Integratori (pt.1)

Question 1

Qual è la definizione di salute?

Answer 1

La salute è uno stato di benessere fisico, mentale e sociale, e non soltanto l’assenza di malattia.

Question 2

Da quali fattori dipende il benessere fisico?

Answer 2

Il capitale genetico (determinante per il 20-30%) e lo stile di vita (60-80%), che comprende ad es. l’ambiente e l’alimentazione.

Question 3

Cosa può identificare la definizione “dieta dell’Antropocene”?

Answer 3

Una dieta principalmente plant-based, povera di carne (soprattutto rossa) e di zuccheri raffinati. Si tratta di una dieta sana per l’organismo e anche per il pianeta. La dieta mediterranea è una dieta dell’Antropocene.

Question 4

Qual è la definizione di integratori alimentari secondo il Ministero della Salute?

Answer 4

Prodotti alimentari destinati ad integrare la comune dieta e che costituiscono una fonte concentrata di sostanze, aventi un effetto nutritivo o fisiologico. La maggior parte sono vitamine e minerali, ma altre sostanze possono essere amminoacidi, acidi grassi essenziali, fibre ed estratti di origine vegetale. Gli integratori non sono dei medicinali.

Question 5

A cosa serve assumere integratori alimentari?

Answer 5

L’integrazione presuppone una dieta carente o inadeguata a causa di determinate motivazioni, che quindi richiedono una supplementazione a base di sostanze che compensino un deficit nutrizionale.

Question 6

Quali motivazioni possono portare una persona a dover assumere degli integratori per compensare una dieta carente?

Answer 6

• Scelte etiche: es. i vegani devono introdurre Fe e vitamina B12.
• Per aumentati fabbisogni, come in gravidanza che bisogna introdurre i folati, per evitare al bambino la spina bifida.
• Per stati patologici

Question 7

Quali tipologie di condizioni patologiche inducono il paziente a dover assumere integratori?

Answer 7

• Problemi di digestione ed assorbimento. Allergie e intolleranze. Un altro esempio è l’infiammazione intestinale (IBD).
• Mancata o ridotta sintesi endogena. Esempio la steatosi epatica (tipica degli alcolisti).
• Condizioni che portano a non mangiare a sufficienza, come l’anoressia e la degenza ospedaliera (che non è una patologia).

Question 8

Quali sono le classi di integratori più usati?

Answer 8

Regolatori del colesterolo, vitamine, minerali e probiotici (i vecchi “fermenti lattici”).

Question 9

Quali sono i punti fondamentali che, per direttive europee, devono essere riportati dall’etichetta di un integratore alimentare?

Answer 9

• la tipologia di integratore; il nome e la quantità della sostanza con effetto nutritivo o fisiologico; l’indicazione “Non è un medicinale”;
• la dose giornaliera consigliata e un’avvertenza sui rischi per la salute in caso di dose eccessiva (un problema è che molte persone prendono dosi maggiori del previsto perché pensano che non faccia male);
• Una dichiarazione dalla quale risulti che l’integratore non sostituisce l’alimentazione;
• un avvertimento indicante che i prodotti devono essere tenuti fuori dalla portata dei bambini piccoli;
• non devono figurare indicazioni attribuenti al prodotto proprietà di prevenzione, di trattamento o di guarigione di una malattia e indicazioni che suggeriscano che un regime alimentare equilibrato e vario non costituisce una fonte sufficiente di elementi nutritivi.

Question 10

Quali informazioni, se usate per descrivere un integratore, risulterebbero pubblicità ingannevole?

Answer 10

Prodotti contenenti sostanze naturali non devono indurre a far credere che solo per effetto di tale derivazione non ci sia rischio di incorrere in effetti collaterali indesiderati.
Integratori volti alla riduzione del peso non devono contenere alcun riferimento ai tempi o alla quantità di peso perso conseguenti al loro impiego.
I messaggi pubblicitari devono richiamare la necessità di seguire cmq una dieta ipocalorica adeguata e di rimuovere stili di vita troppo sedentaria.

Question 11

Cos’è l’EFSA (European Food Safety Authority)?

Answer 11

È l’autorità europea per la sicurezza alimentare, deputata a dare un parere per tutto ciò che riguarda l’ambito della nutrizione (prodotti, integratori, nutraceutici, pesticidi.

