).

Question 26

Conseguenze della carenza di vitamina E?

Answer 26

Danni al SN (riflessi tendinei ridotti, atassia, disartria, perdita di senso posizione/vibrazione/dolore, alterazioni vista), muscolo (debolezza, alterazioni movimenti oculari), GR (anemia emolitica).

Question 27

Sintomi di ipervitaminosi E?

Answer 27

Occasionalmente debolezza muscolare, fatica, nausea, diarrea; non gravi.

Question 28

Fonti di vitamina K?

Answer 28

Dieta e flora batterica intestinale.

Question 29

Ruolo della vitamina K?

Answer 29

Cofattore gamma-glutammil carbossilasi; attiva fattori della coagulazione (VII, IX, X, protrombina) e osteocalcina (calcificazione ossea).

Question 30

Cause di carenza di vitamina K?

Answer 30

Malassorbimento intestinale, distruzione flora batterica (antibiotici), neonati con scarse riserve, malattie epatiche diffuse.

Question 31

Conseguenze della carenza di vitamina K?

Answer 31

Problemi di coagulazione, facilità alle emorragie (bambini e anziani).

Question 32

Fonti di vitamina B1 e cause di carenza?

Answer 32

Molto disponibile, assente nei cibi raffinati (riso bianco, farina, zucchero). Carenza: dieta povera, alcolismo cronico, malassorbimento.

Question 33

Funzione della vitamina B1?

Answer 33

Coenzima tiamina pirofosfato (TPP) per decarbossilazioni nella respirazione cellulare e ciclo dei pentosi fosfati.

Question 34

Conseguenze della carenza di B1?

Answer 34

Beriberi secco (polineuropatia periferica), beriberi umido (sindrome cardiovascolare), sindrome Wernicke-Korsakoff (cervello).

Question 35

Fonti e funzione della B2?

Answer 35

Carni, latticini, verdure. Componente coenzimi FMN e FAD per reazioni di redox, ciclo di Krebs, catena trasporto elettroni, ossidazione acidi grassi.

Question 36

Conseguenze della carenza di B2?

Answer 36

Ariboflavinosi: cheilite, glossite, opacità cornea, dermatite seborroica, ipoplasia eritroide.

Question 37

Fonti e funzione della B3?

Answer 37

Cereali, legumi, oli di semi; sintetizzata da triptofano. Componente coenzimi NAD e NADP, metabolismo di grassi, carboidrati, aminoacidi e catena trasporto elettroni.

Question 38

Conseguenze della carenza di B3?

Answer 38

Pellagra: dermatite simmetrica, diarrea, demenza (malattia delle 3D).

Question 39

Fonti e funzione della B9?

Answer 39

Grano integrale, fagioli, noci, fegato, verdure verdi. Sintesi acidi nucleici, metabolismo metionina, forma attiva tetraidrofolato.

Question 40

Conseguenze della carenza di B9?

Answer 40

Anemia megaloblastica, spina bifida (importante in gravidanza).

Question 41

Fonti della B12 e ruolo metabolico?

Answer 41

Solo origine animale. Biosintesi acidi nucleici, ciclo metionina (conversione omocisteina in metionina).

Question 42

Come viene assorbita la B12?

Answer 42

Legata a proteina trasporto, poi fattore R saliva, pepsina stomaco, fattore intrinseco, recettori ileo, trans-cobalamina negli enterociti, trasporto al fegato e midollo.

Question 43

Conseguenze della carenza di B12?

Answer 43

Anemia megaloblastica, alterazioni neurologiche (demielinizzazione, formicolii, atassia, paraplegia), embriopatie.

Question 44

Riserva di B12 nell’adulto e rischio carenze nei bambini?

Answer 44

Adulto: circa 2 anni; bambini: molto meno => maggiore rischio di carenze.

Question 45

Fonti e funzione della vitamina C?

Answer 45

Frutta, verdura, animali; stabilizza il collagene, cofattore per prolil-ossidasi e lisil-ossidasi, antiossidante.

Question 46

Conseguenze della carenza di vitamina C?

Answer 46

Scorbuto: perdita denti, ritardo mineralizzazione ossea, scarsa guarigione ferite, infezioni polmonari; nei bambini alterazioni della matrice ossea, negli adulti emorragie e difetti guarigione ferite.