Question 12

In che modo l’EFSA (European Food Safety Authority) è correlata agli integratori alimentari?

Answer 12

Per essere commercializzato, un integratore deve essere approvato dall’EFSA. Una cosa che viene sottoposta a esame sono i messaggi trasmessi dall’integratore (attraverso etichetta e pubblicità; non solo testo ma anche immagini) per verificare che non traggano in inganno il consumatore.

Question 13

Quali sono le maggiori carenze alimentari in Italia e nell’UE?

Answer 13

• Iodio. Lo si può assumere con il sale marino e il pesce marino. In molto Paesi europei si usa ancora il sale non marino, quello minerale di montagna, che non contiene lo iodio. Questi sali iposodici vengono quindi arricchiti di iodio. Se la carenza di questo elemento è grave, si passa a farmaci veri e propri, come succede in gravidanze e allattamento.
• Calcio. Può derivare da allergia, intolleranza o scelte etiche (vegani) che impediscano di assumere latte e latticini. Questa carenza è frequente nei bambini che da piccoli hanno bevuto poco latte e che quindi non hanno accumulato tante riserve di Ca2+ (che si formano fino ai 18 anni).

Question 14

Che effetto si ha in caso di carenza di magnesio?

Answer 14

Tutte le chinasi sono magnesio dipendenti, quindi in carenza di questo elemento si ha la produzione di meno energia (percepita come stanchezza).

Question 15

Cos’è il Polase?

Answer 15

Un integratore usato per stati di carenza di potassio e magnesio, che possono essere provocati da eccessiva sudorazione. Viene usato dalle persone anziane, da chi suda troppo in particolari condizioni climatiche (come d’estate) o per intensa attività fisica. È uno degli integratori più utilizzati.

Question 16

Cosa sono gli integratori multivitaminici?

Answer 16

Integratori che contengono un mix di tutte le vitamine. Un esempio famoso è il Multicentrum, che racchiude al suo interno tutte le vitamine e ne esistono di diversi tipi in funzione dell’età o del sesso visto che i fabbisogni sono diversi.

Question 17

Cos’è il Berocca Boost?

Answer 17

Un integratore multivitaminico che, oltre alle vitamine, presenta il guaranà, sostanza checontiene la caffeina: in ogni compressa sono inclusi 40 mg di caffeina e per questo il Berocca Boost assomiglia molto ad un energy drink (“da la carica”).

Question 18

Quale soglia giornaliera di caffeina è consigliato non superare?

Answer 18

Al giorno si consiglia di non superare i 200 mg di caffeina, presenti in 3 tazzine di caffè.

Question 19

Descrivi alcuni esempi di effetti negativi che possono derivare da una eccessiva assunzione di vitamine o minerali

Answer 19

• Un eccesso di vitamina C aumenta l’insorgere di patologie cardiovascolari, il rischio di calcoli renali, l’erosione dei denti e le carie (soprattutto nei bambini);
• la vitamina E e il beta-carotene possono aumentare la comparsa del tumore ai polmoni;
• un alto dosaggio di vitamina E può incrementare tutte le cause di morte;
• Il selenio, usato in caso di diabete perché previene lo stress ossidativo, aumenta nell’uomo il rischio di tumore alla prostata;
• il manganese, se introdotto in modo eccessivo, può causare neurotossicità e una sindrome simile al Parkinson;
• un eccesso di zinco, associato alla soppressione della risposta immunitaria, diminuisce il colesterolo HDL, ma riduce l’assorbimento di rame;
• per la vitamina A si assumono raramente integratori, pk può aumenta il rischio di tumore epatico;

Question 20

Cosa sono gli omega 3?

Answer 20

Acidi grassi con un’insaturazione sul terzultimo carbonio. Sono acidi grassi essenziali (EPA, acido docosaesaenoico, acido linolenico) e si trovano soprattutto in pesce azzurro, noci, avocado e alcuni semi. Vari studi sostengono che il rapporto ottimale tra omega 6 e omega 3 è di 4:1. Gli omega-6 sono utili, ma un apporto eccessivo stimola meccanismi infiammatori, mentre gli omega-3 sostengono meccanismi antinfiammatori.